专利名称：一种酿酒黄水再利用的方法专利类型：发明专利发明人：杨少勇,刘文汇,刘平申请号：CN202010695568.5申请日：20200717公开号：CN111909810A公开日：20201110
摘要：本发明属于酿造技术领域，特别涉及一种酿酒黄水再利用的方法，经过S1粗滤、S2粗制料、S3精制料、S4分离、S5封存、S6养护和S7制调味酒七个步骤，将黄水分别制成菌种块和黄水调味酒。本发明的优点在于：1.可以通过降温分离的方法，尽可能的将菌种和小分子呈香物质分离，分别保留两者的生物活性；2.缩短工艺步骤，浓缩和分离一步完成，节省成本；3.本发明中茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖，有多个结合位点可以和解离料相结合，形成一个复杂网状结构，构成具有吸附能力的滤芯主体，而桉树油对菌种活性有抑制作用，两者结合促使菌种处于一种休眠状态，使得制得的菌种块保存持久。
申请人：湖北古襄阳酒业有限公司
地址：441000 湖北省襄阳市襄州区襄酒路9号
国籍：CN
代理机构：武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：邱雨家
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