专利名称：一种酱香富硒米酒的酿造方法专利类型：发明专利发明人：朱小其
申请号：CN201910932624.X申请日：20190929公开号：CN110564548A公开日：20191213
摘要：本发明涉及酿造技术领域，尤其涉及一种酱香富硒米酒的酿造方法。本发明要解决的技术问题是口感不够纯正。为了解决上述技术问题，本发明提供了一种酱香富硒米酒的酿造方法，包括，以下步骤，取料，有机高粱60斤、绿色富硒香米140斤、一类饮用山泉水300斤、草药酒曲750克，选取非转基因高粱，去皮用清水洗去杂物，再七蒸六拍至八成发，将草药酒曲进行粉碎，将粉碎后的草药酒曲均为的散在降温后的高粱米饭中，选用非转基因富硒米，三蒸三拍至八成发，取八成发的富硒米饭放到竹席上冷却至20‑26度左右，把之前粉碎后的草药酒曲均匀散在富硒米饭上，将发酵好的高粱酒胚和富硒米酒胚按3:7的比例拌匀放蒸馏酒，酱香富硒米酒蒸馏后经三次检测合格后封坛。
申请人：朱小其
地址：412000 湖南省株洲市醴陵市枫林市乡五石村上大屋组1号
国籍：CN
代理机构：长沙中海宏图专利代理事务所(普通合伙)
代理人：夏轩
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