国家职业标准 家畜饲养工

说 明

为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国职业教育法》的有关规定，劳动和社会保障部、农业部共同组织专家，制定了《家畜饲养工国家职业标准》（以下简称《标准》）。《标准》已经劳动和社会保障部、农业部批准，自2005年5月13日正式施行。现将有关情况说明如下：

一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据，以客观反映本职业现阶段的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平做出明确的规定。

二、按照《国家职业标准制定技术规程》的要求，《标准》在体例上力求规范，在内容上尽可能体现以职业活动为导向、以职业技能为核心的原则。同时，尽量做到可根据科技发展进步的需要适当进行调整，使之具有较强的实用性和一定的灵活性，以适应培训、鉴定和就业的实际需要。

三、本职业分为五个等级，《标准》的内容包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面。 四、参加《标准》编写的人员有：陈晓华、白金山、张春华、刘展生。参加审定的主要人员有（以姓氏笔画为序）：丁洪涛、毛德智、冯广军、何兵存、李 克、杨泽霖、陈伟生、周清、郭宏、梁田庚。

五、在《标准》制定过程中，农业部职业技能鉴定指导中心、全国畜牧兽医总站、农业部畜牧兽医行业职业技能鉴定指导站、山东省畜牧兽医总站、黑龙江畜牧兽医职业技术学院、锦州畜牧兽医学院、内蒙古扎兰屯农牧学校等单位给予了大力支持。在此，谨致谢忱！

1．职业概况

1．1 职业名称 家畜饲养工。 1．2 职业定义

从事家畜和特种畜类的喂养、护理、放牧、调教和饮料调制的人员。 1．3 职业等级

本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 1．4 职业环境

室内、外，常温。 1．5 职业能力特征

具有一定的学习能力、判断能力和计算能力，手指、手臂灵活，动作协调，嗅觉、色觉正常。 1．6 基本文化程度 初中毕业。 1．7 培训要求 1．7．1 培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于180标准学时；中级不少于150标准学时；高级不少于120标准学时；技师不少于90标准学时；高级技师不少于60标准学时。 1．7．2 培训教师

培训初、中级的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格；培训高级的教师应具有本职业技师职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或本专业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书3年以上或本专业高级专业技术职务任职资格。 1．7．3 培训场地设备

要有满足教学需要的标准教室，具备常规教学用具和设备的实验室和场地。 1．8 鉴定要求 1．8．1 适用对象

从事或准备从事本职业的人员。 1．8．2 申报条件

——初级（具备以下条件之一者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）在本职业连续见习工作1年以上。 （3）本职业学徒期满。

——中级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。 （3）连续从事本职业工作5年以上。

（4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等职业学校本专业毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

（3）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业毕业证书。 （4）大专以上本专业或相关专业毕业生从事本职业工作1年以上。 ——技师（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得本职业高级职业资格证书的高等职业学校本专业毕业生和大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事本职业工作2年以上。 ——高级技师（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 1．8．3 鉴定方式

分理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用模拟或现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。技师、高级技师还须进行综合评审。

1．8．4 考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1:15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1:5，且不少于3名考评员。综合评审委员不少于5人。 1．8．5 鉴定时间

理论知识考试时间为90分钟；技能操作考核时间：初级、中级、高级不少于45分钟，技师、高级技师不少于60分钟。综合评审时间不少于45分钟。 1．8．6 鉴定场所

理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核在工作现场进行，并配备符合相应等级考核所需的家畜、

设备和用具等。

2．基本要求

2．1 职业道德

2．1．1 职业道德基本知识 2．1．2 职业守则

（1）遵纪守法，爱岗敬业。 （2）尊重科学，规范操作。 （3）工作积极，安全生产。 （4）团结合作，厉行节约。 （5）爱护家畜，保护环境。 2．2 基础知识 2．2．1 专业基础知识 （1）家畜营养与饲料知识。 （2）家畜品种知识。 （3）家畜解剖生理知识。 （4）家畜繁殖知识。 （5）家畜环境卫生知识。 （6）家畜饲养管理知识。 （7）家畜饲养设备知识。 （8）家畜卫生防疫知识。 （9）家畜无公害生产知识。 2．2．2 相关法律、法规知识

（1）《中华人民共和国劳动法》的相关知识。 （2）《中华人民共和国动物防疫法》的相关知识。 （3）种畜禽管理条例及相关知识。 （4）兽药管理条例及相关知识。 （5）饲料添加剂使用规范及相关知识。

3. 工作要求

本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。

3. 1 初级

职 业 工作内容 功 能 一、 （一）饲料调制 家 畜 1. 能清理、洗刷、使用喂饮器具 的 （二）饲喂技术 饲 3．能给家畜喂饲、饮水 养 1. 能清理保持畜舍及设施卫生 （一）生产准备 2．能准备畜舍生产用具及设备 2．畜舍生产用具及设备种类 3．家畜饲养技术规程 1．畜舍及设施卫生知识 2．能给幼畜喂乳、开食、补饲 识 2．幼畜喂乳、开食、补饲知2. 能分类保管、使用饲料 2. 饲料分类保管、使用知识 1. 喂饮设备使用知识 1. 能识别饲料原料和配合饲料 1. 饲料原料和配合饲料种类 技能要求 相关知识 1. 能使用环境控制设备调控舍内温度1. 家畜环境卫生知识 （二）畜舍环境控制 和湿度 二、 2．能进行舍内通风，清除有害气体 识 家 1. 称测家畜体重、体尺知识 畜 的 管 理 1. 能称测家畜体重、体尺 2. 母畜发情、妊娠、临产表2．能识别发情、妊娠、临产母畜 现知识 （三）生产阶段管理 3．能挤奶 3. 挤奶、剪毛、抓绒知识 4．能剪毛、抓绒 4. 生产记录内容及填写知5．能填写家畜生产记录 识 （四）家畜产品收集、1．能感官鉴别鲜乳品质，保管鲜乳 1．鲜乳卫生知识 保管 三、 1．能区分养畜场各区域功能 家 2．能对饮水、畜舍、用具、畜体、车畜 疫 病 理 防 治 （二）家畜疫病预防 1．能区分健康家畜和病畜 识 1．病畜临床表现 （一）养畜场 辆和人员进行消毒 卫生控制 3．能清理畜粪及废弃物并进行堆积处4．畜粪及废弃物堆积处理知3．喷雾器的使用知识 2．养畜场常用消毒方法 识 2．能分级保管羊毛、羊绒 2. 羊毛、羊绒分级保管知识 1．养畜场建筑与合理布局知[2][1]2．畜舍环境控制设备使用知2．能进行投药操作 3．能进行驱虫操作 2．体温计使用知识 3．药物使用知识 注：[1] 该项为牛、羊生产人员技能要求；[2] 该项为羊生产人员技能要求 3.2 中级

职 业 工作内容 功 能 一、 家 畜 的 1．能感官判断饲料和饮用水的质量 1．饲料和饮用水感官检验知识 2．能给幼畜断奶 饲 4．能按季节和生产阶段调整日粮 养 1．能安装畜舍生产设备 （一）生产准备 2．能维护畜舍生产设备 二、 1．能安装、调试畜舍环境调控设施1．畜舍环境控制设施设备安装、家 （二）畜舍环境控制 设备 2．能使用仪表检测畜舍卫生指标 畜 1．能推算母畜预产期，准备产房 2．能护理初生幼畜 的 管 5．能给幼畜断尾 6．能调教家畜纠正恶癖 理 （四）家畜产品收1．能分析查明鲜乳变质原因 集、保管 2．能对羊毛、绒进行分级 1．鲜乳变质的因素 2．羊毛、羊绒的分级标准 5．家畜恶癖种类 [4]技能要求 相关知识 1．能选定各生产阶段适用的配合饲料 （一）饲料调制 2．能制作青干草和青贮饲料 1．家畜各生产阶段饲料需要知识 2．青干草和青贮饲料制作技术 3．能对秸秆饲料进行氨化或碱化处3．秸杆饲料氨化、碱化知识 理 2．幼畜断奶知识 （二）饲喂技术 3．能确定家畜饲喂次数和饲喂间隔 3．家畜各生产阶段消化生理和营养需要知识 1．生产设备安装知识 2．生产设备工作原理 调试知识 2．畜舍环境卫生要求 1．母畜预产期推算知识 2．产房环境条件要求 3．初生幼畜护理常识 4．编号、去角、修蹄、断尾和分群知识 3．能给幼畜编号和分群 （三）生产阶段管理 [3]4．能给幼畜去角 3．能安排肉用家畜出栏时间 1．能隔离养畜场各区域 3．肉用家畜肥育知识 1．养畜场各区域隔离知识 2．能稀释、配制常用消毒剂 三、 （一）养畜场卫生控3．能操作污染物排放设备排放污染家 制 畜 4．能防止鼠害、鸟害污染饲料和饮疫 水 病 1．能处理患传染病家畜 防 治 2．能护理病畜 （二）家畜疫病预防 3．能进行免疫接种 4．能防止和减缓生产应激 2．病畜护理知识 3．家畜免疫知识 4．防止和减缓生产应激知识 1．患传染病家畜的处理知识 防知识 物 4．鼠害、鸟害污染饲料和饮水预3．污染物排放设备使用知识 2．常用消毒剂稀释、配制知识 注：[3] 该项为牛、羊生产人员技能要求；[4] 该项为羊生产人员技能要求 3.3 高级

职 业 工作内容 功 能 一、 （一）饲料调制 家 畜 的 （二）饲喂技术 饲 养 二、 （一）生产准备 家 畜 的 管 理 三、 家 2.能检修生产设备 （二）畜舍环境控1.能检修畜舍环境调控设备 制 2．能分析舍内环境卫生不良的原因 2．生产设备维护及检修知识 1．畜舍环境控制设备工作原理 2．影响畜舍环境卫生的因素 1．家畜各阶段生产特点 2．畜牧生产记录资料统计知识 1．养畜场卫生防疫知识 2.畜粪及废弃物处理方法 3．能实施肉用家畜肥育措施 4．能确定家畜日粮消耗量 1．能制定家畜管理操作日程 3.家畜肥育知识 4．家畜日粮需要知识 1．家畜生产管理知识 2.能按季节和生产阶段调整日粮配方 2.家畜营养需要知识 1．能制定喂饮器具的安全使用措施 1．喂饮设备的使用原理 1.能按配方配制日粮 1.日粮配制知识 技能要求 相关知识 2．能制定幼畜哺乳、补饲、断奶方案 2．幼畜消化生理知识 （三）生产阶段管1．能制定各阶段生产计划 理 2.能统计各种生产记录 （一）养畜场卫生1．能制定养畜场各区域隔离措施 控制 2．能选定适用的消毒方法 畜 疫 病 防 3．能制定畜粪及废弃物处理方案 4．能维护排放污染物的设施、设备 5.能消毒处理饮用水源 3.排放污染物的设施、设备工作原理及维护知识 4．饮用水源消毒处理知识 1.家畜卫生要求 1．能对家畜采取保健措施 治 （二）家畜疫病预2．能确定免疫用疫苗及使用方法 防 3．能分析家畜生产中应激产生的原因 4．生产中应激因素种类 3．家畜疫苗使用知识 2．家畜疫病防治知识 3.4 技师

职 业 工作内容 功 能 1.能设计饲料配方 一、 （一）饲料调制 家 3.能制定饲料需求计划 畜 1.家畜生长发育规律及育肥知的 饲 养 （二）饲喂技术 1.能制定家畜肥育措施 识 2.能检查饲喂效果 2.家畜饲喂效果检查知识 3.能制定饲料品质控制措施 3.饲料卫生标准 1.能确定家畜饲养管理方式 二、 （一）生产准备 家 3.能设计畜舍建筑结构 畜 1.能改进畜舍环境调控设施设备 的 管 1.能制定养畜场生产计划 理 （三）生产阶段管理 2.能分析各种生产记录资料 三、 家 畜 疫 1.能制定养畜场卫生综合治理措施 （一）养畜场卫生控制 2.能选定适用的消毒剂 2.生物统计知识 1.家畜环境卫生知识 2.消毒剂的消毒机理和效果 1.家畜生产知识 （二）畜舍环境控制 2.能制定改善畜舍环境方案 2.畜舍环境要求 1.畜舍环境控制设备工作原理 3.畜舍建筑知识 2.能改进生产设备 2.生产设备工作原理 1.家畜标准化饲养管理知识 3.家畜对饲料的需求知识 2.能选定适用的饲料原料 2.饲料的营养特性 1.饲料配方设计知识 技能要求 相关知识 3.能制定养畜场污染物净化排放措施 3.畜禽养殖业污染物排放标准 （二）家畜疫病预防 1.能制定家畜的保健措施 1.家畜卫生保健知识 病 防 治 四、 2.能制定预防性投药和驱虫方案 3.能制定免疫接种计划 4.能制定减缓家畜生产应激的措施 2.兽用禁用药和限用药名录 3.家畜免疫接种知识 4.生产应激因素发生条件 1.能对本级以下人员进行家畜饲养管1.家畜饲养管理基础知识及实培 理理论知识培训 训 指 理技术实际操作培训 导 实际操作技术 培训指导 2.能对本级以下人员进行家畜饲养管2.家畜无公害生产技术知识及际操作技术 3.5 高级技师

职 业 工作内容 功 能 一、 家 畜 的 饲 养 （二）饲喂技术 （一）饲料调制 1.能分析评定饲料配方 2.能评价饲料营养价值 3.能开发利用饲料资源 1.能制定各生产阶段的饲养方案 2.能设计饲养试验方案 3.能审核饲养工艺流程 1.能设计中小型养畜场布局 1.养畜场建设知识 二、 （一）生产准备 家 畜 的 （二）禽舍环境调控 管 理 （三）生产阶段管理 2.能解决生产中的突发事件 三、 （一）养畜场 卫生控家 制 畜 3.能制定卫生消毒方案 3.水源安全知识 2.能制定水源安全利用和处理措施 2.畜禽饮用水水质标准 2.突发事件处理办法 2.能设计畜舍通风换气设施 1.能制定影响生产的补救措施 2.养畜场有害气体含量指标 1.生产损失补救办法 管理计划 3.畜牧技术成果转化知识 3.能转化应用高新畜牧技术成果 1.能设计畜舍控温和控湿设施 1.养畜场温度和湿度控制标准 2.能制定家畜新品种的引进和饲养2.家畜新品种引进的基本要求 1.饲料配方分析评定方法 2.饲料营养价值评价知识 3.饲料营养与科学利用知识 1.家畜各生产阶段的饲养原则 2.饲养试验方案设计方法 3.饲养工艺流程知识 技能要求 相关知识 1.能审核养畜场卫生综合治理措施 1.养畜场卫生管理知识 疫 病 防 治 4.能审核养畜场污染物净化排放措4.养畜场卫生消毒知识 施 1.能审核免疫计划 1.家畜疫病的预防原则和方法 （二）家畜疫病预防 2.能制定发生传染病时紧急防治措2.传染病知识 施 四、 1.能对本级以下人员进行家畜饲养培 管理理论知识和技术操作培训 训 指 态进行培训 导 4. 比重表

4.1 理论知识

高级 初级 项 目 （%） （%） （%） （%） （%） 基本 要求 相 关 知 家畜疫 病防治 培训 培训指导 － － － 10 10 家畜的 管理 家畜的 饲养 职业道德 基础知识 饲料调制 饲喂技术 生产准备 畜舍环境控制 生产阶段管理 家畜产品收集、保管 养畜场卫生控制 家畜疫病预防 5 20 10 15 5 10 20 5 5 5 5 20 10 15 5 10 20 5 5 5 5 20 10 15 5 10 20 － 10 5 5 15 10 10 5 10 15 － 10 10 5 15 10 10 5 10 15 － 10 10 中级 高级 技师 技师 培训指导 2.能针对家畜饲养的国内外发展动国内外家畜饲养发展动态 识 指导 合 计 100 100 100 100 100 4.2 技能操作

高级 初级 项 目 （%） （%） （%） （%） （%） 家畜的 饲养 技 家畜的 能 管理 要 求 家畜疫 病防治 培训 培训指导 指导 合 计 中级 高级 技师 技师 饲料调制 饲喂技术 生产准备 畜舍环境控制 生产阶段管理 家畜产品收集、保10 23 10 5 22 10 23 10 5 22 10 23 10 5 22 10 13 10 5 22 10 13 10 5 22 5 管 养畜场卫生控制 家畜疫病预防 15 10 5 － － － 15 10 15 15 15 15 15 15 － － － 10 10 100 100 100 100 100