百合

一、百合简介

中文学名：百合 拉丁学名：Lily

别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙 界：植物界 门：被子植物门 纲：单子叶植物纲 目：百合目 科：百合科 属：百合属

中国是百合属植物的故乡，全世界百合属植物约90个种，其中起源于中国的有46个种和18个变种。欧洲对百合记载较早的是《旧约圣经》。1794年麝香百合由日本传入荷兰，1819年传入英国。20世纪以来大规模开展了杂交育种工作。百合作为百合科百合属植物，以鳞茎供食或药用，具有养阴润肺止咳、清心安神之功效。全国各地均产，以湖南、浙江产者为多。百合喜温暖、温润环境，耐旱、怕涝，以土壤深厚肥沃、排水性能好的砂质壤土为宜。 百合为多年生草本，株高70～150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚，卵匙形的鳞片聚合而成，下部着生须根。茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛。绿色叶互生，无柄，披针形至椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。花太、白色漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱，种子多数，扁平。花期5～8月，果期8～10月。 其资源丰富，历史悠久，花型花色多样，有极高的食用及药用价值，被誉为“球根花卉之王”。

二、百合的用途

1、药用价值

百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。

中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。

常用的百合药膳方有：蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；

临床常用的方剂有：百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。 A、根：

[气味]甘，平，无毒

【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合病，温肺止嗽。 B、花：

【主治】将百合花晒干研末，和入菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。

C、子：

【主治】加酒炒至微红，研末汤服，可治肠风下血。 功效：养阴清热，滋补精血。

适应症：适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。 2、食用价值

百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客，当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花身，滋补身体营养品。”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。

三、植物学特征

一般百合为多年生宿根植物。株高 60～100厘米。鳞茎球状，白色，肉质，先端开放如荷花状；鳞茎由披针形肉质鳞片抱合而成，着生在鳞茎盘上；顶芽在鳞茎的中央。地上茎直立，不分枝，绿或紫褐色，光滑有白色茸毛。有的种类在腋间产生气生鳞茎，称为珠芽；有的种类在茎基人土部分产生小鳞茎，称为籽球。珠芽和籽球均可供繁殖。叶带形或披针形，绿至深绿，互生，无柄，平行叶脉。花为总状或散形花序；钟形或漏斗状花，大而美丽；花被6片，排成两轮，红、黄、白或绿色，开花后花瓣反卷或不反卷；雄蕊6枚，花药线形；柱头膨大，盾状。葫果长卵圆形，绿色。种子多数。

四、生物学特征

1、温度。百合喜温暖和阳光充足环境，较耐寒，怕高温、强光和湿度大。百合生长适温为15—25qC，温度低于10℃ ．生长缓慢，温度超过30cc则生长不良，并且出现烧叶现象。生长过程中以白天温度2l一23℃ ，晚问温度15—17℃最好。但种球有休眠期，必须通过3—7℃低温贮藏4～6周，才能打破种球休眠期，种植才能发芽。

2、光照。百合喜柔和光照，也耐强光照和半阴，光照不足会引起花蕾脱落，光照充足，植株健壮，矮小花朵鲜艳。百合属长日照植物，光照长则提早开花．光照短则开花推迟。 3、水分。百合种球栽下时畦沟要灌3/4水，让水充分渗透畦面，以后缺水则灌跑马水，长期保持土壤湿润即可。这样可提高种球出苗率，出苗整齐，利于茎叶生长。

4、养分。百合是球茎切花植物，喜磷、钾，忌偏氮。磷、钾充足有利于提高花质和球茎的形成与充实。偏氮则不利花与球茎的形成，花质差弱。施肥应施有机肥为主，磷、钾肥为主，氮肥为辅。

五、百合生育特点和田间管理

1、播种出苗期

从播种(9-10月)至幼苗出土(次年2-3月)称为播种出苗期。

选种留种：选前一茬球茎新鲜，色泽洁白和底盘完好以及根系良好的鳞茎留种做种球。 选择田块：地势较高、排水与抗旱比较方便、土质疏松肥沃的黑砂壤土 为宜。

科学播种：选择晴天，将种球瓣开 ，播入10-15cm深的穴中，每亩7000-9000株为宜。 出苗前的管理：从百合播种至次年2月中旬前后，主要是搞好清沟排水，保证百合地不旱不涝，既没有高温干旱又没有低温冻害，确保鳞茎根系正常生长。

在12月至次年元月份，每亩泼施20-30担腐熟的猪粪尿，出苗前如果没有薄膜和稻草覆盖的百合地，可以施芽前除草剂，同时在百合未出苗前中耕1-2次，锄除杂草提高土温，促苗

早发。 2、幼苗期

从出苗至现蕾期，称之为幼苗期。一般在2月下旬至4月下旬或5月初这个阶段。约50-80天。

田间管理：齐苗后清棵：适时、深度恰当、与蹲苗结合。 3、花蕾期

从开第一朵花至最后一朵花凋萎(食用百合花蕾要摘除)，称之为花蕾期，一般30天左右。

田间管理：在花蕾转色未开时，及时摘除花蕾（以收鳞茎为目的的栽培）。 4、鳞茎速长期

从花凋萎后至收获前，这段时间称为鳞茎速长期。由于盛花期后，地上部分的生长达到高峰，地下鳞茎也迅速膨大生长，是产量形成期。主要在5月底-7月中下旬，一般30-60天。 田间管理：

①此时正是汛期，及时清沟排水，防止发生内涝。

②在花蕾摘除后进行一次浅中耕，以促进鳞茎生长，深度3-5cm。 ③喷施尿素300倍或磷酸二氢钾300-500倍，促进鳞茎的迅速膨大。 5、收获期

地上部的茎、叶生长至自然枯黄时，就可以采收。 根据不同用途，适时采收： ①鲜食：随时可以采挖；

②加工：-般7月下旬至8月初：

③留种：主要指旱地，一般在9-10月边挖边栽。

六、百合病虫害

1、疫病

百合疫病又称为脚腐病，是真菌性病害，病原为恶疫霉。该病主要危害植株各器官。叶片染病，初生水渍状小斑，后为灰绿色大斑。茎部染病，初为水渍状褐色腐烂，逐渐向上、下扩展，加重茎部腐烂，致使植株倒折或者枯死。花染病，呈软腐状。鳞茎染病，出现水渍状褐斑，扩展后腐败，产生稀疏的白色霉层。

发生条件：该病菌以厚垣孢子或卵孢子随病残体在土壤中越冬，翌年5月在适宜的条件下，病菌萌发进行初侵染，病部可产生大量孢子囊，孢子囊萌发后产生游动孢子或孢子囊，直接萌发进行再侵染。温度在26－28℃时，天气潮湿或多雨适宜发病。地势低洼，管理粗放的花圃或温室发生严重。发病时病斑产生大量孢子囊，由孢子囊产生游动孢子，借雨水、灌溉水等传播蔓延为害。 预防措施：

（1）加强栽培管理，合理施肥灌水，施用腐熟有机肥，增强植株抵抗力。注意通风透气，雨后及时排水，保持适当温湿度，清理病残体，减少病源。

（2）避免连作，采用高垄或高畦栽培，在农事操作时，避免伤口发生。

（3）对土壤进行消毒，可用敌菌丹或敌克松l000倍液灌浇，每平方米3升。

（4）化学防治发病初期，喷洒40%三乙膦酸铝可湿性粉剂250倍液或58%甲霜灵．锰锌可湿性粉剂500倍液或1：0.5：100的波尔多液，抑制病害传播。种植前可选用66.5%普力克水剂400-600倍液进行圃床土壤喷淋。 2、灰霉病

百合灰霉病是一种普遍发生的病害。主要危害叶片，也可侵染茎部和花。受感染的百合

叶片及花器官，经常会出现叶片焦枯、花苞畸形及后期花瓣萎蔫等症状。 发生条件：百合灰霉病的发生与气候有密切关系。病原菌可在土壤及各种植体残株上存活生长，在寄主被害部位或以菌核遗留在土壤中越冬。当春季温度升高，越冬的菌丝体会在短时间内形成大量的分生孢子，借空气、雨水及田间的农事操作来接触百合叶片或花瓣，发芽后菌丝体芽管可直接穿透角质层侵入百合寄主细胞或经由伤口及气孔侵入，来完成初侵染；发病后病部又产生分生孢子进行再侵染。另外，百合灰霉病也可以借带菌种球进行传播，受到生理性伤害的部位也容易发生灰霉病。百合灰霉病病菌菌丝生长的适温为15℃至25℃，而以20℃为最佳，空气相对湿度在90％以上有利于病害的流行。当条件适合时，百合灰霉病的孢子形成、释放和萌发整个过程在很短的时间内便可完成；连续阴雨天和雾天，百合叶片有水分时，便可以导致该病的暴发和流行。 预防措施：

（1）采用设施避雨栽培；注意栽培密度，加强通风，可有效降低灰霉病的发病率。 栽培耐病品种；提倡田间灌水，采用滴灌的方式，降低相对湿度；

（2）适当增施钙肥、钾肥，增强抗病力。发现病叶及时摘除，集中销毁。

（3）种植前对种球进行消毒：由于种球可能带菌，所以百合种球栽培前最好使用药剂消毒。 （4）药剂防治：发病初期每7至10天交替叶面喷施百菌清、嘧菌环胺等药剂，进行防治。 3、叶枯病

该病主要是由椭圆葡萄孢的一种真菌引起的，危害百合的花、叶、果，严重时能导致花腐。

一般该病发生时叶上产生圆形或椭圆形病斑，大小不一，长度2～10毫米以上。浅黄色到浅褐色。在某些品种中，斑点浅褐色，围有清晰的红紫色边缘，在潮湿条件下，斑点很快覆有一层灰色的霉。病斑干时变薄，易碎裂，透明，一般呈灰白色。严重时，整叶枯死。茎受侵染时，从侵染处腐烂折断，芽变褐色腐烂。花上斑点褐色、潮湿时，迅速变成发粘的一团，覆有灰色霉层，幼株受侵染时，通常生长点死亡。但夏季植株可重新生长。

发生条件：病菌以菌丝或菌核在落下的病组织残余上越冬，翌年产生分生孢子侵染为害，可多次重复侵染；温室过分潮湿时容易发病。植株过密时发病重，偏施氮肥发病重。 预防措施：

1、园艺防治秋季，栽培在室外的植株地上部清除并销毁；初病时去除病叶，减少侵染来源。 2、温室应通风和足够的光照，浇水应在叶上水分易干燥的时间进行，最好从边沿浇水，避免弄湿叶片。

3、药剂防治可选用50%多菌灵或70%多菌灵或70%甲基硫菌可湿性粉剂500倍液，必要时可选用50%速克灵或50%扑海因及50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液加80%多菌灵性粉剂600倍液效果好。每次每667米2喷洒药液40～50千克。重点喷洒新生叶片及周围土壤表面，连续喷2次。 4、立枯病

这是苗期的主要病害，发生普遍，寄主广泛。一般嫩芽感染后根茎部变褐色、枯死。成年植株受害后，从下部叶开始变黄，然后整株枯黄以至死亡。鳞茎受害后，逐渐变褐色，鳞片上形成不规则的褐色斑块。

发病条件：病菌能在土壤中病残体或腐殖质上生存。一般可存活2～3年，遇适宜条件即可侵染蔓延，以菌丝从伤口或直接侵染幼茎。生长发育适宜温度为24℃。湿度大，通气不良，光照不足是立枯病发生的主要条件。 3、防治方法

(1)该病为土壤传播，应实行轮作。

(2)播种前，种球用1:500的福美双溶液浸渍杀菌，或用40％甲酸溶液加水50倍浸渍

15分钟。

(3)加强田间管理，增施磷钾肥，使幼苗健壮，增强抗病力。

(4)出苗前喷1:2:200波尔多液1次，出苗后喷50％多菌灵1000倍液2～3次，保护幼苗。发病后，及时拔除病株，病区用50％石灰乳消毒处理。 5、百合虫害

地上害虫: 蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、白粉虱等危害面合叶片，刺吸汁液，传播病毒病，并使植株衰退，影响开花，应每月叶面喷洒1次蚜虱净1000倍液，或乐斯本1000倍液，或农地乐1000倍液进行防治。

地下害虫: 蛴螬、蝼蛄、蟋蟀、小地老虎均为地下害虫，它们咬食地下根系，使植株倒伏、死亡。应每月根部淋洒1次乐斯本1000倍液，或敌百虫800倍液，或草木灰浸出液25～30倍液，或沤制腐熟的兔粪水10～15倍液进行防治，每次每株淋药液2～3公斤。

七、龙山县百合种植的基本情况

中药材百合为百合科草本植物，百合食药兼优，具有润肺止咳，清心安神等功效。百合主产湖南龙山，邵阳，黔阳，其次为浙江吴兴，长兴，龙游，江苏宜兴，江浦，山西大荔，兰田，四川中江，合川，安徽安庆，河南嵩县等地。以湖南所产的质量最好，产量最大，行销全国，并大量出口。龙山县是湖南省百合的主产区，产量占全省的70%左右，湖南省龙山县为国家科技部百合规范化种植研究基地，为湖南省科技厅百合规范化种植示范基地。 1.优势

1.1 自然条件适宜

百合性喜温暖湿润环境，稍冷地区也能生长，能耐干旱，怕炎热酷暑，怕涝，对土壤要求土层深厚，疏松肥沃，排水良好的夹砂土或腐殖质土，在半阴半阳微酸性土质的地块上生长良好，忌连作，前作以豆科禾本科作物为好。

龙山县地处湖南省西北，地理位置东经109度13分至109度46分18秒，北纬28度46分7秒至29度38分4秒之间。地形北高南低，属高原气候，海拔1000m左右，雨水充沛，年降水量在1046.2到1740mm，雨雾多，年平均相对湿度在81~85%，日照时间短，年平均气温在10.4~17摄氏度。无霜期238~333天，土壤肥沃，疏松，耕作层深厚，腐殖质含量高，ph5.5~7之间，这些温暖湿润的气候条件和疏松肥沃的土壤条件是种植百合的最佳适宜区。 1.2 栽培历史悠久，种植经验丰富

1957年，龙山县从江苏省引种百合，栽培历史40多年，经过40多年发展，现已形成了规模效应和规模经济，从种植，加工，开发，销售形成了一条龙，全县种植面积直线上升，2001年种植面积达到了历史新高，达5万亩，面积全县的25个乡镇，鲜货产量达5万吨。百合已成为了龙山县的支柱产业之一。 1.3 产品质量上佳，销售网络健全

龙山百合以其瓣匀，肉厚，质硬，筋少，粉性好，色白而著名，产品行销于全国各地，尤其以上海和广东销量最大，每年销往上海的达5000吨以上，每年销往广东的3000多吨干货（相当于1万多吨鲜货）。每年在百合的采收季节，全国各大药市的客商纷纷来龙山坐镇收购，另外龙山百合在台湾，东南亚市场很受欢迎，每年仅在台湾地区就有40多吨销量。 龙山县建起了257个门面的洗洛百合城，现已成为了全国最大的百合集散地和交易市场，市场发育良好，业内客商纷至沓来，争相抢购货源；十几年来，该县早就了一支庞大的百合营销队伍，营销从业人员达1000多人，活跃在全国各省市，已成为该县百合产品销售的主力军。

2 存在的问题以及对策 2.1 品种退化和混杂问题

由于多年重复使用老品种种植，品种退化，造成百合产量和品质降低，一定程度上制约了百合生产的发展。

因此应加大品种的提纯复壮的科学研究力度，联合我国的研究院所，采用小鳞茎育种，鳞片育种，珠芽育种，有性繁殖，组织培养育种，倍性育种，建立异地育种圈，等常规育种技术和现代遗传育种技术，尽快解决百合生产中存在的严重制约百合生产发展的品种退化问题。 2.2 病虫害发生较为严重

百合产区，尤其是老产区，百合病毒病，立枯病，软腐病，蚜虫等病虫害发生较为普遍，严重地影响着百合的产量和产品质量以及药农的种植效益。联合湖南省内外研究所，加强百合病虫害的综合防治技术的研究，选育抗病虫害强，抗逆性强的良种，加强种子病虫害的检疫和疫情的预测预报，进行合理的轮作，加强田间管理。利用组织培养技术培育无菌苗，脱毒苗，开展生物防治的研究，有效地解决百合生产中普遍存在的病虫害严重的问题。

八、百合病虫害预防方案：

月份 9--10 休眠 具体施药时间 施肥及用药方案 施用根功夫1袋每亩做底肥，战地龙4-5每亩预防地下害虫 早施苗肥（出苗后喷50％多菌灵1000倍液2～3次,防止立枯病的发生） 生长期 播种期 出苗期 幼苗期 次年2--3 4月份 5月份 6月份 7月份 4月15号 状茎生根肥 A方案+免疫液 4月29号 预防疫病 B方案+免疫液 5月6号 预防疫病 A方案+免疫液 5月20号 状茎生根肥，预防疫病 和 花叶病（施用啶虫咪控制蚜虫的传播）B方案+免疫液 5月27号 预防疫病 和 花叶病 A方案+免疫液 6月11号 预防灰霉病 B方案+免疫液 花蕾期 鳞茎速长6月17号 追肥（对于生长不好的百合）预防灰霉病A方案+蛋白粉 期 7月1号 预防灰霉病 B方案+蛋白粉 7月8号 预防灰霉病 A方案+蛋白粉 7月22号 预防灰霉病 B方案+蛋白粉 7月29号 预防灰霉病 A方案+蛋白粉 8月份 8月13号 预防灰霉病 B方案+蛋白粉 8月20号 预防灰霉病 A方案 收获期

注：

A方案：欢颜+百发百中 B方案：萃靓+百发百中

根据百合的生长情况，适时施肥。当有虫害发生后，可根据实际情况用药。