学校食堂食品安全管理制度

为确保学校食堂食品安全，学校成立以校长为组长的食堂管理小组，定期对学校食堂进行安全检查管理。

组 长: 副组长:

成 员: 1、学校食堂管理小组全面负责本单位食堂食品安全工作，校长是第一责任人。学校食堂管理小组负责学校食堂食品安全管理工作，制定食堂食品管理的各项规章制度，并组织实施检查监督。

2、学校食堂必须持有餐饮服务许可证。

3、学校食堂食品安全工作执行岗位责任制，食堂从业人员的奖金与学校食堂食品安全工作执行情况挂钩。食堂从业人员奖金实行浮动，分成不同档次，根据学校食堂管理小组检查考核的情况计发，重大失职扣发全月奖金，造成损失的酌情赔偿；食堂从业人员对食堂食品安全工作做出重大贡献或提出合理化建议并被采纳，取得成效的给予奖励。

4、学校食堂管理小组负责对学校食堂食品安全工作执行情况进行定期检查、考核、评比，兑现奖惩。

5、学校食堂管理小组负责每天对学校食堂食品安全检查，对检查情况作好记录，发现问题及时整改。

6、学校食堂管理小组每周组织一次安全大检查，对取得的成绩和存在的问题进行小结，发现问题及时整改，不断改进食堂食品安全工作。

7、由学校食堂管理小组组长带领学校食堂管理小组每月组织一次食堂食品安全彻底检查，并结合平时情况，对各岗

位食品安全工作作出评价，不断提高自身食堂食品安全管理水平。

8、学校食堂食品安全接受区教育局、区卫生监督所等相关部门的检查。受到处罚的，扣发相关责任人当月奖金，根据具体情况对责任人进行相应处罚，受到表彰的，根据具体工作情况奖励有关人员。

9、学校食堂管理小组对食堂安全设施增添、更新以及重大事件做出决策。