饲粮铜水平对奶牛生产性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

ｄｏｉ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.１００６￣２６７ｘ.２０１８.０８.０１７

饲粮铜水平对奶牛生产性能、养分表观消化率及

血清生化指标的影响

付辑光１　高艳霞１　李　妍２　李秋凤１　曹玉凤１　张秀江３　李建国１∗

(１.河北农业大学动物科技学院ꎬ保定０７１００１ꎻ２.河北农业大学动物医学院ꎬ保定０７１００１ꎻ

３.保定市农业局ꎬ保定０７１０００)

摘　要:本试验旨在研究饲粮铜水平对奶牛生产性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响ꎮ选取６０头产奶量、泌乳天数及胎次相近的中国荷斯坦奶牛ꎬ按随机分配原则分为４组ꎬ各组饲粮中铜添加量分别为０(对照ꎬⅠ组)、１０(Ⅱ组)、１５(Ⅲ组)和２０ｍｇ/ｋｇ(Ⅳ组)ꎬ饲粮铜水平分别为８.０９、１８.０９、２３.０９和２８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭꎬ每组１５头ꎬ试验期共９３ｄꎮ结果表明:１)与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ与Ⅳ组的产奶量分别提高了４.９１％、６.２７％及４.７８％(Ｐ<０.０５)ꎬ乳中体细胞数量极显著降低(Ｐ<０.０１)ꎮ２)与Ⅰ组相比ꎬⅡ和Ⅲ组的中性洗涤纤维(ＮＤＦ)表观消化率分别提高了６.２１％和７.６０％(Ｐ<０.０５)ꎬ酸性洗涤纤维(ＡＤＦ)表观消化率分别提高了６.７８％和８.２２％(Ｐ<０.０５)ꎮ３)与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组血清铜、铜蓝蛋白含量及超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)、铜－锌超氧化物歧化酶(Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ)和谷胱甘肽过氧化物酶(ＧＳＨ￣Ｐｘ)活性极显著提高(Ｐ<０.０１)ꎬ丙二醛(ＭＤＡ)含量分别降低了５０.００％、６０.２３％和４７.０８％(Ｐ<０.０１)ꎬ免疫球蛋白Ｇ(ＩｇＧ)含量分别提高了４９.５６％、１６５.５６％和９０.２２％(Ｐ<０.０１)ꎮ４)铜代谢指标分析说明ꎬ与Ⅰ组相比ꎬ饲粮中补充铜能极显著提高粪铜、尿铜含量(即粪和尿中铜的排出量)和铜沉积量(Ｐ<０.０１)ꎬ但饲粮铜水平对铜表观消化率没有显著影响(Ｐ>０.０５)ꎮ在本试验条件下ꎬ饲粮中补充铜可提高奶牛的生产性能ꎬ促进机体对养分的利用ꎬ提高机体免疫力和抗氧化能力ꎬ但粪铜含量随着饲粮铜水平的增加而增加ꎮ综合考虑ꎬ在本试验条件下ꎬ奶牛饲粮适宜铜水平为１８.０９~２３.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ(铜采食量为４０３.５９~５１４.２１ｍｇ/ｄ)ꎮ

关键词:奶牛ꎻ铜ꎻ生产性能ꎻ表观消化率ꎻ血清生化指标ꎻ铜代谢

中图分类号:Ｓ８２３　　　　文献标识码:Ａ　　　　文章编号:１００６￣２６７Ｘ(２０１８)０８￣３００５￣１２　　微量元素铜对奶牛泌乳与健康有重要作用ꎬ随着奶牛生产水平的不断提高ꎬ生产者为防止奶牛因缺铜而导致繁殖性能、生产性能和免疫功能的下降ꎬ往往在饲粮中超量添加铜[１－２]ꎮ早在２０世纪初ꎬ科学家就证实铜是机体所必需的微量元素之一ꎬ它不仅参与酶的合成ꎬ还是一些酶的重要组成部分与一些酶的特殊激活剂[３－４]ꎮ于先宁等[５]研究表明ꎬ饲粮中添加１０ｍｇ/ｋｇ铜能提高奶

收稿日期:２０１８－０２－０７

基金项目:国家现代农业(奶牛)产业技术体系建设专项资金(ＣＡＲＳ￣３６)ꎻ河北省科技计划项目(１６２２６６０４Ｄꎬ１７９６７６２９６Ｈ)ꎻ河北省奶牛创新团队

作者简介:付辑光(１９９１—)ꎬ男ꎬ河北石家庄人ꎬ硕士研究生ꎬ研究方向为动物营养与饲料科学ꎮＥ￣ｍａｉｌ:２７８０７０２６３＠ｑｑ.ｃｏｍ∗通信作者:李建国ꎬ教授ꎬ博士生导师ꎬＥ￣ｍａｉｌ:１１８１９３５０９４＠ｑｑ.ｃｏｍ

牛的乳脂率和产奶量ꎻ刘曦[６]报道ꎬ当奶牛饲粮中添加１６ｍｇ/ｋｇ铜时ꎬ产奶量比对照组提高了２０.７９％ꎬ当饲粮中添加２４ｍｇ/ｋｇ铜时ꎬ产奶量降低ꎻ饲粮中添加适量的铜能提高血清铜蓝蛋白含量和超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)的活性[６－７]ꎬ当饲粮中添加２４或２７ｍｇ/ｋｇ铜时ꎬ血清铜蓝蛋白含量和ＳＯＤ活性降低[６－８]ꎻＵｎｄｅｒｗｏｏｄ等[９]提出饲粮中添加硫和钼会降低铜的利用率ꎻ对于１头体重

３００６

动　物　营　养　学　报

续表１项目Ｉｔｅｍｓ

玉米干酒糟及其可溶物ＣｏｒｎＤＤＧＳ膨化大豆Ｅｘｔｒｕｄｅｄｓｏｙｂｅａｎ菜籽粕Ｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌ啤酒糟Ｂｒｅｗｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎ预混料Ｐｒｅｍｉｘ小苏打ＮａＨＣＯ３氧化镁ＭｇＯ１)

３０卷

６５０ｋｇ、产奶４０ｋｇ的奶牛ꎬ饲粮中铜的需要量已由１０ｍｇ/ｋｇ(ＮＲＣꎬ１９８８)

[１０]

(ＮＲＣꎬ２００１)[１１]ꎮ另据报道ꎬ奶牛对铜的需要量综上所述ꎬ前人对奶牛铜需要量及不同饲粮铜水平对奶牛的影响进行了研究ꎬ但试验结果不尽一致ꎬ对血清中铜蓝蛋白含量和ＳＯＤ活性等指标研究较多ꎬ而对其他血液指标报道较少ꎬ不能全面揭示铜对奶牛生理状态的影响ꎮ另外ꎬ奶牛品种改提高到１５.７ｍｇ/ｋｇ

含量Ｃｏｎｔｅｎｔ

１.９２１.５５１.１５３.９１１.００１.０６０.２６应在ＮＲＣ(２００１)基础上再提高２０％~５０％[１２]ꎮ

良及生产水平提高等因素也会影响奶牛对铜的需要量ꎮ本试验旨在通过研究不同饲粮铜水平对奶牛生产性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响ꎬ为奶牛饲粮中适宜铜水平提出建议值ꎮ

１　１.１　材料与方法

试验设计与试验动物

　　试验在保定昊宇牧业公司奶牛场进行ꎮ选择６０头健康无疾病且处于泌乳中期的荷斯坦奶牛ꎬ采用单因子随机试验设计ꎬ随机分为４组ꎬ每组１５头牛ꎬ各组间平均胎次、产奶量和泌乳天数差异均不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ以饲料级五水硫酸铜为铜源ꎬ各试验组在基础饲粮基础上分别添加０(对照ꎬⅠ组)、１０(Ⅱ组)、１５(Ⅲ组)和２０ｍｇ/ｋｇ铜(Ⅳ组)ꎬ饲粮铜水平分别为８.０９、１８.０９、２３.０９及２８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭꎮ试验期９３ｄꎬ包括９０ｄ饲养试验和３ｄ消化代谢试验ꎮ基础饲粮组成及营养水平见表１ꎮ

表１　基础饲粮组成及营养水平(干物质基础)Ｔａｂｌｅ１　Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆ

ｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ(ＤＭｂａｓｉｓ)

％

项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ

原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ苜蓿干草Ａｌｆａｌｆａｈａｙ

１５.３５全株玉米青贮Ｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ２５.３７羊草Ｌｅｙｍｕｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓ５.００玉米Ｃｏｒｎ

１２.７１蒸汽压片玉米Ｓｔｅａｍｆｌａｋｅｄｃｏｒｎ５.６２全棉籽Ｗｈｏｌｅｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ４.６０甜菜颗粒Ｂｅｅｔｐｅｌｌｅｔ３.７０大豆皮Ｓｏｙｂｅａｎｈｕｌｌｓ１.９３豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ１１.３３棉籽粕Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ

１.９２

石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ０.６４磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４０.７７食盐ＮａＣｌ０.２１合计Ｔｏｔａｌ

１００.００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔ/(ＭＪｌｅｖｅｌｓ２)产奶净能ＮＥＬ/ｋｇ)６.４６粗蛋白质ＣＰ１６.５２粗脂肪ＥＥ４.４８中性洗涤纤维ＮＤＦ３４.７７酸性洗涤纤维ＡＤＦ２１.８７钙Ｃａ０.８０磷Ｐ０.６３硫Ｓ

０.２９钼Ｍｏ/(ｍｇ/ｋｇ)１.９６铜Ｃｕ/(ｍｇ/ｋｇ)８.０９

１)

预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅ

ｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｔｈｅｄｉｅｔ:ＶＡ３１６９ＩＵꎬＶＤ３８６４ＩＵꎬＶＥ２３ＩＵꎬＦｅ(ａｓｆｅｒｒｏｕｓｓｕｌｆａｔｅ)１５ｍｇꎬＩ(ａｓｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｏｄｉｄｅ)０.５ｍｇꎬＳｅ(ａｓｓｏｄｉｕｍｓｅｌｅｎｉｔｅ)０.３ｍｇꎬＺｎ(ａｓｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ)４８ｍｇꎬＭｎ(ａｓｍａｎｇａｎｅｓｅｓｕｌｆａｔｅ)１４ｍｇꎬＣｏ(ａｓｃｏｂａｌｔｃｈｌｏｒｉｄｅ)０.１１ｍｇꎮ　　

２)

产奶净能(ＮＥＬ乘以各自在全混合日粮)为计算值(ＴＭＲ)中所占的比例ꎬ为各原料的ＮＥＬ[１１]分别

ꎬ再相加求和ꎻ其余营养水平为实测值ꎮＮｅｔｅｎｅｒｇｙｆｏｒｌａｃｔａｔｉｏｎ(ＮＥＬ)ｗａｓａｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｂｙꎬｔｈｅｉｒｗｈｉｃｈｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｓｗａｓｔｈｅｓｕｍｉｎｏｆｔｈｅＮＥＬ[１１]ｏｆｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｍｕｌｔｉｐｌｉｅｄｔｏｔａｌｍｉｘｅｄｒａｔｉｏｎ(ＴＭＲ)ꎻｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ.

１.２　试验饲粮和饲养管理

　　试验牛采用散栏饲养ꎬ自由采食ꎬ自由饮水ꎬ每日上料２次ꎬ试验组将含有不同铜水平的预混料和精料混匀后再和粗饲料进行搅拌ꎬ混匀后分别饲喂ꎮ试验期间每天记录产奶量ꎮ试验用预混料定制于北京福维康生物科技有限公司ꎮ

１.３　样品采集

１.３.１　饲粮样品的采集

　　试验期间ꎬ每周连续３ｄ称取各试验组饲粮的

８期付辑光等:饲粮铜水平对奶牛生产性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响３００７

供应量和剩余量ꎮ同时按照四分法ꎬ采集饲粮样品ꎬ并制成风干样品(６５℃下烘干４８ｈ至恒重)ꎬ置于塑料封口袋内保存ꎮ１.３.２　乳样的采集

　　试验期间ꎬ每天记录日产奶量ꎬ每月采集１次奶样ꎬ早、中、晚各收集乳样６０ｍＬꎬ将１ｄ中的乳样按４∶３∶３比例混合均匀ꎬ用于乳成分的测定ꎮ１.３.３　血样的采集

　　饲养试验结束前１天ꎬ于晨饲前颈静脉无菌　　饲粮和粪样中粗脂肪(ＥＥ)、钙(Ｃａ)和磷(Ｐ)

含量的测定按照国家标准[１３－１５]的测定方法进行ꎬ中性洗涤纤维(ＮＤＦ)和酸性洗涤纤维(ＡＤＦ)含量按照国家标准[１６－１７]的测定方法使用全自动纤维仪ＡＮＫＯＭ￣Ａ２０００ｉ(美国)测定ꎮ饲粮、粪样和尿样中的含氮量按照国家标准[１８]的测定方法使用全自动凯氏定氮仪(ＦＯＳＳ－８４００ꎬ丹麦)测定ꎮ饲粮中硫和钼含量按照国家标准[１９－２０]的测定方法使用电感耦合等离子体质谱仪(ＩＣＰ￣ＭＳꎬ美国)测定ꎮ采血(上层血清１２４０ꎬ每×组ｇꎬꎬ１５采集分装于带盖的ｍｉｎ３)头ꎬ分牛离ꎬ３７血０.５清℃ꎮ水浴０.５ｈ后离心ｍＬ用离心管中尖嘴吸管ꎬ吸做好取标记ꎬ－２０℃冻存ꎬ用于血清生化指标的测定ꎮ１.３.４　粪样及尿样的采集

　　饲养试验结束当天ꎬ每组随机选择３头试验牛ꎬ继续饲喂试验饲粮ꎬ采用全收粪和收尿法进行消化代谢试验ꎬ连续收集３ｄꎮ收集粪便后称重ꎬ将每头牛每天的粪样混合均匀后取粪样的５％分成２份ꎬ１份加１０％的稀硫酸(每１００ｇ粪样加２０ｍＬ１０％的稀硫酸)ꎬ１份不加酸ꎻ尿样收集前在集尿桶中加入２００ｍＬ１０％的稀硫酸防止尿样腐败分解ꎬ准确计量后取总尿量的１％ꎬ将每天的尿样混合均匀ꎮ粪样和尿样于－２０℃保存以待分析ꎮ

１.４　指标的测定方法１.４.１　采食量的测定

　(喂前收集剩料并称重ＴＭＲ　试车停稳状态下电子显示的投料量验期内每周选择连续３ｄ记录ꎬ根据投料量和剩料量计算)ꎬ投每次饲料量每组奶牛的总采食量ꎬ共测定３９次ꎬ由每组每天总采食量除以每组牛头数计算得出每组每头奶牛的平均日采食量ꎮ利用３９次的测定值ꎬ计算出各组整个试验期每头奶牛的平均日采食量ꎮ１.４.２　饲粮样品、粪样和尿样中养分含量的测定　　将饲粮与粪样放入６５℃鼓风烘箱中烘４８ｈꎬ然后冷却２４ｈ至常温后称重ꎬ测得初水分含量ꎮ将２ｇ风干饲粮与粪样放入１０５℃鼓风烘箱中烘３ｈꎬ取出ꎬ在干燥器中冷却３０ｍｉｎꎬ再同样烘干１ｈꎬ冷却ꎬ称重ꎬ直到２次重量差小于０.０００２ｇꎬ测得吸附水含量ꎮ从而计算得到饲粮与粪样的干物质含量ꎮ每日干物质采食量＝平均每日采食量×干物质含量ꎮ　　饲粮养分的表观消化率计算公式如下:某养分表观消化率(％)＝１００×(Ａ　　式中:Ａ１－Ｂ１为粪中某

)/Ａ１ꎮ１为饲粮中某养分含量ꎻＢ１养分含量ꎮ

１.４.３　乳成分的测定

　　用乳成分分析仪(ＭｉｌｋｏＳｃａｎＴＭＭａｒｓꎬ丹麦)检测乳(ＳＮＦ脂)、率乳总固形物含量和乳体细胞数量、乳蛋白率、乳糖率、乳非脂ꎮ

固形物１.４.４　血清生化指标的测定

　　血清葡萄糖(Ｇｌｕ)含量采用葡萄糖氧化酶法ꎬ总蛋白(ＴＰ)含量采用双缩脲法ꎬ铜含量采用络合比色法ꎬ甘油三酯(ＴＧ)含量采用甘油三酯检测试剂盒(ＧＰＯ￣ＰＡＰ)法ꎬ用半自动生化分析仪(Ｍｉｃｒｏ￣ｌａｂ３００ꎬ荷兰)测定ꎬ操作过程按照中生北控生物科技股份有限公司试剂盒说明书进行ꎮ

　　血清中铜蓝蛋白、丙二醛(ＭＤＡ)、三碘甲状腺原氨(酸(Ｔ３)、甲状腺素(Ｔ４)和免疫球蛋白ＧＳＯＤＩｇＧ))及谷胱甘肽过氧化物酶含量ꎬＳＯＤ、铜－锌超氧(化ＧＳＨ￣Ｐｘ物歧化)酶活性及总(Ｃｕ￣Ｚｎ抗氧(ＥＬＩＳＡ化力)中(Ｔ￣ＡＯＣ的双抗)体均夹采心用法酶ꎬ联用免酶疫标分仪析(Ｐｏｗｅｒ

试验ＷａｖｅＸＳ２ꎬ美国)测定ꎬ操作过程按照中生北控生物科技股份有限公司试剂盒说明书进行ꎮ１.４.５　饲粮、粪样、尿样和乳中铜含量的测定　　饲粮、粪样、尿样和乳中铜含量的测定参照国家标准[２１](１.５　Ｚｅｅｎｉｔ的测定方法ꎬ采用火焰原子吸收光谱仪统计分析

－７００Ｐꎬ德国)测定ꎮ

　　试验数据采用ＳＰＳＳ１９.０统计软件中ＡＮＯ￣ＶＡ过程进行单因素方差分析(ｏｎｅ￣ｗａｙＡＮＯ￣ＶＡ)ꎬ差异显著时用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行组间多重比较ꎮ试验结果用平均值±标准差表示ꎬ以Ｐ<０.０５为差异显著ꎬ以Ｐ<０.０１为差异极显著ꎮ

３００８

动　物　营　养　学　报３０卷

２　结　果

性能的影响

　　随着饲粮铜水平的增加ꎬ乳脂率和乳蛋白率呈先增高后降低的趋势ꎬⅢ组乳脂率和乳蛋白率分别比Ⅰ组提高了５.３１％和５.２６％ꎬ但各组之间差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ饲粮铜水平对乳糖率、乳ＳＮＦ和乳总固形物含量无显著影响(Ｐ>０.０５)ꎮ　　乳体细胞数量随着饲粮铜水平的增加而降低ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组的乳体细胞数量分别比Ⅰ组降低了１１.３４％、１５.１８％和１７.４２％(Ｐ<０.０１)ꎬ但Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组之间差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ随着饲粮铜水平的增加ꎬ饲料转化率(ＦＣＲ)呈上升趋势ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组的ＦＣＲ分别比Ⅰ组提高了４.２６％、５.６７％和４.２６％ꎬ但各组间差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ

表２　饲粮铜水平对奶牛干物质采食量和生产性能的影响

Ｔａｂｌｅ２　ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｓｏｎＤＭＩａｎｄｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ

Ｐ值

Ⅲ

２２.２３±０.２８３３.９５±１.８８ｂ３２.７８±１.８１３.８３±０.４４３.１１±０.２５４.４４±０.２１８.２１±０.３２１１.５５±０.７３

ｂ

ｂ

２.１　饲粮铜水平对奶牛干物质采食量和生产　　由表２可知ꎬ不同试验组的干物质采食量差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ试验牛的产奶量随着饲粮铜水平的增加呈上升趋势ꎬⅢ组的产奶量最高ꎬ而铜水平最高的Ⅳ组产奶量略有下降ꎮⅡ、Ⅲ和Ⅳ组产奶量分别比Ⅰ组提高了４.９１％、６.２７％和４.７８％(Ｐ>０.０５)ꎮ

(Ｐ<０.０５)ꎬ但Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组之间产奶量差异不显著

项目Ｉｔｅｍｓ

干物质采食量ＤＭＩ/(ｋｇ/ｄ)产奶量Ｍｉｌｋｙｉｅｌｄ/(ｋｇ/ｄ)４％标准乳４％ＦＣＭ/(ｋｇ/ｄ)乳脂率Ｍｉｌｋｆａｔｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ/％乳蛋白率Ｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ/％乳糖率Ｌａｃｔｏｓｅｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ/％乳非脂固形物ＭｉｌｋＳＮＦ/％乳总固形物Ｔｏｔａｌｍｉｌｋｓｏｌｉｄ/％

乳体细胞数量Ｓｏｍａｔｉｃｃｅｌｌｃｏｕｎｔｉｎｍｉｌｋ/(×１０４ｍＬ－１)饲料转化率ＦＣＲ

２２.２３±０.７０３２.４０±１.８４ａ３１.２８±１.７７３.７７±０.５５３.０４±０.２１４.６０±０.２０８.４７±０.２９１２.００±０.６０

ａ

组别Ｇｒｏｕｐｓ

Ⅰ

Ⅱ

Ⅳ

Ｐ￣ｖａｌｕｅ０.８７９０.０３５０.０３５０.６９７０.３４９０.０８２０.０７３０.２７０

２２.３１±０.３４３３.９９±１.８１ｂ３２.８２±１.７４３.８８±０.５５３.１６±０.２８４.５８±０.２１８.４３±０.４１１２.０１±０.８０

ｂ

２２.２７±０.４７３４.４３±２.０４ｂ３３.２４±１.９７３.９７±０.３７３.２０±０.２５４.４６±０.２２８.２２±０.３２１１.８３±０.７５

１６.９３±１.１４Ｂｂ１５.０１±１.２８Ａａ１４.３６±１.０１Ａａ１３.９８±１.１２Ａａ<０.００１

１.４１１.４７１.４９１.４７

　　ＦＣＲ＝４％标准乳产量(ｋｇ)/干物质采食量(ｋｇ)ＦＣＲ＝４％ＦＣＭ(ｋｇ)/ＤＭＩ(ｋｇ)ꎮ

　　同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎬ不同小写字母表示差异显著(Ｐ<０.０５)ꎬ不同大写字母表示差异极显著(Ｐ<０.０１)ꎮ下表同ꎮ

　　Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗꎬｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ(Ｐ>０.０５)ꎬｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ(Ｐ<０.０５)ꎬａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉ￣ｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ(Ｐ<０.０１).Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ.

２.２　饲粮铜水平对奶牛养分表观消化率的影响　　由表３可知ꎬ试验各组间的ＣＰ、ＥＥ、Ｃａ和Ｐ表观消化率差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮⅡ和Ⅲ组的ＮＤＦ的表观消化率分别比Ⅰ组提高了６.２１％和７.６０％(Ｐ<０.０５)ꎻⅡ和Ⅲ组的ＡＤＦ的表观消化率分别比Ⅰ组提高了６.７８％和８.２２％(Ｐ<０.０５)ꎻⅠ和Ⅳ组的ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率差异不显著２.３　饲粮铜水平对奶牛血清抗氧化指标的影响　　由表４可知ꎬ随着饲粮铜水平的增加血清铜含量逐渐增加ꎮ与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组血清铜(Ｐ>０.０５)ꎮ

含量分别提高了２６.８５％、２４.９２％和４１.０３％(Ｐ<０.０１)ꎻⅣ组血清铜含量极显著高于其他各组(Ｐ<０.０１)ꎬ但Ⅱ和Ⅲ组之间差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ随着饲粮铜水平的增加ꎬ血清铜蓝蛋白含量及ＳＯＤ、Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ和ＧＳＨ￣Ｐｘ活性逐渐增加ꎮ与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组血清铜蓝蛋白含量分别提高了９.９３％、２０.７１％和４０.２４％(Ｐ<０.０１)ꎮⅡ、Ⅲ和Ⅳ组的血清ＳＯＤ、Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ和ＧＳＨ￣Ｐｘ活性也均极显著高于Ⅰ组(Ｐ<０.０１)ꎮ血清Ｔ￣ＡＯＣ随着饲粮铜水平的增加呈先增高后降低的趋势ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组血清Ｔ￣ＡＯＣ极显著或显著高于Ⅰ组(Ｐ<０.０１

８期付辑光等:饲粮铜水平对奶牛生产性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响３００９

或Ｐ<０.０５)ꎮ与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组血清ＭＤＡ含量分别降低了５０.００％、６０.２３％和

４７.０８％(Ｐ<０.０１)ꎮ

表３　饲粮铜水平对奶牛养分表观消化率的影响

Ｔａｂｌｅ３　Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｓｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔｓａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ

项目Ｉｔｅｍｓ粗蛋白质ＣＰ粗脂肪ＥＥ中性洗涤纤维ＮＤＦ酸性洗涤纤维ＡＤＦ钙Ｃａ磷Ｐ

７８.９３±２.３１８４.５５±２.０３５６.９７±１.８７ａ５１.４４±１.７６ａ４１.３０±２.３６５１.７５±２.０９

Ⅰ

Ⅱ

组别Ｇｒｏｕｐｓ

Ⅲ

Ⅳ

Ｐ值Ｐ￣ｖａｌｕｅ０.１３８０.３８３０.０４６０.０４００.７０２０.３１０

７９.２３±０.８０８５.３５±１.８２５７.８７±１.８０ａｂ５２.４８±１.９０ａｂ４２.２２±２.８８５２.２６±１.５５

％

８１.２２±２.０５８６.５４±１.９０６０.５１±１.５９ｂ５４.９３±１.６８ｂ４３.７０±２.３１５４.１６±２.１６

８３.０４±０.６６８７.４７±２.４８６１.３０±１.７２ｂ５５.６７±１.０６ｂ４２.９３±２.６１５４.６２±２.３１

表４　饲粮铜水平对奶牛血清抗氧化指标的影响

Ｔａｂｌｅ４　Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｓｏｎｓｅｒｕｍａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｉｎｄｉｃｅｓｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ

项目Ｉｔｅｍｓ

铜Ｃｏｐｐｅｒ/(μｍｏｌ/Ｌ)

铜蓝蛋白Ｃｅｒｕｌｏｐｌａｓｍｉｎ/(ｐｇ/ｍＬ)超氧化物歧化酶ＳＯＤ/(ｎｇ/ｍＬ)

９.８７±０.６０Ａａ４７３.２６±２５.３４２３５.３３±２０.３６

ＡａＡａＡａ

组别Ｇｒｏｕｐｓ

Ⅰ

１２.５２±０.２９Ｂｂ５２０.２６±２６.３０２７２.７７±２０.２１１７８.７９±１０.００６６.５３±５.２５

ＢｂＢｂＢｂ

Ｐ值

Ⅲ

１３.９２±０.５３Ｃｃ６６３.６８±２８.１２３２０.９９±１９.０８２３０.６９±１２.３９７７.９１±５.５３

ＤｄＣｄＤｄ

Ⅱ

１２.３３±０.１９Ｂｂ５７１.２９±２６.３２２９３.０５±１３.８３２１３.１６±９.６６７３.０１±５.６８

ＣｃＢｃ

Ⅳ

Ｐ￣ｖａｌｕｅ<０.００１<０.００１<０.００１<０.００１<０.００１<０.００１<０.００１

铜锌超氧化物歧化酶Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ/(ｎｇ/ｍＬ)１６１.１８±１３.３７谷胱甘肽过氧化物酶ＧＳＨ￣Ｐｘ/(ｐｇ/ｍＬ)５０.７０±４.８５Ａａ总抗氧化能力Ｔ￣ＡＯＣ/(Ｕ/ｍＬ)丙二醛ＭＤＡ/(ｍｍｏｌ/Ｌ)

４.１６±０.４８Ａａ３.４２±０.１２Ｃｃ

ＣｃＢＣｃ

ＢｂＣｃ

５.１３±０.３９Ｂｃ１.７１±０.２０ＡＢｂ

５.２１±０.２４Ｂｃ１.３６±０.０７Ａａ

４.５８±０.４０Ａｂ１.８１±０.１３Ｂｂ

２.４　饲粮铜水平对奶牛血清生化指标的影响　　由表５可知ꎬ随着饲粮铜水平的增加ꎬ血清ＴＰ含量逐渐增加ꎬ与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组ＴＰ含量分别提高了２.４８％(Ｐ>０.０５)、６.４５％(Ｐ<０.０１)和１１.４６％(Ｐ<０.０１)ꎻ血清Ｇｌｕ含量随着饲粮铜水平的增加呈现出先增加后降低的趋势ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组Ｇｌｕ含量分别比Ⅰ组提高了１０.２５％(Ｐ>０.０５)、２５.０９％(Ｐ<０.０１)和１５.５５％(Ｐ<０.０５)ꎻ血清ＴＧ含量各组之间差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ随着饲粮铜水平的增加ꎬ血清Ｔ３和Ｔ４含量逐渐增加ꎬ与Ⅰ组１５.０２％、１９.４８％和３６.２９％(Ｐ<０.０１)ꎬ血清Ｔ４含量分别提高了１５.０３％、１７.３１％和３３.９８％(Ｐ<０.０１)ꎮ血清ＩｇＧ含量随着饲粮铜水平的增加呈先升高后降低的趋势ꎬ与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组血清ＩｇＧ含量分别提高了４９.５６％、１６５.５６％和９０.２２％(Ｐ<０.０１)ꎬⅢ组极显著高于其他各组(Ｐ<相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组血清Ｔ３含量分别提高了

２.５　饲粮铜水平对奶牛铜代谢的影响

０.０１)ꎬⅡ和Ⅳ组之间差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎮ

　　由表６可知ꎬ每天粪铜含量(即粪中铜的排出量)随着饲粮铜水平的增加而增加ꎬ与Ⅰ组相比ꎬ１２５.１５％、１８７.７９％和２５０.８３％(Ｐ<０.０１)ꎬ各组间差异极显著(Ｐ<０.０１)ꎮ各试验组每千克粪铜含量和每天粪铜总量变化规律一致ꎮ与Ⅰ组相比ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组尿铜(即尿中铜的排出量)含量分别提高了６.３２％(Ｐ>０.０５)、４０.２７％(Ｐ<０.０５)和６５.６１％(Ｐ<０.０１)ꎮ饲粮铜水平对乳铜含量无显著影响０.０５)ꎮ每日铜沉积量随着饲粮铜水平的增加而Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组每天粪铜含量极显著提高了

(Ｐ>０.０５)ꎮ各组的铜表观消化率差异不显著(Ｐ>增加ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ组极显著高于Ⅰ组(Ｐ<０.０１)ꎬⅢ组显著高于Ⅱ组(Ｐ<０.０５)ꎬⅣ组极显著高于Ⅱ组(Ｐ<０.０１)并显著高于Ⅲ组(Ｐ<０.０５)ꎮⅡ、Ⅲ和Ⅳ组的铜沉积率差异不显著(Ｐ>０.０５)ꎬ但分别比Ⅰ组提高了８０.３７％、７８.７６％和７９.９１％(Ｐ<０.０１)ꎮ

３０１０

动　物　营　养　学　报

表５　饲粮铜水平对奶牛血清生化指标的影响

Ｔａｂｌｅ５　Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｓｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ

３０卷

项目Ｉｔｅｍｓ

总蛋白ＴＰ/(ｇ/Ｌ)葡萄糖Ｇｌｕ/(ｍｍｏｌ/Ｌ)

甘油三酯ＴＧ/(ｍｍｏｌ/Ｌ)

三碘甲状腺原氨酸Ｔ３/(ｎｇ/ｍＬ)甲状腺素Ｔ４/(μｇ/Ｌ)

免疫球球蛋白ＧＩｇＧ/(μｇ/ｍＬ)

８５.２５±１.１９Ａａ２.８３±０.２２Ａａ０.１４±０.０１６４.４６±７.５０Ａａ１５４.５８±７.５６Ａａ

４.５０±０.６４

Ａａ

组别Ｇｒｏｕｐｓ

Ⅰ

８７.３６±２.０８ＡＢａ３.１２±０.２３ＡＢａｂ０.１６±０.０５７４.１４±７.１１Ｂｂ１７７.８１±８.４１Ｂｂ

６.７３±０.４２

Ｂｂ

Ｐ值

Ⅲ

９５.０２±１.５０Ｃｃ３.２７±０.２１ＡＢｂ０.１８±０.０５８７.８５±６.６８Ｃｃ２０７.１１±８.２１Ｃｃ

８.５６±０.７１

Ｂｃ

Ⅱ

９０.７５±１.０８Ｂｂ３.５４±０.２２Ｂｂ０.１７±０.０５７７.０２±６.８７Ｂｂ１８１.３４±７.５１Ｂｂ１１.９５±０.８７

Ｃｄ

Ⅳ

Ｐ￣ｖａｌｕｅ<０.００１０.０２３０.６８４<０.００１<０.００１<０.００１

表６　饲粮铜水平对奶牛铜代谢的影响

Ｔａｂｌｅ６　Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｓｏｎｃｏｐｐｅｒｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ

项目Ｉｔｅｍｓ

铜采食量Ｃｏｐｐｅｒｉｎｔａｋｅ/(ｍｇ/ｄ)粪铜Ｆｅｃａｌｃｏｐｐｅｒ/(ｍｇ/ｄ)粪铜Ｆｅｃａｌｃｏｐｐｅｒ/(ｍｇ/ｋｇ)尿铜Ｕｒｉｎａｒｙｃｏｐｐｅｒ/(ｍｇ/ｄ)乳铜Ｍｉｌｋｃｏｐｐｅｒ/(ｍｇ/ｄ)

铜沉积量Ｃｏｐｐｅｒｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ/(ｍｇ/ｄ)铜表观消化率Ｃｏｐｐｅｒａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ/％铜沉积率Ｃｏｐｐｅｒｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎｒａｔｅ/％

１７９.８４１３９.２８±２.８２

Ａａ

组别Ｇｒｏｕｐｓ

Ⅰ

Ⅱ

Ⅲ

Ⅳ

Ｐ值Ｐ￣ｖａｌｕｅ<０.００１<０.００１０.００２０.７３７<０.００１０.９１５０.００３

６２４.４４

Ｃｃ

４０３.５９３１３.５９±６.８７

Ｂｂ

５１４.２１４００.８４±４.７７

４８８.６３±９.４３Ｄｄ

３１.６２±０.３８Ａａ１８.０３±１.５５Ａａ６.７４±０.６２１５.７９±３.９９Ａａ２２.５５±１.５７８.７８±２.２２Ａａ

７３.４０±１.８６Ｂｂ１９.１７±３.０９Ａａ７.１２±０.４６６３.７１±７.６７Ｂｂ２２.３０±１.７０１５.７８±１.９０Ｂｂ

９３.５１±３.９６Ｃｃ１０５.０３±４.４４Ｄｄ２５.２９±３.８５ＡＢｂ２９.８６±０.９８Ｂｂ７.６６±１.５４７.６５±１.６０８０.４２±９.０９ＢＣｃ２２.０５±０.９３１５.６４±１.７７Ｂｂ

９８.３１±８.２１Ｃｄ２１.７５±１.５１１５.７４±１.３２Ｂｂ

３　讨　论

性能的影响

６２４.４４ｍｇ/ｄ)时ꎬ其产奶量较饲粮铜水平为２３.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ(铜采食量为５１４.２１ｍｇ/ｄ)时反而有所下降ꎬ这与刘曦[６]研究结果一致ꎬ这可能是因为奶牛对铜的需要量受其自身条件和外部条件的影响[２８]ꎬ采食过多的铜会对奶牛机体造成负影３.２　饲粮铜水平对奶牛养分表观消化率的影响　　许多研究表明ꎬ饲粮中铜水平的增加可显著提高ＮＤＦ和ＡＤＦ的表观消化率[２９－３１]ꎬ本试验也ＤＭ(铜采食量为５１４.２１ｍｇ/ｄ)时可显著提高ＮＤＦ和ＡＤＦ的表观消化率ꎬ这可能是因为奶牛采食适量的铜能够抑制有害菌的繁殖ꎬ促进有益菌的生长所致[３１]ꎻ还可能是因为铜能够促使肠黏膜细胞更替减缓ꎬ从而降低消化道对能量的需要ꎬ进而降低机体对能量的维持需要[３２]ꎮ另据研究报道ꎬ当奶牛饲粮中添加２４ｍｇ/ｋｇ铜时ꎬＣＰ的表观２８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ(铜采食量为６２４.４４ｍｇ/ｄ)时ꎬ消化率最高[６]ꎬ而本研究中ꎬ当饲粮铜水平为证实了这一论点ꎬ当饲粮铜水平为１８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ(铜采食量为４０３.５９ｍｇ/ｄ)和２３.０９ｍｇ/ｋｇ响ꎬ影响奶牛的生产性能ꎮ

３.１　饲粮铜水平对奶牛干物质采食量和生产　　干物质采食量受饲粮适口性、瘤胃充盈度、食糜外流速度和奶牛自身的新陈代谢等因素的影响[２２－２３]ꎮＷａｒｄ等[２４]研究表明ꎬ补铜可提高牛的干物质采食量ꎬ而本研究中不同饲粮铜水平对奶牛干物质采食量无显著影响ꎬ这种差异可能和试验牛品种、饲粮组成及试验牛对铜的缺乏程度有关ꎮ

　　产奶量是衡量经济效益的重要指标之一ꎬ在９.６１％ꎬ但乳脂率没有显著变化[２５－２６]ꎮ对分娩１００~１２０ｄ的荷斯坦奶牛补铜ꎬ饲养１２０ｄ后ꎬ补铜组的产奶量比对照组高３.３％ꎬ每千克４％标准８.６％[２７]ꎮ本试验结果显示ꎬ随着饲粮铜水平的增但当饲粮铜水平为２８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ(铜采食量为乳(４％ＦＣＭ)消耗的产奶净能(ＮＥＬ)比对照组低加ꎬ产奶量、乳脂率、乳蛋白率和ＦＣＲ均有所提高ꎬ饲粮中添加７.６ｍｇ/ｋｇ铜ꎬ产奶量提高了４.８５％~

８期付辑光等:饲粮铜水平对奶牛生产性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响３０１１

ＣＰ表观消化并没有达到最高ꎬ这种差异可能是因３.３　饲粮铜水平对奶牛血清抗氧化指标的影响　　血清铜含量可反映铜在机体内代谢的状１８.８９μｍｏｌ/Ｌ[３６]ꎮＳｕｔｔｌｅ[３７]研究表明ꎬ当牛羊血浆铜含量不足９μｍｏｌ/Ｌ时ꎬ就可断定其处于铜缺乏状态ꎮ本试验发现ꎬ血清铜含量随着饲粮铜水平的增加而升高ꎬ这与张圆[３８]研究结果一致ꎮ虽然为试验饲粮组成不同所致[３３]ꎮ

映自由基对组织细胞的攻击程度[４９]ꎬ是机体自由基的指示物[５０]ꎬ本试验证实ꎬ提高饲粮铜水平可以增加血清ＳＯＤ、Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ、ＧＳＨ￣Ｐｘ活性和Ｌａｕｒｉｄｓｅｎ等[５２]、武福平等[２]研究结果一致ꎮ雷金龙等[５３]报道ꎬ血清ＭＤＡ的含量一般为１.２０~２.２３ｍｍｏｌ/Ｌꎬ本试验中ꎬⅠ组(饲粮铜水平为８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭꎬ铜采食量为１７９.８４ｍｇ/ｄ)血清ＭＤＡ含量为３.４２ｍｍｏｌ/Ｌꎬ高于血清ＭＤＡ含量Ｔ￣ＡＯＣꎬ降低ＭＤＡ的含量ꎬ这与王聪等[５１]、

态[３４－３５]ꎬ奶牛的血清铜含量一般为７.８７~

各组的血清铜含量均处于正常范围ꎬ但Ⅰ组(饲粮铜水平为８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭꎬ铜采食量为１７９.８４ｍｇ/ｄ)的血清铜含量在正常范围内属于较低水平ꎮ铜蓝蛋白是一种含铜的糖蛋白ꎬ具有调节铜在机体各个部位的分布、合成含铜的酶蛋白与作为机体抗氧化剂的作用ꎬ铜蓝蛋白还具有氧化酶活性ꎬ对多酚及多胺类底物有催化其氧化的能力[３９－４０]ꎮ本试验结果与程延彬[９]的研究结果均证实ꎬ血清铜蓝蛋白的含量随着饲粮铜水平的增加而升高ꎮ

　　铜是构成奶牛体内ＳＯＤ与铜蓝蛋白等多种酶的重要组成成分与激活剂ꎬ缺铜会对机体血红蛋白的形成、骨骼的构成与被毛色素的沉着等产生不良影响[４１]超氧阴离子(ꎮＯ机体在正常生命活动过程中会产生－２氢(Ｈ)、羟基自由基(􀅰ＯＨ)和过氧化２Ｏ２害[４２]用ꎬ能将ꎮＳＯＤ)等活性氧Ｏ－在清除ꎬ活这些活性氧会对机体造成损性氧的过程中最先发挥作２歧化为Ｈ２Ｏ２和氧气(Ｏ２一可以特异性清除Ｏ－是机体抗氧化)ꎬ是机体唯２的抗氧化酶ꎬ系统的重要防线[４３－４４]性和含量ꎬ会影响机体的抗氧化功能ꎮ铜缺乏会降低ꎬ这可能是因ＳＯＤ的活为铜含量会影响ＳＯＤｍＲＮＡ的转录率ꎻ也可能是因为铜含量会对依赖铜的转录因子因为奶牛缺铜后会导致机体内ꎮ铜缺乏会降低ＧＳＨ￣ＰｘＣｕ￣Ｚｎ的活性(ＡＣＥ１)产生调控[４５][４６]ＳＯＤ活性下

ꎬ这是降ꎬ使Ｏ－２浓度升高ꎬ蓄积的Ｏ－４７]２会降低ＧＳＨ￣Ｐｘ的

活性[能反映机体抗氧化的总体能力ꎬ对机体造成严重的毒害ꎬꎮ抗氧化能力与机Ｔ￣ＡＯＣ的高低体的健康程度有着十分密切的联系ꎮ因为机体内具有抗氧化能力的物质很多ꎬ主要包括酚类物质和一些参与酶促反应的酶ꎬ例如ＧＳＨ￣Ｐｘ和ＳＯＤ等酶系ꎬ所以测定单个物质不能完全体现机体的抗氧化水平[４８]产物之一ꎬ可反映细胞组织过氧化的程度ꎮＭＤＡ是膜脂质过氧化最重要的ꎬ也可反

的正常范围ꎮ而提高饲粮铜水平能够显著降低血清Ⅰ先组有不同程度的降低ＭＤＡ含量ꎬⅡ、Ⅲ和Ⅳ宁等[５４]研究表明ꎬꎬ组血清ＭＤＡ含量均较当但仍均在正常范围饲粮中铜水平达ꎮ于到３１.５ｍｇ/ｋｇ后再添加铜ꎬ血清铜、铜蓝蛋白含量和Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ活性增加趋势不再显著ꎮ在本试验中ꎬⅣ组(饲粮铜水平为２８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ、铜采食量为６２４.４４ｍｇ/ｄ)的血清铜、铜蓝蛋白含量和Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ活性最高ꎬ对于进一步提高铜采食量对奶牛血清抗氧化指标的影响尚需进一步研究ꎮ总之ꎬ增加饲粮铜水平可以提高奶牛机体的抗氧化能力ꎬ从而更好地清除机体内自由基和脂质过氧化物ꎬ增强机体的抗氧化能力ꎬ但并非饲粮铜水平越高抗氧化能力就越强ꎮ

３.４　饲粮铜水平对奶牛血清生化指标的影响　　血清中ＴＰ、Ｇｌｕ和ＴＧ的含量可作为蛋白质、糖和脂肪代谢的指标[５５－５７]体营养代谢的状况ꎮ血清Ｇｌｕꎬ在一定程度上反映机含量的范围一般为２.３~４.１ｍｍｏｌ/Ｌ[５８]的增加血清ＴＰ含量明显升高ꎮ本试验中ꎬⅡ、Ⅲꎬ随着饲粮铜水平和Ⅳ组血清Ｇｌｕ含量较Ⅰ组显著增加且均处于正常范围内ꎬ血清ＴＧ含量呈相同变化趋势ꎬ这与王聪等[５１]的报道一致ꎬ说明增加饲粮铜水平可促进蛋白质、糖和脂肪的代谢ꎮＴ３和Ｔ４在机体代谢活动中起到提高基础代谢率的调节作用ꎬＴ３和Ｔ４能增强糖原、蛋白质和脂肪的分解ꎬ有利于机体能量的供给[５９－６０]活性降低ꎮꎬ铜缺乏会导致奶牛甲状腺内这会引起脂质过氧化物的增多Ｃｕ￣Ｚｎꎬ从而抑ＳＯＤ制Ｔ３和Ｔ４的合成ꎬ影响甲状腺的功能ꎬ铜缺乏还会影响甲状腺组织细胞内色素氧化酶的活性ꎬ使细胞内的ＡＴＰ合成不足ꎬ当细胞通过其他的代射途径获得ＡＴＰ时会导致细胞内ｐＨ降低ꎬ这会抑制脱碘酶的活性ꎬ使Ｔ３的合成受阻[６１]下ꎬ甲状腺主要分泌Ｔꎮ通常情况４ꎬ其中有４０％的Ｔ４经过脱　

３０１２

动　物　营　养　学　报３０卷

碘转变为Ｔ３ꎮ因为Ｔ３的生物活性远大于Ｔ４ꎬ所以普遍认为Ｔ４是通过转化为Ｔ３来发挥生理作用的[６２]ꎮ本试验中ꎬ随着饲粮铜水平的增加ꎬ血清等[６４]研究结果一致ꎬ说明增加饲粮铜水平对甲状腺功能有促进作用ꎬ这对于Ｇｌｕ的吸收利用、脂肪的分解、维持泌乳和影响动物体温方面都有着重要作用[６５]ꎮ

　　ＩｇＧ在机体免疫中起到重要的免疫作用ꎬ动物作用较大ꎬ当饲粮钼水平达到４~５ｍｇ/ｋｇＤＭ时ꎬ钼对铜吸收的抑制作用趋于稳定ꎬ这时再提高饲粮中钼的水平对铜的吸收无显著影响[７９]ꎮ饲粮中添加的高剂量微量元素大部分都会随粪便排出体外ꎬ如果用这种动物粪便作为有机肥并且长期使用ꎬ会导致微量元素在土壤中富集ꎬ造成农作物的减产[８０]ꎮ若这种粪便随废水排放而污染水源ꎬ则会显著降低水体的自净能力ꎬ使水质发生恶化ꎬ当水体中铜含量达到０.５ｍｇ/ｋｇ时ꎬ可使大量的水生Ｔ３和Ｔ４的含量增加ꎬ这与乔栋等[６３]、Ｌｕｋａｓｋｉ

缺铜会导致血清ＩｇＧ含量降低[６６－６７]为缺铜会导致抗体的数量减少或免疫球蛋白分泌ꎬ这可能是因水平降低ꎮＬｕｋａｓｅｗｙｃｚ等[６８]研究表明ꎬ缺铜会降低刺激原脂多糖(ＬＰＳ)的反应性ꎬ从而导致血清ＩｇＧ含量降低ꎮ铜缺乏可致奶牛淋巴细胞内细胞色素氧化酶活性降低ꎬ使细胞内ＡＴＰ生成减少ꎬ从而造成ＩｇＧ合成受阻[６９]高铜组血清ＩｇＧ含量随饲粮中铜水平的增加而降ꎮ在雏鸡上的试验发现ꎬ

低[７０]起血清ꎮ然而ＩｇＧ含量的下降ꎬ儿童体内铜含量不足或过量均会引[７１]粮铜水平为２３.０９ｍｇ/ｋｇꎮ本试ＤＭꎬ验铜中采ꎬⅢ食组量(饲为５１４.２１ｍｇ/ｄ)血清ＩｇＧ含量最高ꎬ而Ⅳ组(饲粮铜水平为２８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭꎬ铜采食量为６２４.４４ｍｇ/ｄ)血清ＩｇＧ含量却有所降低ꎬ这可能是因为高铜会对免疫器官造成负面影响ꎬ从而阻碍Ｂ淋巴细胞的增殖、分化和成熟ꎬ导致血清ＩｇＧ含量的降低

[７２－７５]

３.５　饲粮铜水平对奶牛铜代谢的影响

ꎮ

　　机体内的铜主要依靠消化道排出ꎬ胆汁排出铜被认为是机体保持体内铜代谢平衡的主要途径之一ꎬ在调节铜平衡上ꎬ排泄要比肠道吸收更为重要[７６]饲粮中的硫会在瘤胃中转化为硫化物ꎮ饲粮中硫和钼的存在会降低铜的吸收率ꎬ生成硫化ꎬ

铜沉淀ꎬ从而阻碍铜的吸收和利用

[７７]

在瘤胃的固相食糜中形成四硫代钼酸盐ꎮ硫和钼会

ꎬ它会与铜结合生成高度不溶的复合物ꎮ硫和钼对铜的影响还与饲料原料相关ꎬ从而降低铜的吸收率

[７８]

Ｕｎｄｅｒｗｏｏｄ等

[８]

认为ꎬ青贮饲料中可利用铜受钼

ꎬ

水平影响较小ꎬ但若在饲粮中添加硫后ꎬ铜的利用率会明显下降ꎻ钼对干草饲料中铜的吸收存在抑制作用ꎬ但相对影响较小ꎻ硫和钼对于新鲜饲草中铜吸收率的影响远大于对干草和青贮饲料的影响ꎬ鲜草饲粮中添加硫和钼会显著降低铜的吸收率ꎮ在饲粮钼水平较低时添加钼对铜的吸收抑制

植物死亡[８１]效减少粪便中ꎮ通过降低微量元素的添加水平可有微量元素的排泄量[８２－８３]中ꎬ随着饲粮铜水平的增加ꎬ粪铜、尿铜、ꎮ乳铜含量本试验和铜沉积量显著增加ꎬ但铜表观消化率却没有显著变化ꎻ增加饲粮铜水平后ꎬ虽然铜沉积率显著高于Ⅰ组(饲粮铜水平为８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭꎬ铜采食量为１７９.８４ｍｇ/ｄ)ꎬ但Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组之间没有显著差异ꎬ此试验结果与李宏等[８４]研究结果一致ꎮ根据农业部２６２５号公告[８５]和ＮＲＣ(２００１)[１１]中饲粮铜水平低于我国规定的最ꎬ高本试验限量３０ｍｇ/ｋｇＤＭꎬ不会对奶牛造成中毒等危害ꎮⅡ和Ⅲ组每千克粪铜含量低于我国在２００８年颁布的«土壤环境质量标准»[８６]染ꎮ本试验结果说明ꎬ饲粮铜水平的增加不影响ꎬ不会对土壤造成污奶牛对铜的消化和铜在奶牛体内的沉积ꎮ这可能是因为本试验所用饲粮中硫含量为０.２９％ꎬ属于低硫饲粮ꎬ与饲粮中铜的拮抗作用较小ꎻ又因为本试验中粗饲料以全株玉米青贮为主ꎬ饲粮中钼水平为１.９６ｍｇ/ｋｇＤＭꎬ属于低钼饲粮ꎬ所以饲粮中不同水平的铜对其消化率和沉积率的影响较小ꎮ

４　结　论

　　在本试验条件下ꎬ饲粮中补充铜可以有效地提高奶牛的生产性能、饲粮ＮＤＦ的表观消化率和机体的抗氧化能力和免疫力ꎬ但粪铜和尿铜含量随饲粮铜水平的增加而增加ꎮ综合考虑ꎬ奶牛饲粮适宜铜水平为１８.０９~２３.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ(铜的采食量为４０３.５９~５１４.２１ｍｇ/ｄ)ꎮ参考文献:

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ＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅꎬＨｅｂｅｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＢａｏｄｉｎｇ０７１００１ꎬＣｈｉｎａꎻ３.ＢａｏｄｉｎｇＭｕｎｉｃｉｐａｌ

ＢｕｒｅａｕｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅꎬＢａｏｄｉｎｇ０７１０００ꎬＣｈｉｎａ)

Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｔｈｅｏｂｊｅｃｔｉｖｅｏｆｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｓｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅꎬｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ.Ａｔｏｔａｌｏｆ６０ＣｈｉｎａＨｏｌ￣ｓｔｅｉｎｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓｗｉｔｈｓｉｍｉｌａｒｍｉｌｋｙｉｅｌｄꎬｌａｃｔａｔｉｏｎｄａｙｓａｎｄｐａｒｉｔｙｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄꎬａｎｄｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄ￣ｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ１５ｉｎｅａｃｈｇｒｏｕｐ.Ｔｈｅｃｏｐｐｅｒａｄｄｉｔｉｏｎｉｎｄｉｅｔｓｗｅｒｅ０(ｃｏｎｔｒｏｌꎬｇｒｏｕｐⅠ)ꎬ１０(ｇｒｏｕｐ１８.０９ꎬ２３.０９ａｎｄ２８.０９ｍｇ/ｋｇＤＭꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ.Ｔｈｅｗｈｏｌｅｔｒｉａｌｌａｓｔｅｄｆｏｒ９３ｄａｙｓ.Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ:１)ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｇｒｏｕｐⅠꎬｔｈｅｍｉｌｋｙｉｅｌｄｉｎｇｒｏｕｐｓⅡꎬⅢａｎｄⅣｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ４.９１％ꎬ６.２７％ａｎｄ４.７８％(Ｐ<０.０５)ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙꎬａｎｄｔｈｅｓｏｍａｔｉｃｃｅｌｌｃｏｕｎｔｉｎｍｉｌｋｉｎｇｒｏｕｐｓⅡꎬⅢａｎｄⅣｗａｓｓｉｇｎｉｆｉ￣ｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄ(Ｐ<０.０１).２)ＣｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｇｒｏｕｐⅠꎬｔｈｅｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ(ＮＤＦ)ａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉ￣ｂｉｌｉｔｙｉｎｇｒｏｕｐｓⅡａｎｄⅢｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ６.２１％ａｎｄ７.６０％(Ｐ<０.０５)ꎬａｎｄｔｈｅａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ(ＡＤＦ)ａｐｐａｒｅｎｔｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ６.７８％ａｎｄ８.２２％(Ｐ<０.０５)ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ.３)ＣｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｇｒｏｕｐⅠꎬｔｈｅｃｏｎ￣ｔｅｎｔｓｏｆｓｅｒｕｍｃｏｐｐｅｒａｎｄｃｅｒｕｌｏｐｌａｓｍｉｎꎬａｎｄｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ(ＳＯＤ)ꎬｃｏｐｐｅｒ￣ｚｉｎｃｓｕ￣ｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ(Ｃｕ￣ＺｎＳＯＤ)ａｎｄｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ(ＧＳＨ￣Ｐｘ)ｉｎｇｒｏｕｐｓⅡꎬⅢａｎｄⅣｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉ￣ｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄ(Ｐ<０.０１)ꎻｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｅｒｕｍｍａｌｏｎａｌｄｅｈｙｄｅ(ＭＤＡ)ｗａｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｂｙ５０.００％ꎬ６０.２３％ａｎｄ４７.０８％(Ｐ<０.０１)ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙꎻｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｉｍｍｕｎｏｇｌｏｂｕｌｉｎＧ(ＩｇＧ)ｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ４９.５６％ꎬ１６５.５６％ａｎｄ９０.２２％(Ｐ<０.０１)ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ.４)Ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｉｎｄｉｃａｔｏｒｓｏｆｃｏｐｐｅｒｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｃｏｐｐｅｒｃｏｕｌｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅｆｅｃａｌｃｏｐｐｅｒａｎｄｕｒｉｎｅｃｏｐｐｅｒｃｏｎｔｅｎｔｓ(ｅｘｃｒｅｔｉｏｎ)ａｎｄｃｏｐｐｅｒｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ(Ｐ<０.０１)ꎬｂｕｔｔｈｅｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｆｅｃａｌｃｏｐｐｅｒ(Ｐ>０.０５).Ｕｎｄｅｒｔｈｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔꎬｄｉｅｔｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈｃｏｐｐｅｒｃａｎｉｍ￣ｐｒｏｖｅｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓꎬｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｂｏｄｙ’ｓｉｍ￣ｍｕｎｉｔｙａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃａｐａｃｉｔｙꎬｂｕｔｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｌｅａｄｓｔｏａｎｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｆｅｃａｌｃｏｐｐｅｒｅｘｃｒｅｔｉｏｎ.Ｉｎｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔꎬｔｈｅｓｕｉｔａｂｌｅｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓｉｓ１８.０９ｔｏ２３.０９ｍｇ/ｋｇＤＭ(ｃｏｐｐｅｒｉｎｔａｋｅｉｓ４０３.５９ｔｏ５１４.２１ｍｇ/ｄ).[ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎꎬ２０１８ꎬ３０(８):３００５￣３０１６]

Ⅱ)ꎬ１５(ｇｒｏｕｐⅢ)ꎬａｎｄ２０ｍｇ/ｋｇ(ｇｒｏｕｐⅣ)ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙꎬａｎｄｔｈｅｌｅｖｅｌｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏｐｐｅｒｗｅｒｅ８.０９ꎬ

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:ｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓꎻｃｏｐｐｅｒꎻｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅꎻａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙꎻｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓꎻｃｏｐｐｅｒｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ

∗ＣｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒꎬｐｒｏｆｅｓｓｏｒꎬＥ￣ｍａｉｌ:１１８１９３５０９４＠ｑｑ.ｃｏｍ

(责任编辑　陈　鑫)