厨房美食菜谱：清炒苦麦菜的做法
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。
当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁
苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。 食材 主料： 苦麦菜 蒜头 油适量 盐适量 猪油适量 步骤
1.苦麦菜拣好，洗净。
2.苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。 3.锅中热油，中小火爆香蒜蓉。 4.倒入苦麦菜翻炒。
5.下适量盐翻炒。起锅前下点猪油，炒匀即可。 6.开吃。
小贴士：1、苦麦菜切成小段，好吃易熟。
热饮用，则可散热除寒。 2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。
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