专利名称：真空急速预冷机专利类型：实用新型专利发明人：陈进军
申请号：CN200920317544.5申请日：20091216公开号：CN201571475U公开日：20100908
摘要：本实用新型涉及真空急速预冷机，包括真空槽、一级真空泵、冷阱机、制冷机、二级真空泵、喷雾发生器；所述一级真空泵通过真空管与真空槽连接，实现真空槽的抽真空，所述真空管同时连接冷阱机，冷阱机分别连接二级真空泵和制冷机，真空槽内设置有喷雾头，喷雾头与喷雾发生器连接，在真空槽上还连有复压管，复压管上设有复压阀门。本实用新型的有益效果是：冷却速度快，从100℃冷却到-18℃以下只需要35分钟左右；大大地避免或减少熟食品在高温时产生的发酵，淀粉糊化，油脂氧化等变质现象，避免遭受空气中尘埃细菌繁殖的再污染，从而延长了熟食品的保质期，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁方便迅速的进入食品内部，提高熟食品品质，保证食品安全。
申请人：北京进军世间美食有限责任公司
地址：100011 北京市顺义区李遂镇双河工业区科技生态园
国籍：CN
代理机构：北京国林贸知识产权代理有限公司
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容