试论中国南方山区传统村落民居的“门口塘”及其旅游开发

试论中国南方山区传统村落民居的　“门口　塘”及其旅游开发　钟顺清（衡阳师范学院杨载田刘天望　衡阳４２１００８）　资源环境与旅游管理系，湖南摘要：以传统村落民居为依托的休闲农业和乡村旅游，在建设社会主义新农村的背景下蓬勃发展。中国南方山区发展休　闲农业和乡村旅游极具优势，“门口塘”文化便独具特色和功能。为让这一宝贵的文化遗产在旅游活动中焕发活力，特　提出要加强理论研究，强化重点保护和进行创造性开发的建议。　关键词：南方山区；传统村落民居；“门口塘”；旅游开发　中图分类号：Ｆ５９２．７　文献标识码：Ａ　Ｄｏｏｒｗａｙ　Ｐｏｎｄ　ａｎｄ　Ｉｔｓ　Ｔｏｕｒｉｓｍ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　Ｖｉｌｌａｇｅ　Ｄｗｅｌｌｉｎｇ　ｉｎ　Ｍｏｕｎｔａｉｎ　Ａｒｅａ　ｉｎ　Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ　ＺＨＯＮＧ　Ｓｈｕｎｑｉｎｇ，ＹＡＮＧ　Ｚａｉｔｉａｎ，ＬＩＵ　Ｔｉａｎｚｈａｏ　（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｒｅｓｏｕｒｃｅ　Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ　ａｎｄ　Ｔｏｕｒｉｓｍ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，Ｈｅｎｇｙａｎｇ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｅｎｇｙａｎｇ　Ｈｕｎａｎ　４２１００８，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｕｎｄｅｒ　ｔｈｅ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ　ｏｆ　ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｓｏｃｉａｌｉｓｍ　ｎｅｗ　ｖｉｌｌａｇｅ，ｌｅｉｓｕｒｅ　ａ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ａｎｄ　ｒｕｒａｌ　ｔｏｕｒｉｓｍ　ｄｅｐｅｎｄｅｄ　ｏｎ　ｔｒａｄｉ－　ｔｉｏｎａｌ　ｖｉｌｌａｇｅ　ｉｓ　ｖｉｇｏｒｏｕｓ　ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ．Ｔｈｅｒｅ　ｉｓ　ｇｒｅａｔ　ａｄｖａｎｔａｇｅ　ｉｎ　Ｍｏｕｎｔａｉｎ　ａｒｅａ　ｉｎ　ｓｏｕｔｈｅｒｎ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｕｈｕｒｅ　ｏｆ　ｄｏｏｒｗａｙ　ｐｏｎｄ　ｈａｓ　ｉｔｓ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ａｎｄ　ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｉｔ　ｗａｓ　ｐａｉｄ　ｎｏ　ａｔｔｅｎｔｉｏｎ　ｔｏ　ｆｏｒ　ｉｔｓ　ｗｅａｋ　ｒｅｓｅａｒｃｈ．Ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｍａｋｅ　ｔｈｅ　ｌｉｖｉｎｇ—　ｎｅｓｓ　ｏｆ　ｄｏｏｒｗａｙ　ｐｏｎｄ　ｉｎ　ｍｏｄｅｍ　ｔｏｕｒｉｓｍ，ｓｏｍｅ　ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ　ｗｅｒｅ　ｐｕｔ　ｆｏｒｗａｒｄ，ｓｕｃｈ　ａｓ　ｔｈｅｏｒｙ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｓｈｏｕｌｄ　ｂｅ　ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｅｄ，ａｎｄ　ｋｅｙ　ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ　ｓｈｏｕｌｄ　ｂｅ　ｍａｄｅ，ａｎｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｓｈｏｕｌｄ　ｂｅ　ｃｒｅａｔｅｄ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｍｏｕｎｔａｉｎ　ａｒｅａ　ｉｎ　ｓｏｕｔｈｅｒｎ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ；ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｖｉｌｌａｇｅ　ｄｗｅｌｌｉｎｇｓ；ｄｏｏｒｗａｙ　ｐｏｎｄ；ｔｏｕｒｉｓｍ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　自２０世纪９０年代以来，随着休闲农业、乡村旅游的　发展，古村、古镇、古民居旅游渐成旅游活动中的一大热　点。最近，党中央和政府在《国务院关于加快旅游业发展　着便是伏早期；冬季一般降雨较少，气温较低，尤其是山　越高气候越寒；降雨的年际变化和季节变化较大。山地径　流形成快，而流失量大，往往形成降雨期的山洪地质灾害；　旱季因缺水又往往形成夏秋农业干旱。同时，古代的中国　南方丘陵山区森林茂密，不仅虎豹蛇害多，而且疟疾等疫　病多发，素被称荒檄瘴疠之区。因此，在中国南方山区村　的意见》（国发［２００９］４１号）和《中共中央、国务院关　于加大统筹城乡发展力度、进一步夯实农业农村发展基础　的若干意见》　（中发［２０１０］１号）文件中又相继提出　“要实施乡村富民工程，建设特色景观村镇”，“要积极发　落民居“门口塘”的功能和作用显得格外重要。　展休闲农业、乡村旅游”，古村古镇型乡村旅游和休闲农业　１．２复杂而艰险的社会环境　的新一轮高潮即将到来。为深度开发以中国南方山区传统　中国南方山区山岭纵横，交通阻隔，开发相对较晚，　村落民居为依托的乡村旅游或休闲农业，本文仅就中国南　素为杨越、三苗等先民及其演化而成的苗族、瑶族、畲族　方山区传统村落民居“１＂５口塘”的形成、功能及开发途径　进行初步研究。　等民族聚居区域，生眭轻生好斗。自魏晋南北朝以来，由　于中原地区长期战乱、灾荒频发，为求生存和发展，引发　了历史时期中原汉民多次大规模举族南移，逐步深入南方　丘陵山区，甚至深入大山深处，乃至形成土著与客民、先　１中国南方山区传统村落民居的生存环境　１．１热带亚热带山地自然生态环境　中国南方山区是指秦岭一淮河一线以南广大的热带亚　热带山丘区。因受季风气候的影响，一般夏季高温多雨，　期到达汉人与后期到达汉人、这个宗族与另一个宗族、这　个村落与另一个村落之间争地、争水、争山林等矛盾和斗　尤其是春夏之间的梅雨期，降雨特别集中，梅雨过后紧接　争，匪盗等地方恶势力也不时侵扰，以地缘为依托、以血　基金项目：湖南省高校精品课程《人文地理学》建设项目；湖南省重点建设学科人文地理学项目；湖南省人居环境学研究基地资助项　目；湖南省普通高校科技创新团队资助成果　作者简介：钟顺清（１９７３～），男，湖南新邵人，副教授，博士，主要从事生态环境与环境教育研究；杨载田（１９４１～），男，湖南益　阳人，教授，主要从事人文科学研究。　缘为纽带的血缘家族聚居的大型传统聚落模式也因此形成。　行雨施，品物流行，乾坤文化之感”ｌ６　。　而传统聚落景观构成的要素中，“门口塘”就是其中之重。　２．２生产生活功能　在占代漫长的农业社会里，中国人对水的功能和价值　１．３山区稻作文化环境　中国南方水多，有利于水稻的种植和生产。早在春秋　从汉字的“活”和“阔”二字中便可看出其端倪。“活”　战国时期，“楚越之地，食稻羹鱼”（《史记・货殖列传》），　即生命中离不开水；“阔”即有了水人类社会就会海阔天　但只是限于平盆地区，广大山丘区只能种植旱粮。随着移　空。中国南方传统民居门口塘的功能主要表现在：（１）蓄　民的不断深入，人口的急剧增加，以及农业技术水平的提　水灌溉。民居多与田园相连，“门口塘”即民居与田园的　高，不仅盆地和河谷平原种植高产粮食作物，海拔较高的　纽带，作为民居排水系统的一部分，平时可以蓄纳雨水和　村中生活排水，农时即可用于灌溉，平时亦可用于洗涤乃　山地也普遍修筑梯田、塘田，种植水稻，故而南方山区也　有“山田高下…‘溪田层叠”“青禾秀美”　（《徐霞客游　至人畜饮用　。（２）养殖、种植。山区最缺少的食品就是　鱼，而逢年过节的桌子上又必须“吉庆有余（鱼）”的表　记》）的胜观。其中的关键正是“水”，“水”成为中国南　方水稻的命脉。先民们千方百计开辟水源，如传统村落民　达，“门口塘”中养鱼可解山区吃鱼难之忧。“门口塘”因　居的门口挖一个池塘，既方便生活，又可作为灌溉水源，　“门口塘”也就成为南方生活的一种必然模式。　水肥和整天置于人们的视线之内，可取鱼肥肉鲜和便于管　理之利。植莲可供景观美，莲蓬和莲藕可供食用，还可形　成“连（莲）年有余”之意境。白居易庐山草堂中的“门　口塘”也是“池中生白莲白鱼”。（３）造肥功能。山区土　壤贫瘠，一般肥力不高，而门口塘可积污泥。每当冬季塘　千鱼尽之时，将其作为肥料挑入田中、园中或竹山中，可　２中国南方山区传统村落民居门口塘的主要　功能　唐代著名诗人自居易在《庐山草堂记》中说：“是居也，　前有平地，轮广十丈；中有平台，半平地，台南有方池，倍平　台。”　刘禹锡在《陋室铭》中说：“水不在深，有龙则灵。”　其“方池”或“灵水”多指“门口塘”。这种中国南方山区传　统聚落景观的特有模式，自有其特有的功能。　取禾丰、菜嫩、竹茂之利。（４）消防用水储备。古代救火　水源多为水井、太平缸和“门口塘”，唯“门口塘”水源　最丰，取水最便。尤其是大型聚落民居发生严重火灾，非　“门口塘”之水不可。　２．１风水景观意向功能　风水中的“水”类似于人的血脉，具有“荫地脉，养　真气，聚财富，出人才”的功能，是聚落民居建筑中不可缺　少的文化元素。因此，中国南方山区传统民居建设与选址一　２．３生态环保功能　中国南方山区传统村落民居多选址于山间盆地或河谷　平原的坡麓地带，因盆地的聚热效应或山谷下沉气流热效　直遵循《周易》风水理论，强调天人合一的理论境界。其　选址多背山临水，或枕山面水，或依山傍水。如果水不足或　无水便开塘蓄水，做到槛外就是水，家家户户与山水相聚，　并有其特有景观意向内涵。如浙江永嘉县“苍坡村”村落　民届以“七星八斗…‘文房四宝”为构思，村中方形池塘意　应，夏季的村落民居仍然较为溽热；冬季，南方山区山高　气寒，而坡麓地带对冷气流阻挡和堆积作用而气温更低，　庭院果木、蔬菜容易冻害。“门口塘”形成的小气候生态　系统对此有重要的调节作用：高温季节，“门口塘”的水　体蒸发带走热量而起到降温作用；冬季寒冷季节，“门口　塘”水体向周围散发热量，保温或增温，减少冻害，形成　为“砚”，塘边长石条凳意为墨，村落宅院为长方形意为纸　冬暖夏凉的宜居环境。调节气候成为中国南方山区传统民　整体上显示出“耕读”世家的风水意向理念　。又如　居“１＂５口塘”的第一大生态环保功能。　……安徽皖南山区的黟县宏村，村中心祠堂门前有一口如明镜的　“门口塘”的另一项功能是灭蚊消灾。南方山区的民　汇聚整个宅院污水，而塘鱼最喜食污水中繁育的蚊子幼虫　——半圆形“门口塘”，谓之“内阳之水”；后来又在村前开挖　居多阴沟污水，最易滋生蚊虫，引发疟疾。而“门口塘”　成一口如同牛胃的半圆形“牛胃月塘”，谓“中阳之水”，　“主科甲，延绵亿万子孙干家”　；衡阳南岳山区的晚清光　孑孓。因此，“门口塘”不仅可养鱼，而且还可净化　禄大夫陈商霖故居“麟凤山庄”前的“半圆形‘月塘’，似　水体，消灭或减少疫病。　半枚铜钱，亦像挂在肚前的钱袋，主财”　。普遍分布于粤　北山区客家围龙屋的半圆形“门口塘”，意为龙池。与之相　此外，还有美化环境的功能。优美的环境可使人心旷　神怡，延年益寿。因此，建设山水型民居除借助于大环境　中植莲，可取“香远益清”（周敦颐《爱莲说》）之利；环　塘绿化，又可取“环池多山竹野卉”（白居易《庐山草堂　记》）之功。　联的方形禾场，有“天圆地方”之意境；围龙屋的最后端　外，还可通过营造“门口塘”，“纳山水于屋宁之中”；塘　“有一半圆形台丘，谓之‘龙台’主阳，而‘龙池’主阴，　两个半月形合成一个圆，一阴一阳，阴阳相合，正构成一个　形如双鱼的太极图。其图内山水和含，阴阳回旋，给人以云　２．４景观审美功能　中国古典园林构成的四大要素即山水、建筑、树木花　粹的养鱼或种植水葫芦等之类的饲料作物；有的排干种植　水稻或填平改作菜园、果园，更有甚者将其填平改为停车　场或修建旅游附属设施。总之，“门口塘”成为传统村落　草和书画墨迹。“门口塘”的营造即为山水中的“水”。由　于特殊的历史地理环境，中国南方山区传统民居中有不少　大姓望族，多有从商或为官的背景，故而造风水的现象较　为普遍。浙江兰溪诸葛八卦村“四周山抱，三面水抱”，　形成“山环水抱”的最佳风水格局，其中就有被称为“不　漏塘”的人造“门口塘”。皖南山区典型的徽派民居“宏　民居各元素中被破坏的重灾区。因此，在具有旅游开发潜　力的传统村落民居，要教育村民对“门口塘”进行保护，　甚至作为文物进行原真性保护；在已进行旅游开发的传统　村落民居要在统一规划与建设中，以保护为前提，以开发　促保护，进行更好的利用，使这一具有“灵气”和生命活　力的文化元素，在休闲农业或乡村旅游活动中焕发青春。　村”，完全符合“负荫抱阳”“背山面水”“山清水秀”等　“牛胃水塘””　及村南的“南湖”，马头墙、石板路、广场、　ｆｑ楼、书院、园林、水圳与水塘相互映衬，形成一幅美不　胜收的山水园林图画。客家地区围龙屋门前开挖半圆形　堪舆风水要求中的“水”，有人工营造的“门口塘”——　３．３进行创造性开发　乡村旅游者在传统村落最先接触到的景点往往就是　“门口塘”。因此，须先入为主，为旅游者创造初步的良好　印象。首先，对“门口塘”进行深度“美容”，夯实塘岸，　在岸边和水域中按错落有致的布局种植具有特色的景观水　“门口塘”——“龙池”，更显示出浓郁的审美情趣。它与　围龙屋、“禾场晒谷坪”组成的方块，以及后端半圆形的　“龙台”，共同形成一个椭圆形的浑如鸡蛋的整体，即“蛋　生植物，如美人蕉、鸢尾、再力花、干屈菜、水葱、香菇　草等，营造优雅舒适而健康的环境。其次，为“门口塘”　编订导游词，向游客剖析、解读，亦可传播关于“门口　塘”的传说、轶事，展示“门口塘”的文化底蕴。再次，　休闲农业或乡村旅游重在参与，尤其对青少年具有体验和　教育功能。为此，“门口塘”的塘基上可栽培一些能反映　现代农业科技成果的瓜果，水中种植观赏性价值较高的莲　形”民居。不仅具有天地未分时的宇宙混沌意象，成为道　家哲学中天、地、道等概念的图圆形符号和宇宙图式　，　而且成为“人造水灵”之像而具有很高的审美价值。　３中国南方传统村落民居“门口塘”的旅游开　发构想　自２００３年至今，由国家建设部和国家文物局评选并经　花，塑造出硕果累累、花开处处的农业丰收场景，以供观　光乃至采摘；也可以安置适量的渔网、龙骨水车等古老农　国务院公布的历史文化名村共４批计１０８处　，高度集中　　于中国南方山区。尤以皖南和赣东北山区的徽派商业型传　具于塘边，供游客参与体验；还可充分利用与“门口塘”统民居、浙东山区的耕读型传统民居、闽粤赣边山区的客　家传统民居最具影响，开发相对充分。但作为传统村落民　相连的禾场上的拴马柱、上马石等交通设施，提供试骑，　以体现古人生活方式。总之，一切要显示出乡味、农味、　野味和古韵。　居重要组成部分的“门口塘”始终没有弓１起人们的重视，　今后将怎样进行开发利用很值得研究。　３．１加强理论研究　中国南方传统村落民居类型多样，文化内涵丰富，各　自形成与发展的自然生态环境和历史的社会环境不尽相同，　参考文献：　［１］徐弘袒．徐霞客游记［Ｍ］．褚绍唐，等，整理．上海：上海　古籍出版社，１９８２．　［２］刘沛林．古村落和谐的人居空间［Ｍ］．上海：上海三联出版　社，１９９７．　传统村落民居本身就具神秘色彩和文化内涵。“门口塘”　也有方有圆、有大有小。或处于祠堂、祖堂门口，或处于　整个宅院门口甚至村口，坐落位置不一；或与禾场组合，　［３］杨载田．试论中国的乡村古聚落文化旅游资源［Ｊ］．人文地　理，１９９３（３）：４８～５３．　或与祠堂、祖堂屋建筑组合，或与客家围龙屋后的“龙　台”组合，布局形式多样。但不论何种情况，都有其具体　解读。令人遗憾的是，旅游活动中大多对此避而不谈，或　［４］刘沛林．中国古村落之旅［Ｍ］．长沙：湖南大学出版　社，２００７．　［５］杨载田，章勇，刘沛林．湖南乡村旅游研究［Ｍ］．北京：言　实出版社，２００６．　［６］孙景浩，孙德元．中国民居风水［Ｍ］．上海：三联出版　社，２００５．　问而不答，或敷衍了事，资源价值因而丧失。其主要原因　是研究不够，了解不多，无法深谈。因此，加强理论研究，　认真挖掘其文化内涵，是今后“门口塘”及传统村落民居　旅游开发的重要内容之一。　［７］杨载田．闽粤赣边客家中心区土楼民居的文化适应探索［Ｊ］．　衡阳师范学院学报，２００３，２４（４）：９～１２．　３．２强化重点保护　目前，不少传统村落民居的“门口塘”有的被用于纯　［８］杨载田，刘天垦．中国旅游地理［Ｍ］．北京：机械工业出版　社，２００９．