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《乡村旅游与服务》教学大纲
一、教学目的与要求
本课程培养学员具备乡村旅游的开发、经营、管理能力，解决乡村旅游日常经营中出现问题的能力，是学员具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能。
二、课程内容 第一章 绪论 第一节 乡村旅游意义 1、乡村旅游的概念
2、乡村旅游对劳动力转移的意义 第二章 乡村旅游的概述 一、乡村旅游的起源 1、乡村旅游的分类 2、乡村旅游的主要特征表现 二、乡村旅游的定义 三、乡村旅游的特点
1、旅游者的一切旅游活动均发生在“乡村”这一特定的区域环境内。 2、旅游资源应是乡村已开发的和待开发的，原生的或再生的，属集体的或个人所有的各类自然、社会资源。
3、旅游资源、旅游设施、旅游服务具有比较浓厚的地方特色、乡村特色、民族特色。
4、为旅游者提供各种服务的从业人员包括管理人员，应该以经过培训的农业人口为主。
5、乡村旅游经济兼有乡村集体经济和乡村个体经济成分，它纳入乡村经济核算体系，有些核算内容可虚拟地纳入整个国家旅游经济统计，以反映我国旅游事业的发展。
第三章 乡村旅游开发的背景与现状 一、近几年来乡村旅游发展迅速 1、农村产业结构调整的需要 2、主要是城市进程加快的结果 二、旅游者选择乡村旅游的动机 1、回归的需求 2、求知的需要 3、怀旧的需要 4、复合型需要
第四章 乡村旅游开发的主要模式 一、森林公园模式 二、度假区（村）模式 三、野营地模式 四、观光购物农园模式 五、租赁农园模式 六、休闲农场模式 七、农业公园模式
八、教育农园模式 九、农村留学模式 十、民俗文化村模式 十一、乡村俱乐部模式
第五章 乡村旅游发展存在的问题及应对措施 一、转变观念，统一思想。 二、投资主体多元化
三、合理规划，科学发展乡村旅游资源的开发 四、以市场为导向，开发特色产品
五、加强环境保护和教育，促进乡村的可持续发展 六、加大宣传促销力度 七、加强卫生和安全工作 八、加强法治建设和管理 九、做好领导、组织和协调工作 第六章 开发乡村旅游市场的作用和意义
一、有利于加强城乡文化交流，改变农业生产落后的观念 二、改善环境，提高生活质量
三、有利于进一步刺激消费，充分发挥旅游业在扩大内需方面的作用 四、有利于扩大旅游产业规模，推进我国世界旅游强国建设步伐 五、有利于农村产业结构的调整和农业产业化发展，促进农村剩余劳动力问题的解决
第七章 个例展示与分析
一、上海孙桥模式 二、浙江滕头模式 三、苏州未来农林大世界
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