专利名称：一种蔬菜饼干及其制备方法专利类型：发明专利发明人：蒋健民,方飞
申请号：CN201510844058.9申请日：20151127公开号：CN105309580A公开日：20160210
摘要：本发明公开了一种蔬菜饼干，按照质量份数，其组成为：面粉20-40份、玉米粉5-10份、荞麦粉5-10份、黄豆粉3-5份、白芝麻8-15份、可可粉1～2份、白砂糖5-30份、棕榈油5-30份、碳酸氢铵0.5-5份、小苏打0.5-2份、食盐0.5-2份、枸杞粉3-5份、红枣粉3-6份、番茄2-3份、芹菜2-3份、紫甘蓝1-2份、香菇2-5份、胡萝卜1-2份、发酵剂0.2-1.0份。其制备步骤为：蔬菜打成糊状后与其他原料混匀和面，发酵后，压制成型焙烤得蔬菜饼干。本发明公开的配料与配比获得蔬菜饼干，营养全面均衡，味道独特，通过添加各种蔬菜，为人体提供必需的各种营养物质，在休闲充饥的同时，为食用者提供一定的保健作用。
申请人：张家港市桃源食品有限公司
地址：215612 江苏省苏州市张家港市凤凰镇长江路1号张家港市桃源食品有限公司
国籍：CN
代理机构：张家港市高松专利事务所(普通合伙)
代理人：陈晓岷
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