餐厅/酒吧计划书
一． 项目名称：广州XX马路创意酒廊（市场环境及店铺分析）
1. 店铺位于广州市地标性路段---建设六马路，淘金商圈，周边商圈发展成熟，客源定位为中高端消费人群，人均消费力较高，已半径500米以内统计商品房主要售价3.5万以上，写字楼均已甲级以上标准，高端餐饮店铺聚集较广，从以上市场分析可以确定（xx餐厅分店）的市场定位为中高端消费人群。
2. （1）承包费用：因为先天体条件的优势所以租赁该场地会产生承包经营场地有型资产（店铺约合300平方米）
（2）租金：在合同期内按照每月8.5万元支付承包费用，每年递增5%
3. 履约金：在签订合作协议当天缴纳17万元作为履约保证金
4. 前期环境整改：店铺门口报刊亭迁移费用为2万元，周边公关杂费2.5万元
二． 店铺装修风格：主要已欧式古典格调为主，第一层已鸡尾酒为主题的装修风格，给顾客一种年轻时尚的消费氛围。第二层为店铺战屡楼层，主格调会在第二层显现出，将会已最高端的精致出品为主（高档葡萄酒，雪茄，单一纯麦，西班牙5J火腿，法国生蚝，及较高档的精致食物）。第三层将会已摄影艺术为主题（摄影展，艺术家协会，摄影爱好者）
（1） 总装修费用：约合160万元
三． 人员编制：约合10.5万元
经理助理：1名
吧台主管助理：2名
厨房主管：1名
服务人员：6名
吧台人员：5名
厨师人员：2名
咨客人员：1名
清洁人员：1名
采购人员：1名
四． 试运营期间预备资金：约合50万元
（1）前期宣传费用
（2）筹办派对费用
（3）预留运营期运转费用
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