题目 1：调制鸡尾酒时，最常用的基酒不包括？ A. 伏特加 B. 龙舌兰 C. 黄酒 D. 朗姆酒 答案：C
题目 2：以下哪种材料不是调制鸡尾酒常用的酸味剂？ A. 柠檬汁 B. 青柠汁 C. 橙汁
D. 葡萄柚汁 答案：C 题目 3：“玛格丽特”鸡尾酒的基酒是？ A. 金酒 B. 龙舌兰 C. 威士忌 D. 白兰地 答案：B
题目 4：调制鸡尾酒时，用于搅拌的工具通常是？ A. 搅拌棒 B. 打蛋器 C. 勺子 D. 筷子 答案：A
题目 5：以下哪种鸡尾酒属于长饮类？ A. 马天尼 B. 新加坡司令 C. 血腥玛丽 D. 曼哈顿 答案：B 题目 6：“莫吉托”中常用的薄荷叶来自哪种植物？ A. 薄荷 B. 留兰香 C. 胡椒薄荷 D. 苹果薄荷 答案：A
题目 7：调制鸡尾酒时，摇和法主要适用于？ A. 含有蛋清的鸡尾酒 B. 不含果汁的鸡尾酒 C. 所有鸡尾酒
D. 含碳酸饮料的鸡尾酒
答案：A
题目 8：以下哪种酒不是配制酒？ A. 利口酒 B. 苦艾酒 C. 香槟 D. 味美思 答案：C 题目 9：“长岛冰茶”中包含几种基酒？ A. 2 种 B. 3 种 C. 4 种 D. 5 种 答案：C
题目 10：鸡尾酒“得其利”的基酒是？ A. 朗姆酒 B. 伏特加 C. 金酒 D. 威士忌 答案：A
题目 11：调制鸡尾酒时，冰块的作用不包括？ A. 降温 B. 稀释 C. 增加口感 D. 改变颜色 答案：D
题目 12：以下哪种鸡尾酒以金酒为基酒？ A. 椰林飘香 B. 蓝色夏威夷 C. 红粉佳人 D. 干马天尼 答案：D 题目 13：“血腥玛丽”中常用的调味料是？ A. 盐 B. 糖 C. 胡椒粉 D. 以上都是 答案：D
题目 14：鸡尾酒装饰中，常用的水果不包括？ A. 草莓 B. 芒果 C. 香蕉 D. 榴莲 答案：D
题目 15：调制“边车”鸡尾酒常用的橙皮是？
A. 甜橙皮 B. 血橙皮 C. 脐橙皮
D. 以上都可以 答案：A
题目 16：以下哪种酒杯常用于盛装马天尼？ A. 三角鸡尾酒杯 B. 高脚杯 C. 平底杯 D. 扎啤杯 答案：A 题目 17：“螺丝起子”鸡尾酒的基酒是？ A. 伏特加 B. 龙舌兰 C. 朗姆酒 D. 威士忌 答案：A
题目 18：调制鸡尾酒时，糖边的制作通常使用？ A. 白砂糖 B. 冰糖 C. 红糖 D. 绵白糖 答案：A
题目 19：以下哪种鸡尾酒属于短饮类？ A. 金汤力 B. 自由古巴 C. 教父
D. 薄荷朱莉普 答案：C 题目 20：“爱尔兰咖啡”中使用的咖啡是？ A. 意式浓缩咖啡 B. 美式咖啡
C. 爱尔兰咖啡专用咖啡 D. 以上都可以 答案：A
题目 21：调制鸡尾酒时，用于滤冰的工具是？ A. 滤网 B. 漏勺 C. 纱布 D. 滤纸 答案：A
题目 22：以下哪种鸡尾酒以威士忌为基酒？ A. 新加坡司令 B. 威士忌酸
C. 莫吉托 D. 玛格丽特 答案：B 题目 23：“天使之吻”鸡尾酒常用的装饰是？ A. 樱桃 B. 柠檬片 C. 奶油 D. 薄荷叶 答案：C
题目 24：鸡尾酒中常用的糖浆不包括？ A. 红糖水 B. 薄荷糖浆 C. 石榴糖浆 D. 香草糖浆 答案：A 题目 25：“黑俄罗斯”鸡尾酒的基酒组合是？ A. 伏特加和朗姆酒 B. 伏特加和咖啡利口酒 C. 朗姆酒和金酒 D. 威士忌和白兰地 答案：B
题目 26：调制鸡尾酒时，用于测量酒液的工具是？ A. 量杯 B. 量筒 C. 烧杯 D. 滴管 答案：A
题目 27：以下哪种鸡尾酒以白兰地为基酒？ A. 亚历山大 B. 迈泰 C. 大都会 D. 青草蜢 答案：A 题目 28：“白俄罗斯”与“黑俄罗斯”的区别在于？ A. 有无牛奶 B. 有无奶油 C. 有无柠檬汁 D. 有无苏打水 答案：A
题目 29：鸡尾酒“汤姆柯林斯”的基酒是？ A. 金酒 B. 威士忌 C. 朗姆酒 D. 伏特加
答案：A
题目 30：调制鸡尾酒时，蛋清的作用是？ A. 增加泡沫 B. 增加甜度 C. 增加酸度 D. 增加颜色 答案：A
题目 31：以下哪种鸡尾酒属于餐前酒？ A. 曼哈顿 B. 血腥玛丽 C. 干马天尼 D. 椰林飘香 答案：C 题目 32：“龙舌兰日出”中用到的橙汁是？ A. 鲜榨橙汁 B. 浓缩橙汁 C. 果味饮料 D. 以上都可以 答案：A
题目 33：调制鸡尾酒时，用于切割水果的工具是？ A. 水果刀 B. 菜刀 C. 剪刀 D. 美工刀 答案：A
题目 34：以下哪种酒杯常用于盛装威士忌酸？ A. 古典杯 B. 高脚杯 C. 郁金香杯 D. 子弹杯 答案：A 题目 35：“Negroni”鸡尾酒的基酒组合是？ A. 金酒、威士忌、味美思 B. 金酒、朗姆酒、苦艾酒 C. 金酒、甜味美思、金巴利 D. 威士忌、白兰地、利口酒 答案：C
题目 36：调制鸡尾酒时，用于捣碎水果的工具是？ A. 捣棒 B. 擀面杖 C. 锤子 D. 木棒 答案：A
题目 37：以下哪种鸡尾酒以朗姆酒为基酒？
A. 薄荷朱莉普 B. 旁车 C. 尼格罗尼 D. 血腥玛丽 答案：A 题目 38：“莫斯科骡子”中常用的铜制马克杯的作用是？ A. 美观 B. 保持低温 C. 增加重量 D. 传统习惯 答案：B
题目 39：鸡尾酒“B-52”通常用什么方式饮用？ A. 搅拌后饮用 B. 直接饮用 C. 用吸管饮用 D. 加热后饮用 答案：C
题目 40：调制“哈维撞墙”鸡尾酒常用的水果是？ A. 西瓜 B. 哈密瓜 C. 蜜瓜 D. 橙子 答案：D
题目 41：以下哪种鸡尾酒属于餐后酒？ A. 金汤力 B. 教父 C. 玛格丽特 D. 新加坡司令 答案：B
题目 42：“椰林飘香”中用到的椰奶是？ A. 自制椰奶 B. 成品椰奶 C. 椰子水
D. 以上都可以 答案：D
题目 43：调制鸡尾酒时，用于削水果皮的工具是？ A. 削皮刀 B. 水果刀 C. 菜刀 D. 剪刀 答案：A
题目 44：以下哪种酒杯常用于盛装玛格丽特？ A. 玛格丽特杯 B. 高脚杯 C. 平底杯 D. 子弹杯 答案：A
题目 45：“蓝色玛格丽特”中蓝色的来源是？ A. 蓝莓汁 B. 蓝橙利口酒 C. 蝶豆花汁 D. 食用色素 答案：B
题目 46：调制鸡尾酒时，用于点燃酒液的工具是？ A. 打火机 B. 火柴 C. 酒精灯
D. 以上都可以 答案：D
题目 47：以下哪种鸡尾酒以味美思为基酒？ A. 曼哈顿 B. 金菲士 C. 得其利 D. 莫吉托 答案：A
题目 48：“薄荷朱莉普”中常用的薄荷是？ A. 胡椒薄荷 B. 苹果薄荷 C. 留兰香薄荷 D. 以上都可以 答案：D
题目 49：调制鸡尾酒时，用于搅拌糖浆的工具是？ A. 搅拌棒 B. 勺子 C. 筷子 D. 打蛋器 答案：B
题目 50：以下哪种鸡尾酒属于无酒精鸡尾酒？ A. 莫吉托
B. 血腥玛丽 C. 秀兰·邓波儿 D. 玛格丽特 答案：C
题目 51：调制“红粉佳人”鸡尾酒常用的蛋清需要？ A. 生蛋清 B. 熟蛋清 C. 半熟蛋清 D. 以上都可以 答案：A
题目 52：以下哪种鸡尾酒以朗姆酒和可乐为主要原料？ A. 自由古巴 B. 莫吉托 C. 得其利
D. 新加坡司令 答案：A
题目 53：“金菲士”鸡尾酒中常用的气泡水是？ A. 苏打水 B. 汤力水 C. 雪碧 D. 可乐 答案：A
题目 54：调制鸡尾酒时，用于分层的工具是？ A. 吧勺 B. 搅拌棒 C. 勺子 D. 筷子 答案：A
题目 55：以下哪种鸡尾酒以白兰地和橙汁为主要原料？ A. 边车 B. 亚历山大 C. 血腥玛丽 D. 椰林飘香 答案：B
题目 56：“僵尸”鸡尾酒通常盛放在哪种杯子中？ A. 飓风杯 B. 柯林杯 C. 高脚杯
D. 子弹杯 答案：A
题目 57：调制鸡尾酒时，用于刮掉多余糖边的工具是？ A. 刮刀 B. 水果刀 C. 勺子 D. 筷子 答案：A
题目 58：以下哪种鸡尾酒以威士忌和苏打水为主要原料？ A. 威士忌酸 B. 曼哈顿 C. 教父
D. 薄荷朱莉普 答案：A
题目 59：“大都会”鸡尾酒常用的装饰是？ A. 樱桃 B. 柠檬片 C. 橙皮 D. 薄荷叶 答案：C
题目 60：调制“迈泰”鸡尾酒常用的果汁是？ A. 菠萝汁 B. 西瓜汁 C. 橙汁 D. 葡萄汁 答案：A
题目 61：以下哪种鸡尾酒以金酒和苦艾酒为主要原料？ A. 干马天尼 B. 新加坡司令 C. 长岛冰茶 D. 莫吉托 答案：A
题目 62：“青草蜢”鸡尾酒中使用的奶油是？ A. 淡奶油 B. 稀奶油 C. 重奶油
D. 以上都可以 答案：D
题目 63：调制鸡尾酒时，用于挤柠檬汁的工具是？ A. 手动榨汁器 B. 电动榨汁器 C. 压汁棒
D. 以上都可以 答案：D
题目 64：以下哪种酒杯常用于盛装薄荷朱莉普？ A. 高脚杯 B. 古典杯 C. 飓风杯
D. 银制高脚杯 答案：C
题目 65：“哈维沃邦”鸡尾酒的基酒是？ A. 金酒 B. 朗姆酒 C. 伏特加 D. 白兰地 答案：A
题目 66：调制“血腥玛丽”时，常用的辣酱油是？ A. 李派林喼汁 B. 老抽 C. 生抽
D. 蒸鱼豉油 答案：A
题目 67：以下哪种鸡尾酒以朗姆酒和柠檬汁为主要原料？ A. 得其利 B. 莫吉托 C. 自由古巴 D. 新加坡司令 答案：A
题目 68：“皮斯科酸”鸡尾酒起源于哪个国家？ A. 秘鲁 B. 墨西哥 C. 巴西 D. 智利 答案：A
题目 69：调制鸡尾酒时，用于制作盐边的盐通常是？
A. 食用盐 B. 海盐 C. 岩盐
D. 以上都可以 答案：D
题目 70：以下哪种鸡尾酒以龙舌兰和橙汁为主要原料？ A. 玛格丽特 B. 龙舌兰日出 C. 得其利 D. 莫吉托 答案：B
题目 71：“盘尼西林”鸡尾酒中常用的蜂蜜是？ A. 槐花蜜 B. 枣花蜜 C. 百花蜜
D. 以上都可以 答案：D
题目 72：调制鸡尾酒时，用于测量糖浆的工具是？ A. 量杯 B. 注射器 C. 滴管
D. 以上都可以 答案：D
题目 73：以下哪种鸡尾酒以金酒和汤力水为主要原料？ A. 金汤力 B. 干马天尼 C. 新加坡司令 D. 莫吉托 答案：A
题目 74：“美态”鸡尾酒常用的基酒是？ A. 朗姆酒 B. 金酒 C. 威士忌 D. 伏特加 答案：A
题目 75：调制“边车”时，使用的橙皮需要？ A. 扭转 B. 切丝
C. 切块 D. 捣碎 答案：A
题目 76：以下哪种鸡尾酒以白兰地和苦艾酒为主要原料？ A. 萨泽拉克 B. 曼哈顿 C. 马天尼 D. 教父 答案：A
题目 77：“血腥凯撒”中常用的蔬菜是？ A. 芹菜 B. 胡萝卜 C. 洋葱 D. 西兰花 答案：A
题目 78：调制鸡尾酒时，用于切碎水果的工具是？ A. 水果刀 B. 剪刀 C. 菜刀 D. 碎冰机 答案：A
题目 79：以下哪种鸡尾酒以朗姆酒和薄荷为主要原料？ A. 莫吉托 B. 得其利 C. 自由古巴 D. 新加坡司令 答案：A
题目 80：“月黑风高”鸡尾酒的基酒通常是？ A. 威士忌 B. 伏特加 C. 龙舌兰 D. 金酒 答案：B
题目 81：调制“椰林飘香”时，椰奶和菠萝汁的比例通常是？ A. 1:1 B. 2:1 C. 1:2
D. 3:1
答案：A
题目 82：以下哪种鸡尾酒以朗姆酒和草莓为主要原料？ A. 草莓得其利 B. 草莓莫吉托 C. 草莓代基里 D. 以上都是 答案：D
题目 83：“威士忌可乐桶”中威士忌和可乐的比例一般为？ A. 1:3 B. 1:4 C. 1:5 D. 1:6 答案：A
题目 84：调制鸡尾酒时，用于盛放冰块的容器叫？ A. 冰桶 B. 冰盒 C. 冰槽 D. 冰盘 答案：A
题目 85：以下哪种鸡尾酒以白兰地和樱桃利口酒为主要原料？ A. 白兰地樱桃酸 B. 白兰地樱桃甜酒 C. 白兰地樱桃鸡尾酒 D. 以上都不是 答案：A
题目 86：“金霸克”鸡尾酒的基酒是？ A. 金酒 B. 威士忌 C. 朗姆酒 D. 白兰地 答案：A
题目 87：调制“莫斯科骡子”时，使用的姜啤是？ A. 含酒精 B. 不含酒精 C. 酒精含量极低 D. 以上都有可能 答案：D
题目 88：以下哪种鸡尾酒以龙舌兰和青柠汁为主要原料？ A. 龙舌兰青柠酸 B. 龙舌兰青柠酷乐 C. 龙舌兰青柠特饮 D. 以上都是 答案：D
题目 89：“香蕉得其利”中用到的香蕉需要？ A. 切片 B. 捣碎 C. 打成泥
D. 以上都可以 答案：D
题目 90：调制鸡尾酒时，用于过滤掉杂质的工具是？ A. 滤网 B. 滤布 C. 滤纸
D. 以上都是 答案：D
题目 91：以下哪种鸡尾酒以伏特加和蔓越莓汁为主要原料？ A. 伏特加蔓越莓酸 B. 伏特加蔓越莓甜酒 C. 伏特加蔓越莓酷乐 D. 以上都是 答案：D
题目 92：“白夫人”鸡尾酒的基酒组合是？ A. 金酒、君度橙酒、柠檬汁 B. 伏特加、君度橙酒、柠檬汁 C. 朗姆酒、君度橙酒、柠檬汁 D. 龙舌兰、君度橙酒、柠檬汁 答案：A
题目 93：调制“蓝色夏威夷”时，蓝色的色素通常来自？ A. 蓝莓
B. 蓝橙利口酒 C. 蝶豆花
D. 食用蓝色素 答案：B
题目 94：以下哪种鸡尾酒以朗姆酒和百香果为主要原料？
A. 百香果朗姆酸 B. 百香果朗姆酷乐 C. 百香果朗姆特饮 D. 以上都是 答案：D
题目 95：“杏仁酸酒”中常用的杏仁利口酒是？ A. 迪凯堡杏仁利口酒 B. 波士杏仁利口酒 C. 野格杏仁利口酒 D. 以上都是 答案：D
题目 96：调制鸡尾酒时，用于打碎冰块的工具是？ A. 冰锤 B. 擀面杖 C. 锤子 D. 斧头 答案：A
题目 97：以下哪种鸡尾酒以威士忌和蜂蜜为主要原料？ A. 威士忌蜂蜜酸 B. 威士忌蜂蜜甜酒 C. 威士忌蜂蜜特饮 D. 以上都是 答案：D
题目 98：“法国 75”鸡尾酒的基酒是？ A. 金酒 B. 香槟 C. 白兰地 D. 威士忌 答案：A
题目 99：调制“蜜桃得其利”时，常用的蜜桃是？ A. 新鲜蜜桃 B. 蜜桃罐头 C. 蜜桃果干 D. 以上都可以 答案：D
题目 100：“绿宝石”鸡尾酒的基酒通常是？ A. 金酒 B. 龙舌兰
C. 朗姆酒 D. 伏特加 答案：A
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