专利名称：一种粉末化红酒的制备方法专利类型：发明专利
发明人：王金鹏,金征宇,葛云,李林林,王丽华,张曦文,蔡灿欣,
徐学明,周星,焦爱权,田耀旗,杨哪
申请号：CN201410532552.7申请日：20141010公开号：CN104312884A公开日：20150128
摘要：本发明公开了一种粉末化红酒的制备方法，以市售红酒为原料，复合环糊精为辅料，首先将辅料与原料以100～150:1g/L的比例进行混合，密封状态下调整温度45～60℃，100～150转/分钟的搅拌速度下搅拌4～6h，制得红酒-复合环糊精复合物；然后将该复合物经喷雾干燥得到粉末状红酒。本发明提供的粉末化红酒，不仅能够有效保存红酒的风味及功能成分，方便红酒的储存及运输，而且使用方便，用时只需将粉末状红酒与水按比例混合，即可根据饮料、保健品以及化妆品等目标配方需求进行添加使用，本发明具有工艺简单、成本低廉、应用范围广泛等特点。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：无锡华源专利事务所(普通合伙)
代理人：聂汉钦
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