专利名称：常温鱼糜制品及其加工方法专利类型：发明专利
发明人：惠增玉,景世洁,梁召秀申请号：CN201310678240.2申请日：20131214公开号：CN103734791A公开日：20140423
摘要：本发明公开了一种常温鱼糜制品及其加工方法。所述常温鱼糜制品，由以下重量份原料制成：鱼糜40-50份、蛋清液4-6份、猪肥膘1-3份、变性淀粉9-13份、冰水14-18份、洋葱5-8份、胡萝卜8-10份、盐1-2份等；所述加工方法包括备料、打浆、成型、油炸、冷却、真空包装等工序。本发明具有以下有益效果：所述常温鱼糜制品由深海鱼糜、变性淀粉、蔬菜等混合搭配而成，荤素搭配，营养均衡，口感嫩脆，弹性十足，适宜各类人群食用；采用所述加工方法生产的鱼糜制品，既可以开袋即食，也可以加热后食用，同时保持鱼肉和蔬菜的口味和营养成分，能满足不同消费者的需求；加工工艺简单可行，适合工业化生产。
申请人：山东惠发食品股份有限公司
地址：262200 山东省潍坊市诸城市开发区舜耕路139号
国籍：CN
代理机构：潍坊正信专利事务所
代理人：张曰俊
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