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1、米凉粉的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：其他

米凉粉的制作质料：

籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克，湿淀粉10克，芹菜粒50克，芽菜粒10克，芝麻油辣椒20克，蒜泥5克。

米凉粉的先容：米凉粉被称为\"成都凉粉\"。想知道特色小吃。常用于热吃，风味隧道，乡情浓烈，颇受欢迎。

米凉粉的特色：柔韧细密，咸鲜香辣，豆豉味浓。

1）.将籼米淘洗清洁，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并一向搅拌，熬至半熟时参加石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝结后即成米凉粉。

2）.炒锅置中火上，下入菜油烧至五成热，放入用刀剁细的豆豉炒香，参加豆瓣炒香，再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，起锅成浆。

3）.将米凉粉从盆内翻出，用刀切成1.5厘米见方的块，放入漏勺中在开水中烫热，再倒入碗中，我不知道湖南特色小吃。下面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。

米凉粉的制作要领：

1）.石灰水不宜过多，过多影响口味；

2）.豆豉酱稀稠要适度。

2、山椒凤爪的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

山椒凤爪的制作质料：听装野山椒6瓶，肉鸡脚500克，生姜片30克，葱白段100克，鸡精、川盐各过量。加盟。

山椒凤爪的先容：

听装野山椒制品在四川等省市很受欢迎，由此，用野山椒烹制出了不少场所名菜。山椒凤爪在川菜中不但是着名凉菜，而且是青少年们喜欢的名小吃，其制作门径轻便，口味且适合于川人。

山椒凤爪的特色：咸鲜微辣，细嫩爽口不腻。

1）.鸡脚指切掉洗净，投入沸水锅中焯水后，再次用温热水洗净。

2）.净锅内放上生姜片、清水、葱白段、鸡脚煮熟，用冷开水透凉后，放入大口玻璃瓶内，特。参加川盐、鸡精、听装野山椒泡渍3小时后入味，即可食用。

山椒凤爪的制作要领：

1）.鸡脚要选肉鸡脚，煮时不要煮得过耙或过硬；

2）.泡渍鸡脚的时间以入味为准，不宜过长。

3、葱油酥饼的做法及制作门径周到介

所属地区：四川小吃

工艺：烘烤法

葱油酥饼的制作质料：

精面粉500克，葱油150克，白糖400克，熟芝麻100克，熟猪油过量。

葱油酥饼的先容：葱油味莱肴在四川深受食者喜欢，由此，将葱油与甜味纠合，制成小吃更颇具特色，倍受欢迎。

葱油酥饼的特色：外酥内脆甜香，葱味。

1）.将精面粉入盆内，加过量熟猪油和水，揉搓均匀成油水面待用。街头特色小吃加盟。

2）.用葱油、白糖和熟芝麻揉匀成甜馅。将油水面扯成十个节，不同包上甜馅成圆球形，用擀面杖擀成约10厘米长的饼坯。

3）.将烤盘内抹上熟猪油，放上饼坯，入电烤炉内，开小火烧4分钟后，改用中火烤3-4分钟，烤至微黄断电，取出翻面，再次放入用中火烤3-4分钟，烤至微黄，取出装盘即成。

葱油酥饼的制作要领：擀长饼不要擀得太薄。

3、八宝油糕的做法及制作门径周到先容

所属地区：名小吃加盟。四川小吃

工艺：烘烤法

八宝油糕的制作质料：

鸡蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜樱桃1公斤，鲜玫瑰泥1公斤。

八宝油糕的先容：八宝油糕是中江县的保守特产，具有200多年的历史。本品系由8种首要原辅质料精制而成。外观呈梅花状，外貌油润平滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芬芳绵糯的特性，且富饶多种维生素，为糕点中之珍品。

八宝油糕的特色：呈梅花状，体形完备，外貌略凸，无焦糊和夹心情景。色泽：呈褐黄色，外貌油润平滑。组织：外酥内细软，绵糯，无杂质。口味：纯甜，幽香，高出鸡蛋和多种果料的滋味。

1）.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。

2）.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹大批植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中心要放一颗蜜樱桃。

3）.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。我不知道大连特色小吃。烘至糕体收缩，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后举行包装。

4、酸辣豆花的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

酸辣豆花的制作质料：

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生黄豆1000克，酥黄豆100克，腌小头菜100克，油酥花仁100克，酱油100克，精盐50克，味精5克，花椒粉5克，红油辣椒50克，葱花15克，醋100克，熟石膏25克，红苕粉20克。

酸辣豆花的先容：酸辣豆花是四川豆花中的佼佼者。由于其制法奇特，上海特色小吃零食。使入食欲大开，故很受人们欢迎。1990年12月，酸辣豆花被成都市黎民政府授予\"成都名小吃\"的称号。

酸辣豆花的特色：细嫩色美，酥辣可口，开胃生津。

1）.将黄豆洗净去杂质，用清水泡胀透心，浸泡换水几次，洗净后磨浆装入布袋，用力挤压豆浆。

2）.将锅置旺火上，你看加盟。倒入豆浆烧开，打去浮沫，舀入盒内、石膏用1500清水澥散，淋于豆浆中，待浆与水分离水变清时，豆浆凝结为豆花，用竹刀将豆花划成块，入锅用小火煮15分钟。

3）.清水烧开参加酱油、精盐，用红苕粉勾成糊状，加味精制成卤汁。豆花等量舀入每个碗内，舀入卤汁、红油、花椒粉、醋，下面撒上葱花、酥黄豆粒、碎盐花仁、小头菜颗粒即可。

酸辣豆花的制作要领：

1）.用熟石膏制作，但不能过多；

2）.煮豆花用小火，免得冲散不定型。

5、冰汁豆花的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：其他

制作质料：豆花500克，小吃加盟网。冰糖300克，鸡蛋1个，清水1000克。

冰汁豆花的特色：色泽皎洁皎洁，苦涩风凉，是夏令佳品。

1.将清水倒入清洁无油的锅中，烧沸，放入冰糖熬化，倒入鸡蛋清液，然后用手勺搅动，沸后撇去浮沫，待糖水清亮后，放入冰箱冷冻。

2.取20个小碗，不同倒入半碗冰糖汁，再用小铁勺将豆花舀成薄片，浇在糖汁上，对比一下风味小吃。豆花浮起即成。

冰汁豆花的制作要领：糖汁要用小火长时间熬制。

6、麻辣腐皮丝的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

麻辣腐皮丝的制作质料：干豆腐皮75克，花椒粉3克，红油辣椒15克，味精、芝麻油、川盐、酱油、白糖各过量。

麻辣腐皮丝的先容：麻辣腐皮丝为黄豆制品，是四川名小吃之一，其制作轻便，率领容易，老少皆宜。

麻辣腐皮丝的特色：咸鲜麻辣略回甜。

将清水烧沸后，端锅待冷至60-70℃时，放入豆腐皮泡至全部回软，捞起，切成约10厘米长的细丝，看着特色风味小吃加盟。盛入盘内，拌上川盐、酱油、白糖、味精、芝麻油、红油辣椒、花椒粉即成。

麻辣腐皮丝的制作要领：泡豆腐皮的水温不宜过低或过高。

7、甜蒜的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

甜蒜的制作质料：嫩大蒜2000克，川盐50克，白葡萄酒100克，白糖过量。

甜蒜的先容：甜蒜来自于民间专家庭制法，始末数年的叫卖，很受食者喜欢，现已有厂家成批分娩，提供市场和食品商店。其制品既可储存，又便于率领，既是旅游中的愿望志愿名小吃，又可作冷碟种类，出席佐酒，以及石山造型、花坛嵌边粉饰的愿望志愿原料。

甜蒜的特色：质脆甜爽，杀菌消毒抗癌。

将嫩大蒜老皮去掉洗净，沥干水分，放于通风处吹3小时后，拌上川盐、白葡萄酒、白糖，装入玻璃坛内压紧，盖上坛盖，倒上坛沿水，腌渍15天后，即可食用。

甜蒜的制作要领：坛内大蒜行使竹片压紧，要注意坛沿水不干练，南京。取大蒜时不要把生水倒入坛内。

8、黄醪糟的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

黄醪糟的制作质料：糯米、酒曲各过量。

黄醪糟的特色：槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺。

将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分，放入饭甑子内蒸熟，倒入清洁的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸，放置维系衡温的窝子内，让其天然发酵3天后，出缸即成。

黄醪糟的制作要领：糯米用旺火速蒸，发酵要维系衡温。

9、冰汁绿豆羹的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

冰汁绿豆羹的制作质料：绿豆300克，冰糖250克，鸡蛋1个，清水1000克。

冰汁绿豆羹的特色：色泽皎洁皎洁，苦涩风凉。

1）.将绿豆洗净，去净杂质，倒入开水锅中，煮至将破皮，捞起倒入筲箕内，然后用小木瓢挤压去皮，倒入清水中，看看特色小吃。去浮皮，选出去壳绿豆，放入笼内蒸耙。

2）.冰糖与清水同下锅熬沸，倒入鸡蛋清，此时转动铁锅使之混匀，沸后撇去泡沫，清好糖汁，放入冰箱冷冻。

3）.冷冻后的糖汁不同盛入20个小碗内，再放入蒸耙的绿豆即成。

冰汁绿豆羹的制作要领：绿豆入笼蒸至耙烂开花为宜。

10、二姐兔丁的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：其他

二姐兔丁的制作质料：白水兔1只，豆豉酱、酱油、白糖、味精、芝麻油、花椒粉、红油辣椒、碎花生仁、葱、熟芝麻各过量。

二姐兔丁的先容：20世纪80年代初，在四川成都市鼓楼街开设了一家公营饭店，女老板姓陈排行第二，人称二姐。该店经营的拌麻辣兔丁深受人们的喜欢。其后，该店改为专营拌麻辣兔丁，店名为\"陈记二姐兔丁店\"。今朝成为成都的名优小吃。

二姐兔丁的特色：色鲜油红，麻辣适中，香嫩可口。

将活兔宰杀，去皮、血、内脏洗净，煮熟，晾干即为白水兔。兔肉切成2厘米见方的丁，装入盆内，加酱油、豆豉酱、白糖、芝麻油、红油、花椒粉、葱白、味精拌匀，盛入盘内，撒上碎花生仁和熟芝麻即成。

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二姐兔丁的制作要领：云南。兔子入锅煮时要先用沸水焯去血污，煮至耙烂为宜。

11、小笼粉蒸牛肉的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：蒸法

小笼粉蒸牛肉的制作质料：牛肉500克，蒸肉米粉100克，甜酱油50克，咸酱油30克，花椒20粒，姜30克，豆腐乳水、豆鼓、豆瓣各20克，胡椒粉15克，花椒粉、蒜泥、精盐、白糖、白酒、红油、香菜各过量。

小笼粉蒸牛肉的特色：肉鲜香嫩，味微麻辣。

1）.将牛肉去筋，切滋长方形薄片，豆瓣剁细，姜取汁水，一起放入牛肉里，再加米粉、酱油、豆腐乳水、胡椒粉、豆豉、精盐、白糖、白酒拌匀。

2）.锅内加水烧沸，取小蒸笼，每格内装入过量拌匀的牛肉，蒸约2O分钟，熟后翻入小盘内，淋上红油，参加蒜泥、花椒粉、香菜即成。

小笼粉蒸牛肉的制作要领：牛肉片要拌匀入味，入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。

12、火腿鸡丝卷的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：你看特色风味小吃加盟。蒸法

火腿鸡丝卷的制作质料：精面粉500克，酵面50克，熟火腿75克，苏打粉、熟猪油各过量，白糖少许。

火腿鸡丝卷的特色：色泽面子，松软爽口。

教您火腿鸡丝卷奈何做，如何做火腿鸡丝卷

1）.将面粉倒在案板上，中问扒个窝，参加清水、酵面揉匀成面团，用湿布盖好，等2小时发酵。熟火腿用刀切成细粒。

2）.饧好的面团放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形面皮，抹上熟猪油，再撒上火腿末，从外向内卷成筒，搓长后再用手按扁，切滋长约13厘米的段，每段顺切成均匀的丝条，再微拉成约16厘米长的一个剂子，入笼蒸约15分钟至熟起笼。

3）.蒸好的丝条点心用刀切成3段，装盘即成。

火腿鸡丝卷的制作要领：

1）.面团要揉匀饧透，揉至外貌平滑不粘手为宜；

2）.苏打粉用量要符合，过多面发黄；

3）.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至外貌平滑不粘手即可。

13、蒸饺的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：蒸法

蒸饺的制作质料：精面粉500克，猪肥瘦肉300克，小白菜300克，熟猪油、川盐、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各过量。河南特色小吃加盟。

蒸饺的特色：皮薄馅多，咸鲜爽口。

1）.将350克清水倒入锅内烧沸，倒入面粉中用擀面杖搅成团，取出稍凉，放在案板上揉匀，用湿布盖住。

2）.肥瘦肉用刀切碎。热锅内加熟猪油，再放入碎肉煵干水分，参加料酒、川盐、豆油上色起锅。白菜洗净，在开水锅中烫一下捞起，用刀切碎，挤干水分，放入起锅的熟肉中，与川盐、胡椒粉、味精、芝麻油拌匀成馅料。

3）.烫面闭揉后搓成条，用手摘成50个小面剂，全国特色小吃加盟店。不同擀成直径约10厘米的圆皮，包入馅料，捏成半月牙形饺子生坯，入笼蒸约10分钟至熟即成。

蒸饺的制作要领：

1）.烫面团要揉匀略饧，揉至外貌平滑；

2）.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。

14、牛肉小包的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：蒸法

牛肉小包的制作质料：牛柳肉250克，精面粉200克，酵面、醪糟汁、苏打粉、精盐、菜籽油、豆瓣、姜汁、芹菜末、白糖各过量。

牛肉小包的特色：皮薄色白，馅鲜细嫩，味咸微辣。

1）.盆内加精面粉200克、清水、酵面、白糖和匀成面团，静饧约20分钟（气温低，时间稍长一些），待其发酵后，放入苏打粉揉匀。

2）.芥菜切成细末，牛柳肉切细。锅内加菜籽油烧热，放入豆瓣炒酥后起锅，取豆瓣油拌入牛柳肉内，再放入醪糟汁、精盐、姜汁、芹菜末拌匀，制成馅料。

3）.面团搓滋长条，摘成20个面剂，用手按扁成圆皮，不同包入拌好的牛肉馅，制成小包生坯，学会特。放入抹油的蒸笼内蒸熟即成。

牛肉小包的制作要领：

1）.面团要揉匀饧透，揉至平滑为宜；

2）.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至外貌平滑不粘手即可。

15、金钩包子的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：蒸法

金钩包子的制作质料：面粉500克，酵面50克，猪肥瘦肉200克，金钩（海米）、味精、胡椒粉、芝麻油、精盐、豆油、白糖、熟猪油、苏打粉各过量。

金钩包子的特色：色白松软，馅鲜细嫩，味咸爽口。

1）.将面粉参加水、酵面和匀，发酵后参加白糖、熟猪油少许和苏打粉，揉匀成面团。金钩用少许开水泡发。

2）.肥肉煮熟，捞起用刀切成绿豆大小的粒。猪瘦肉切细，拌入以上调料及金钩水，再参加熟肉和金钩切成的细粒即成馅料。

3）.面团搓滋长条，摘成20个面剂，用手按成圆皮，将馅料放入中央包成包子，入笼蒸约15分钟即成。

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金钩包子的制作要领：

1）.面团要揉匀饧透，揉至平滑为宜；

2）.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至外貌平滑不粘手即可。3078云南特色小吃。

16、珍珠圆子的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：蒸法

珍珠圆子的制作质料：糯米500克，干豆沙500克，籼米1700克，白糖1100克，红蜜樱桃250克，芝麻粉75克，熟猪油1000克。

珍珠圆子的先容：珍珠圆子是享誉很高的四川名优小吃。早在1891年，灌县张合荣师傅便在成都开始经营，经过3年之后，成立\"珍珠圆子餐厅\"。珍珠圆子因其外貌粘满糯米如珍珠而得名。

珍珠圆子的特色：造型面子，软糯优美，苦涩润泽。

1）.将4500克糯米和籼米洗净，用清水泡发8-10小时后磨成吊浆粉子，剩余的糯米用清水浸泡18小时，捞出沥水待用。

2）.炒锅置中火上，参加清水100克，烧开后参加猪油400克、白糖100克，待白糖溶化后，将铁锅放在小火上，参加干豆沙翻炒，参加芝麻粉和匀，起锅时再参加剩余白糖、猪油拌匀，分成200份馅心待用。

3）.将吊浆粉子参加过量清水揉匀，分成200个剂子，每个剂子不同包入馅心一份，捏拢封口，捏成圆形，放入水泡的糯米中沾上糯米，再放入有纱布的蒸笼中，蒸约15分钟即可。蜜樱桃一分为二，甸个珍珠圆子上放一半樱桃即成。

珍珠圆子的制作要领：

1）.外沾的糯米应泡足时间，免得断生；

2）.炒馅应注意限制火力。

17、八宝银耳羹的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

八宝银耳羹的制作质料：干银耳15克，干莲子、苡以、花生仁、赤小豆、山药、芡实、黄豆、冰糖各过量。

八宝银耳羹的先容：八宝银耳羹的\"八宝\"是个概数，地方特色小吃。言其原料雄厚，寓意财源广进，将八宝配上御膳小吃\"银耳羹\"，烹制成当今名小吃八宝银耳羹。食之可健脾胃、补气血、益肺肾。

八宝银耳羹的特色：苦涩可口，具有滋补健身之功。

干莲子泡软去心；干银耳泡软去杂，切去黄头；苡仁、芡实、山药、花生仁、赤小豆、黄豆去杂洗净，泡软。以上原料全部放入高压锅内，加清水煮至耙烂时，端锅待温时，揭盖，放上冰糖置旺火上，烧至冰糖溶化即成。最新特色小吃加盟。

八宝银耳羹的制作要领：掺水的比例要准，并煮至不干不稀、耙烂适中为度。

18、八宝粥的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

八宝粥的制作质料：糯米250克，干莲子、黄豆、苡仁、花生米、赤豆各25克，白糖过量。

八宝粥的先容：八宝粥广大全国各地，也有制品罐头八宝粥。据传，朱元璋幼时家境困穷，时时挨饿，不得温饱。一次他在野外无意挖到一个鼠洞，竟从里面掏出一些杂粮，便用以煮成粥吃，相称可口。其后，朱元璋做了皇帝，有一年腊月，他想起当年吃过的杂米粥滋味不错，便命御厨用各种杂粮、果煮粥，供其食之。朱元璋吃后，将余下的局部踢予群臣品味，专家在奖励时问其粥名，朱元璋想起当天是腊月初八，即兴呼之\"八宝粥\"。

八宝粥的特色：苦涩耙软适口，营养雄厚。

1）.将花生米、赤豆、黄豆、苡仁去杂洗净，浸泡胀。干莲子用沸水泡软去心，糯米去杂质洗净。

2）.净锅内掺过量清水，南京特色小吃。置火上，加花生米、赤豆、黄豆、苡仁、莲子，烧沸5分钟后，再加糯米一同煮至浓稠，放白糖推匀，端锅即成。

八宝粥的制作要领：

1）.莲子要去心，因莲子心有苦味；

2）.煮粥时要选用中火或大火，水要一次性加足。

19、椒盐粽子的做法及制作门径周到先容

所属地区：西安特色小吃。四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

椒盐粽子的制作质料：糯米1000克，粽叶80张，川盐、大红花椒各过量。

椒盐粽子的特色：滋糯幽香，味咸微麻。

1）.将糯米浸泡24小时，洗净，沥干水分，拌入花椒、川盐。粽叶洗净，泡入水中。每制作一个，用两张叶堆叠1/3折成圆锥形，装入拌好的糯米，封口包成三棱形，用麻绳扎紧，南特。即成椒盐粽子生坯。

2）.生坯放入锅中，加足水，盖严锅盖，煮约1小时即成。

椒盐粽子的制作要领：

生坯用麻绳扎得越紧越好，入锅用中火煮制。

20、担担面的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

担担面的制作质料：想知道

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韭菜叶形面条500克，猪肥瘦肉200克，芽菜25克，熟猪油25克，酱油50克，精盐5克，红油辣椒25克，味精15克，葱花50克，料酒15克，甜酱10克，醋15克。

担担面的先容：担担面本指四川民间一种挑担沿街叫卖的面食，种类有豆花面、杂苦面、素面、抄手等。当今四川名小吃“担担面”是1841年自贡人陈包包创制的，现风行各地。

1）.将猪肉剁成米粒状，用中火将熟猪油烧至六成热，上肉炒散籽，参加料酒、甜酱、盐和酱油过量，炒干水分至吐油香酥起锅即为面臊。相比看南京特色小吃。

2）.将酱油、味精、红油辣椒、芽菜、葱花、醋均分于10个小碗中，每碗加少许鲜汤。

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3）.将水烧开，特色早点小吃加盟。下面煮熟捞出，不同盛入各碗中，参加面臊即可。

担担面的制作要领：

1）.肉末不要剁得太细；

2）.面臊必需炒干水分才酥香；

3）.煮面水要宽、火要旺。

21、三大菌面的做法及制作门径周到先容

所属地区：听说台湾特色小吃。四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

三大菌面的制作质料：手工面条500克，三大菌500克，好鸡汤、大蒜、熟鸡油、熟猪油、川盐、胡椒粉、味精各过量。

三大菌面的先容：三大菌是四川特产的一种宝贵食用菌，是川席佳品。

三大菌面的特色：色泽面子，街头特色小吃加盟。鲜香爽口，营养雄厚。

1）.将鲜三大菌用刀削去根茎仁的黑皮，洗净，切片。大蒜去皮切片。

2）.锅内加熟猪油烧热，放入三大菌片、大蒜片略炒，再放入川盐、胡椒粉、鸡汤、味精焖熟，然后放入鸡油，起锅即成面臊子。

3）.面条放入沸水锅中煮熟，用漏勺捞起，放入20只已经放有川盐、味精、胡椒粉及少许汤的碗内，末了浇下面臊子即成。

三大菌面的制作要领：

1）.面臊子要用小火焖至入味；

2）.面条入沸水锅不宜久煮，免得耙烂不柔韧。

22、奶汤海参面的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

奶汤海参面的制作质料：手工面400克，水发海参250克，熟鸡肉、火腿、冬笋、奶汤、味精、胡椒水、川盐、熟鸡油各过量。

奶汤海参面的特色：色泽面子，汤白味鲜，面滑臊香。

1）.不同把鸡肉、火腿、冬笋和水发海参用刀切成约1.5厘米见方的片，冬笋放入少许沸水内煮透捞起。

2）.锅内加奶汤烧开，放入熟鸡肉片、火腿片、冬笋片、味精、川盐、胡椒水烧开，末了下入海参片，淋上熟鸡油即成面臊子。

3）.锅内加水烧沸，放入手工面煮熟，用漏勺捞起，倒入20只放有川盐、味精和少许奶汤的碗中，末了浇下面臊子即成。

奶汤海参面的制作要领：

面条入沸水锅不宜久煮，免得耙烂不柔韧。

23、三丝凉面的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

三丝凉面的制作质料：细圆面条500克，黄瓜、熟肉丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、芝麻酱、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒各过量。

三丝凉面的特色：滑爽可口，各味兼备。相比看上海特色小吃加盟。

1）.锅内加水烧沸，放入面条，煮两滚，待至八幼稚时，捞出控去水分，置于案板上，淋少许熟油，用筷子抖散，晾凉。

2）.黄瓜洗净，去皮切成与面条异样粗细的丝，放入水中备用。

3）.取10只碗，不同放入黄瓜丝垫底，再放入凉面，浇上各种调料，末了放上熟肉、鸡肉、熟火腿三种丝作面臊子即成。

三丝凉面的制作要领：

1）.面条不要煮过，以柔韧滑爽为宜；

2）.捞出后要淋熟油拌匀抖散，免得彼此粘连。

24、五香花生仁的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

五香花生仁的制作质料：净花生仁300克，老姜、川盐、小茴香、八角、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、花椒粒各过量。

五香花仁先容：五香花生仁为家庭作坊，常作为外出春游和\"农家乐\"所备之名小吃，其率领容易。在鲜花仁出产季选用鲜花仁煮制，其风味更佳。

五香花仁的特色：微咸脆嫩爽口，略带五香。

将八角、丁香、桂皮、小茴香、豆蔻、砂仁、老姜（拍破）、花椒用纱布包好，放入净锅内，加花生仁、清水、川盐，置旺火上，烧沸打净浮沫，改用小火煮至耙而入味时，四川特色小吃加盟店。取出香料包，滗去汁水，盛入盘内，冷却即成。

五香花仁的制作要领：要掌握好煮花生仁的水量，起锅后将汁水滤干。

25、冰汁红苕的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

冰汁红苕的制作质料：红苕1000克，冰糖200克。

冰汁红苕的特色：色泽苍白，肥甜不烂。

将红苔洗净去皮，修成大小略同的个，洗净后放入锅中煮耙，3078云南特色小吃。然后倒入冰糖、清水熬成糖汁，食用古装盘即可。

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冰汁红苕的制作要领：锅内放入冰糖后要用微火熬煮。

26、红灯笼卤鸭的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

红灯笼卤鸭的制作质料：净百合鸭1只（约1250克），川盐、糖色、红酱油、料酒、菜油各过量，卤药1包（桂尖100克，花椒15O克，香松75克，肉桂15克，八角、凉姜、火梗、草果、胡椒、山楂、紫草、广香各50克，三奈、豆蔻、小茴香、丁香、甘草、白芷、陈皮、砂仁各25克）。

红灯笼卤鸭的先容：红灯笼为四川南充的着名品牌，深受食者厚爱，特别是卤鸭，不但是名小吃，而且还常用于宴席热菜的干炸菜。

红灯笼卤鸭的特色：滋味鲜香、利骨。还可取半边砍块的卤鸭泡入红油中，15分钟后沥干红油，装盘，变成双味卤鸭。

百合鸭投入沸水锅中焯水后，再次洗净，放入净锅内，加清水、川盐、红酱油、料酒、糖色、卤药包，用大火烧沸，改用小火煮至鸭耙，看着小吃。捞起冷却，砍块装盘即成。

红灯笼卤鸭的制作要领：

在卤鸭时要注意汤中的卤药味，汤中卤味已抵达请求恳求时，立行将卤药包取出，继续卤至鸭耙。

27、五香干丝的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：烘烤法

五香干丝的制作质料：豆腐干300克，五香粉、川盐、红酱油、芝麻油各过量。

五香干丝的先容：五香干丝是采用多种烹制法制成的率领容易的袋装豆腐干丝，适应于外出嬉戏，短途旅行食用或佐酒下饭的四川名优小吃。

五香干丝的特色：五香味醇浓，质地柔韧，色泽深黄。

薄豆腐干切成丝，拌上川盐、红酱油、芝麻油，腌渍10分钟后，放入竹筛里平铺，入烘灶内，用木屑烧火熏至表皮水分干，取出装盘（用口袋包装）即成。

五香干丝的制作要领：

1）.码味要符合；

2）.熏时火候不宜过大，时间不宜过长。

28、旋子凉粉的做法及制作门径周到先容

所属地区：四川小吃

工艺：炸汆法

旋子凉粉的制作质料：豌豆粉、白矾、甜红酱油、德阳豆油、醋、红油辣椒、花椒粉、蒜泥各过量。

旋子凉粉的特色：酸辣风凉，嫩绵爽滑。

1）.将豌豆粉用水调散调稀。另用大锅加水烧沸，加人白矾，然后慢慢将豌豆粉浆倒人沸水锅中，煮至起片，立即倒入盆内，相比看名小吃加盟。晾凉。

2）.用专用工具将凉后翻出的凉粉旋成丝，装入碗中，不同加人以上各种调料，末了浇上蒜泥即成。

旋子凉粉的制作要领：

1）.豌豆粉浆要慢慢倒入沸水锅中，边倒人边搅拌；

2）.凉粉加调料调味时要高出醋味（醋量要多）。

28、凉拌黑木耳的做法及制作门径周到先容

菜系及功效：广州特色小吃。清楚凉菜

主料：干的黑木耳，黄瓜

辅料：大蒜，香葱，芝麻，盐，味精，麻油。

凉拌黑木耳的做法：先水发黑木耳，再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净，放入开水中氽一下，捞起沥干水分，盛在碗内，参加黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油，拌匀后即可享用！

29、百合橙汁藕片的做法及制作门径周到先容 【原质料】

嫩藕1节、鲜百合10克、枸杞随便。

【调味料】

A料：雀巢橙汁粉、白糖过量、冷开水。

B料：冰糖过量、蜂蜜过量、冷开水。

【做法】

1)：将藕去皮切薄片。

2)：用A料调好橙汁，放进藕片浸泡几小时入味。

3)：枸杞浸泡10分钟左右。

4)：取一小碗参加B料，做好冰糖水。

5)：百合剥片洗净，入开水中焯制几十秒。

6)：捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。冷藏口味更佳哟，浸入味后把所有食材摆在盘中即可。

【阅历经过与感念】

藕片要尽量切薄点，浸泡藕片的时间至少要1小时以上，最好是半天以上。藕不妨生吃，口感较量脆，特色面食小吃加盟。当然也不妨过道开水再吃。

30、肉皮冻的做法及制作门径周到先容

质料：猪皮300克 葱段 姜1小块 八角2颗 桂皮1小块 花椒20粒 香叶3片 小茴香20粒

调料：生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（5ml） 盐1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克）

做法：

1）将猪皮洗净(要买处分好没有油的哈，要是有油，要本身用力刮清洁)，放入开水中小煮3分钟至变软，捞出后用清水冲净猪皮外貌的浮沫并沥干。假若有猪毛，用刀完全刮净。

2）把煮好的猪皮切成小条（大看轻本身喜欢）。

3）葱切成段，姜切片，连着八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香一起放入调料包里。

4）锅中倒入清水，水量不要太多，是猪皮的两三倍即可，否则水太多，不利于凝结。做进去的猪皮冻会软塌塌的。

5）放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入生抽，老抽，盐和糖，搅匀后放入猪皮，特色。改成中小火，炖煮1个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就不妨穿透的水平）。

6）捞出料包，将煮好的猪皮和汤，倒入耐热容器中，天然冷却后，盖好，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块即可蘸佐料汁食用。

7）料汁的做法：蒜碎少许，台湾特色小吃加盟店。米醋1汤匙（15ml），白糖1/4茶匙（1克），生抽1/2茶匙（3ml），香油1/2茶匙（3ml）喜欢辣的可换辣椒油，搅匀后淋在皮冻上。

31、酱牛肉，简单做（电压锅版）保举的做法及制作门径周到先容

今朝做饭都快离不开电压力锅了，由于它实在是太容易太傻瓜了！熬粥、煲汤、炖肉……实在无所不能。质料放进去，设置好时间或效力，就不用去管了。更加是有的压力锅还有“预约”效力，早晨放进米和水，第二天早上就能喝到暖洋洋的粥了。固然说“慢工出粗活”，但在生活节拍如此快的本日，这样的厨房小帮手实在是让人稀罕。

电压锅版酱牛肉省时省力，只需几步就OK！而且肉烂味醇，香而不腻。

【质料 】牛腱子肉1000克

【调料】

大葱25克 姜15克 蒜3瓣 料酒2大匙 黄豆酱2大匙 冰糖10克 干辣椒5只 花椒25粒 大料3粒 香叶3片茴香1小匙 桂皮1根 老抽1大匙 生抽2大匙 盐1.5小匙

【做法】

1）．选用神色苍白、新鲜的牛肉；

2）．洗净（可提早浸泡1小时以去除血水）切大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥干；

3．大葱斜切段，姜切片，蒜去皮。将牛肉放入高压锅，再放入所有的调料，倒入过量清水。采取“豆类或蹄筋”档，恐怕自选保压时间30分钟（普通压力锅上汽后中火30分钟）。

4）．做好的牛肉放在原汤中浸泡2小时以上以填塞入味。之后入冰箱冷藏。食用前逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。

1）．酱牛肉宜选用牛腱子肉（sha freek），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头；

2）．切牛肉要逆着（横着）纹路切。由于牛肉的纤维粗，逆着切不妨筋切断，吃起来口感就较量嫩了；

3）．由于牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切就较量成型不易散；

4）．牛肉飞水后要用凉水冲净，这样不妨让肉收紧，使制品不易破碎。

5.） 电压力锅烹调的话，基础上放几何水末了就剩几何水，所以要掌握好水量，不要太多。

假若喜欢味儿重的，那就兑点辣汁蘸着吃，一概过瘾

32、皮蛋拌豆腐的做法及制作门径周到先容

原料：内酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜过量

佐料：生抽，陈醋，盐，味精，辣椒油

1） 把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块。

2） 端起盘子悄悄晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉。

3）皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切成小块备用，沾水的刀切皮蛋会很整齐。

4） 取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许

把皮蛋悄悄放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可

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可以介绍下乐山有哪些特色小吃吗？越多越好，,要问乐山的小吃啊，那真的就是太多太多了，想着我自己都想留口水，每次回乐山一定直奔目的地狂吃解馋，比如麻辣烫啊，薄饼啊，蛋烘糕啊，跷脚牛肉啊， 谁知道四川的名小吃?最好具体介绍一下制作过,您好。您可以光临咨询成都美食培训，（百度一下）这里有你想要的学习的成都特色小吃，什么肥肠粉哇。面食类等等。恭候您的光临！ 成都小吃 成都-四川省 四川特色小吃与做法,有专门关于各地的特色小吃的介绍，覆盖到世界范围。 add: 全国105座城市特色18.沈阳：四川火锅 就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川 谁知道四川德阳的名小吃，介绍下？,介绍2、3个四川的特色小吃,在介绍一下做法.最好要容易做的,我要写篇作文,介绍美食~~谢谢(比如担担面啊什么的) 一 担担面 担担面是著名的成都小吃。 如何写关于介绍四川绵阳小吃的作文,去市中心的小吃一条街收集哈小吃嘛 作文可以先简要介绍一下绵阳 然后挑两个比较有特色的小吃重点介绍一下 可以把做法啊 小吃的色香味都说说 最后再总结说说 四川有哪些特色小吃,，我要做一期活动，名字就是四川地方特色小吃 ，详细点的 ，例如介绍它的酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营 有没有介绍全国小吃的网站。,中江挂面、中江八宝油糕、中江柚罗江豆鸡广汉缠丝兔、连山回锅肉什邡板鸭、什邡红白豆腐干孝泉果汁牛肉、黄许松花皮蛋、玉双米粉 玉双米粉 芳草地的 介绍一款四川特色小吃,地方小吃,不闻名与外界的. 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机，真的就是不难了。 豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开后， 求四川特色小吃，最好可以详细介绍一下火锅。,每人介绍一款、是小吃,不要把什么大菜拿上来、更不要去百度复制答案。 答的好,会追加的。 麻花四川的特色小吃很多丫 四川每个地方的特色小吃都不

 详细的问题说明，有助于回答者给出准确的答案,老边饺子 新洪记饺子 ,李连贵熏肉大饼 ,杨家吊炉饼 ,马家烧麦 ,西塔大冷面,东北杀猪菜,东北铁锅炖 （炖大鹅，炖鸡，炖鸭炖排骨）不知道你指的是什么特色，其实沈阳没什么特色，大炖菜算特色了吧，想具体研究什么菜 什么饭店，补充一下问题再给你具体介绍几个饭店吧。,麻辣串。街边的那种小摊位，很辣很爽很便宜。,风雨坛附近有条小吃街，有炸鸡柳烤鱿鱼什么的味道都不错,又名的饭店老边饺子再想不出来了 ,沈阳的特色小吃不多,李连贵熏肉大饼（本来应该是吉林四平的）：在中街和沈阳站附近都由店，在铁西区南六马路上有家新店。,老边饺子：最出名的沈阳小吃。中街内和大东滂江街上都有店,马甲烧卖：回民饭店，在铁西七马路和太原北街都有店,那家馆：已经黄了，牌子还在，但是没有店了。,还有大清花饺子，老随饭店。,别的就没什么有特色的了。 ,岩明火烧 ,锦水芙蓉酒楼 \\ 沈阳 皇姑区崇山东路68号 19 酒楼,腾龙海港大酒楼 024- 沈阳市和平区同泽北街25号 17 酒楼,粤海明珠 沈阳 沈河区西滨河路62号 15 酒楼,潮洲城大酒店 沈阳 沈河区大南街106号 13 酒楼,百富源酒楼和平店 沈阳 和平区八经街67号 12 酒楼,孔府饺子餐饮连锁机构 024-， 沈阳市沈河区文艺路16号 12 酒楼,詹记香辣蟹 024- 沈阳市和平区十一纬路北二经街178号 11 酒楼,金门大酒店 沈阳市沈河区小西路75号 11 酒楼,沸腾鱼乡 024- 和平店南京南街9号（联营公司南走300米）电话 11 酒楼,一家春酒楼 沈阳 沈河区惠工街56号 10 酒楼,女儿红酒家 沈阳 和平区十四纬路(美国领事馆东) 10 酒楼,食为先酒楼 沈阳 皇姑区黄河大街25号 10 酒楼,蜀香鱼府024- 沈阳市和平区文化路三巷3号 9 酒楼,罗德新港海鲜酒楼 沈阳市沈河区市府大路203号（原沈阳宾馆对面） 9 酒楼,任记私房菜 024- 沈阳市沈河区文艺路30号 9 酒楼,沈阳中房维多利雅餐饮俱乐部 沈阳市大东区东陵西路30号 8 酒楼,顺鑫园酒店 沈阳 沈河区南关路78号 8 酒楼,蜀香园沈河店 024- 沈阳市沈河区河畔东门北200米 7 酒楼,名仁食府 沈阳 铁西区启工街8号世星国际饭店2楼 6 酒楼,明湖春 沈阳

东陵区文化东路62号 6 酒楼,丹东鑫蚨人大酒店 沈阳 皇姑区长江北街64号 6 酒楼,德增大酒店 沈阳 大东区白塔路63号 5 酒楼,新南国美食 024- 沈阳市和平区十一纬路三经街95号 5 酒楼,翠竹春大酒店 沈阳东陵区长青街94号 4 酒楼,蜀香楼 沈阳市五里河街16号甲（省委党校北） 4 酒楼,孟府酒楼 沈阳 铁西区滑翔小区 4 酒楼,马大帅食府 沈阳 铁西区兴顺街257号(近工业大学) 4 酒楼,好妈王饺子酒楼沈河店沈河区-文艺路/文化路 4 酒楼,御豪会 沈阳 和平区澳门路29号(新世界花园) 3 酒楼,三盛源大酒店-300沈阳 沈河区十一纬路286号 3 酒楼,盛豪公馆参翅楼 沈阳市和平区文安路5号（万豪酒店后身50米航空城）乘214、238、272夏宫下车 3 酒楼,老顺口酒楼南塔街店 沈阳 和平区南塔街84号(近文萃路口) 2 酒楼,好妈王饺子酒楼大东店 沈阳 大东区滂江街90号 2 酒楼,辣子红了火锅坊 沈阳市和平区皇寺路103号1275 火锅,福满人间肥牛府 沈阳市和平区南五马路252号 160 火锅,鲜羔楼皇姑总店 沈阳市皇姑区华山路106号 116 火锅,老北京火锅 沈阳市和平区北六经街14号（南市百货对过） 109 火锅,竹园村火锅 沈阳市沈河区奉天街29号（原川号酒店） 108 火锅,巴国鱼羊府 沈阳市和平区太原南街263号（金都饭店南100米） 108 火锅,龙华府肥牛酒楼 沈阳市和平区和平北大街89号 61 火锅,老四川火锅 沈阳市和平区南四经街60号（市七院后身） 59 火锅,兰火锅 沈阳市东陵区南塔街68号 40 火锅,国府肥牛奉天街店 沈阳 沈河区奉天街188号 31 火锅,东蜀火锅城 沈阳 沈河区奉天街共青团实验中学旁 29 火锅,老四川火锅铁西店 沈阳 铁西区兴顺街189号 28 火锅,皇城老妈 沈阳 和平区十四纬路40号(近日本领事馆) 28 火锅,香辣干锅 024- 沈阳市和平区南三经街60号（美国领事馆南100米） 27 火锅,四海香风味美食 024-， 沈阳市和平区彩塔街34号 26 火锅,天天活羊大东店 沈阳 大东区东北大马路98号 26 火锅,小肥羊沈河店沈阳 沈河区热闹路25-2号(七中北门) 26 火锅,小背篓文安路店 沈阳 和平区文安路14号 26 火锅,小肥羊东陵店 沈阳 东陵区泉园路1号 26 火锅,北京羊蝎子大南店 沈阳 沈河区大南街97号 26 火锅,重庆陈火锅电视台店 沈阳 和平区文化路沈阳电视台南门 25 火锅,吉羊居火锅 沈阳 沈河区沈阳路237号(大东门内西侧) 25 火锅,天天活羊中山公园店 沈阳和平区南一马路88号(中山公园中华剧场对面) 25 火锅,真锅肥牛 沈阳 文化东路87号 24 火锅,老娃子火锅崇山中路店 沈阳皇姑区崇山中路黄河立交桥(近金融学校)24 火锅,京福华肥牛滂江店 沈阳 大东区滂江街90号 23 火锅,华府肥牛 沈阳 和平区和平北大街89号 23火锅,大滇园糊辣鱼火锅城 沈阳 大东区大什字街3号 23 火锅,皇城肥牛 沈阳 大东区大北街24号(劳动大厦南) 22 火锅,老灶台川锅 沈阳 皇姑区长江街124号6-7门 20 火锅,东来顺饭庄光荣街店 024- 沈阳市和平区光荣街42号 20 火锅,双福肥牛万莲路店 沈阳大东区江东街33号甲(万莲路六零六所东侧) 19 火锅,北来顺火锅城 \\ 沈阳 沈河区市府大路381号 18 火锅,重庆辣子香火锅 024- 沈阳市和平区南京街十马路231车站 17 火锅,北来顺火锅 024- 沈河区市府大路381号 15 火锅,川味火锅店 沈阳市和平区龙泉路15号9 火锅,川国乡情 沈阳 大东区小津桥锦龙大厦 9 火锅,小背篓南京街店\\ 沈阳 和平区南京南街102号 9 火锅,谭鱼头赣水路店 沈阳 和平区哈尔滨赣水路35号 8 火锅,蜀香村川味火锅店 沈阳 和平区南宁南街120号 8 火锅,金福成肥牛 024- 沈阳市沈河区文艺路（三好加油站东侧） 7 火锅,东来顺饭庄黄河店 沈阳 皇姑区黄河大街23号 6 火锅,福成肥牛 沈阳 和平区十一纬路40号 6 火锅,呼伦贝尔火锅城\\ 沈阳 大东区北海街31号 5 火锅,沈阳成达肥牛连锁机构 024- 沈阳市和平区彩塔街27号（体育馆西门） 5 火锅,沈阳成达肥牛连锁机构 024- 沈阳市南关路78-2号（小南加油站对过） 4 火锅,重庆小天鹅火锅川菜食府沈阳市皇姑区珠江街128号 4 火锅,老娃子火锅六0六所店 沈阳沈河区万莲路莲花街六0六所对面(近莲花小区) 4 火锅,老娃子火锅南通天街店 沈阳 沈河区南通天街20号甲 3 火锅,百度烤肉 沈阳市和平区六经街1号 139 烧烤,思烤烤肉专门店 沈阳市沈河区沈洲路185号 116 烧烤,金大明烧烤 沈阳市和平区南市百货东胡同南80米 113 烧烤,板尚烧 沈阳市沈河区奉天街广昌路80号 112 烧烤,炭烧工 沈阳市和平区八经街24号（八一公园南走150米） 110 烧烤,金汉斯巴西烤肉东北大学店 024- 沈阳和平区文化路3巷3号甲6(东北大学北门) 45 烧烤,三千里烧烤六部 沈阳市和平区南京南街102号 43 烧烤,金英淑高丽冷面店沈阳市和平区彩塔街43号 辽宁省工业展览馆西门 35 烧烤,里约风情巴西烤肉专门店 沈阳市沈河区十三纬路70号 32 烧烤,十板竺 沈阳 沈河区北热闹路47号(沈河八院胡同西60米) 31 烧烤,红池塘麻辣串坊

南市百货店 沈阳和平区十一纬路(南市百货东侧胡同) 29 烧烤,白金汉斯巴西烤肉 沈阳市和平区南京南街69号惠仙阁店（新华广场） 29 烧烤,又一味炭烤店 024- 沈阳市和平区五里河街 28 烧烤,元太祖蒙古烤肉长青店 沈阳 东陵区长青街52号 26 烧烤,红高梁烧烤店 沈阳 皇姑区昆山中路9号(黎明服装厂斜对面) 23 烧烤,爱烤肉 沈阳 沈河区奉天街369号(格林豪森南) 22 烧烤,大涟街海鲜烧烤 沈阳市沈河区小西路82号 16 烧烤,百度烤肉 沈阳市和平区六经街一号 3 烧烤,美景海鲜食府 沈阳市沈河区十一纬路149号（大西菜行附近） 615 海鲜,食正鲜渔湾 024- 沈阳市沈河区十四纬路67号楼（领事馆东） 19 海鲜,宗记海珍坊 沈阳市和平区中兴街23号（省委后门） 198 海鲜,赵家麻辣龙虾店 沈阳市北二经街95号108 海鲜,兴利\"野生海参馆 沈阳市和平区十四纬路3号（省水利厅西侧） 107 海鲜,安东渔港 沈阳市和平区阜新二街7号（老北站对过） 106 海鲜,大唐参燕鲍翅楼 沈阳市黄河南大街107号 104 海鲜,沈阳顺峰海鲜世界 沈阳市和平区哈尔滨路79号 102 海鲜,知渔湾酒店 沈阳电视台西侧 90 海鲜,张记海鲜 沈阳市铁西区南十西路46甲 50 海鲜,都来福海鲜大排档 沈阳 沈河区南关路142号 48 海鲜,喝酒猫海鲜音乐串吧 沈阳市沈辽中路15门11号 42 海鲜,都市绿洲美食广场 \\ 沈阳 大东区望花南街1号 40 海鲜,宗记海鲜酒楼 沈阳 东陵区文化东路103号 32 海鲜,海馨龙宫 沈阳沈河区市府大路387号辽宁商业大厦1－2楼(奉天街) 29 海鲜,福兴园 024-， 沈阳市和平区三好街龙泉路27号（东北印刷厂北侧） 29 海鲜,登瀛泉大渔港 沈阳市和平区十四纬路10号 27 海鲜,翠花海鲜馆 沈阳 沈河区文翠路27号 26 海鲜,麒麟海鲜 沈阳 皇姑区昆山中路31号(近四院) 25 海鲜,水上渔港 沈阳市和平区三好街2号（三好街加油站旁） 25 海鲜,大宜园酒店 沈阳 铁西区贵和街52号 24 海鲜,金唐海鲜酒楼 沈阳 和平区中山路97号甲升龙国际酒店2楼 23 海鲜,海王府崇山店 沈阳 皇姑区崇山中路63号 23 海鲜,小贝壳海鲜 沈阳 和平区十一纬路2号(皇城酒店对面) 23 海鲜,龙颐阁 沈阳 皇姑区长江北街39号 22 海鲜,德亨海鲜豆捞 沈阳 皇姑区黄河南大街93－6号 22 海鲜,大富源海鲜食府 沈阳 铁西区南九中路43号 22 海鲜,大连渔港 崇山东路 奉天 太原北街皇姑区崇山东路73号 沈河区奉天街219号 太原北街5-16号 22 海鲜,金域海湾 沈阳 皇姑区北陵大街20号22 海鲜,大海都渔港 沈阳 和平区西塔街23号 22 海鲜,乐乐海鲜 \\ 沈阳 和平区南五马路185号 22 海鲜,华水活鱼府 沈阳 沈河区广宜街41号 21 海鲜,嘉利海鲜烧烤涮大排挡 沈阳 铁西区保工街南八中路75号 19海鲜,任记燕窝庄 沈阳 沈河区文艺路30号 19 海鲜,金山海鲜大渔港北陵店 \\ 沈阳皇姑区黄河南大街105号辽宁大厦主楼南侧 14 海鲜,鸿海洋海鲜食府 024- 大东区小北街22号 13 海鲜,迟记丹东河口大锅炖鱼馆 024- 沈阳市和平区十四纬路皇城老妈店西侧20米 10 海鲜,鲍记九福海鲜大排档 沈阳市于洪区振江北街54号 10 海鲜,亮上鱼锅轩 024- 沈阳市和平区体育馆西门（酒吧一条街） 9 海鲜,周记海鲜南一马路店 \\ 沈阳和平区南一马路109号(近中华剧场） 9 海鲜,渔夫码头 沈阳 沈河区青年大街150号市委北侧 8 海鲜,渔人海港 沈阳 和平区北二马路71号 8 海鲜,福瑞特 沈阳 皇姑区泰山路25号3门(成龙花园旁) 8 海鲜,高德海鲜坊 沈阳 黄河南大街25号甲 7 海鲜,大白鲨海鲜美食城 \\ 沈阳皇姑区宁山中路90号北行龙凤宾馆1楼 7 海鲜,天天渔港 沈阳 和平区南京北街永宜巷4号 7 海鲜,广州大可以海鲜大排档 沈阳 大东区小北街22号(近白塔路) 6 海鲜,烧鲜酒家 沈阳皇姑区昆山中路5号（北陵大街昆山岗西侧100米路南\"黎明服装厂对面） 5 海鲜,文翠园海鲜美食府 024-， 沈阳市沈河区文翠路14号（陆军总院后身） 5 海鲜,盖县人家 024- 沈阳市沈河区文翠路（陆军总院后身） 4 海鲜,碧海渔港 沈阳 和平区市府大路45号(近宁大宾馆) 4 海鲜,凯旋门国际餐饮娱乐有限公司 (024) 沈阳市铁西区兴华北街29号总部大楼五楼大连渔港 3 海鲜,宽巷子素菜馆 沈阳沈河区十一纬路202号（十一纬路二经街路口东南角）151 素菜,金素园大酒店 沈阳 和平区和平南大街中山公园内 24 素菜,慈怀斋素菜饭庄 沈阳 沈河区大南街287号 19 素菜,又一顺饭庄 024- 沈阳市和平区彩塔街27号4门（一部），沈河区文化路70号甲15号（二部） 30 清真,清真爆肚馆 沈阳 铁西区南滑翔路万科城市花园首层 24 清真,一头牛清真饭店保工店, 沈阳铁西区保工街南九中路43号 21 清真,穆斯林民族大饭店 沈阳 铁西区肇工南街24号 21 清真,新疆食府 沈阳 沈河区崇山东路46－2号 20 清真,丁记全羊骨头馆 沈阳 泉园一路(239路站点 19 清真,二合永回民餐厅 沈阳 铁西区南七中路34号 18 清真,顺发园 024- 沈阳市和平区南五经街129号 14 清真,开口笑

露馅饺子店 沈阳市沈河区十三纬路117号 567 面食,豪哥腊汁肉夹馍（奉天街店） 沈阳市沈河区顺通路56-1号（顺通宾馆东50米） 117 面食,彩云之南过桥米线 沈阳市沈河区小西路48号（西东单行线）113 面食,连仲薰肉大饼店 沈阳市和平区南京南街125号（博龙大厦对面） 110 面食,马家烧麦 沈河区正阳街24号 96 面食,江南面馆 沈阳市沈河区北三经街51号 90 面食,冬冬食品 皇姑乐购超市一楼 中兴大厦超市二楼 51 面食,莲花香粥 沈阳市崇山东路7号 50 面食,粥香四溢 沈阳市沈河区文会街46号 33 面食,关东长乐包 沈阳 热闹路42号五爱市场西区 27 面食,老边饺子馆中街店-707 沈河区-中街/故宫 27 面食,吉祥馄饨长江北街店 皇姑区-北陵 26 面食,香香春饼店 024- 沈阳市和平区三好加油站东面 26 面食,大清花饺子二经街店 沈阳 和平区二经街十一纬路128号 23 面食,甘露饺子馆建设总店 沈阳铁西区建设东路43号 22 面食,大清花饺子大西路店 沈阳 沈河区大西路美丽城对面 21 面食,李连贵熏肉大饼苏家屯店 沈阳 苏家屯区 20 面食,姥家肉饼新华路店 沈阳 和平区新华路125甲1号 20 面食,边门四季鸡架城沈阳 大东区联合路30号 20 面食,口德福牛庄馅饼 024- 沈阳市沈河区文艺路30号（三好加油站东100米） 20 面食,老头包子铺 024-， 沈阳市和平区云集街23号（领事馆附近） 19 面食,百年牛庄海城馅饼店长江点 沈阳 皇姑区长江街153号 19 面食,大清花饺子三经街店 沈阳 和平区三经街十一纬路七宝山宾馆旁边 19 面食,百年牛庄海城馅饼店文体店 沈阳 和平区文体西路21号 17 面食,芷香风味小吃 024- 沈阳市十四纬路（沈阳电大东面） 15 面食,福来汉堡快餐 沈阳市沈河区文艺路60号10门 159 快餐,辛拉园快餐店 沈阳市皇姑区黄河南大街乐购超市2层 105 快餐,沈阳千普餐饮管理有限公司 沈阳市沈河区悦宾街1号方圆大厦408室 93 快餐,避风塘和平大街店 沈阳 和平区和平北大街184号 41 快餐,都市快车中华路店 沈阳 和平区中华路47号 41 快餐,1\"2\"3万兔速丽快餐全国连锁机 朝阳街169号（环路大南门车站） 37 快餐,大京九快餐店中街店 \\ 沈阳 沈河区中街路252号 34 快餐,好味宅急送 沈阳 和平区三好街72号 33 快餐,顶好快餐专卖店文萃店 沈阳市和平区文萃路3甲1-2号 32 快餐,快手熏酱快餐店 沈阳 沈河区文艺路 32 快餐,永和豆浆太原街店 沈阳 和平区太原街36号甲 30 快餐,康威尼西式快餐店 沈阳 沈河区南一经街72号 29 快餐,久留米日本快餐店 沈阳 沈河区惠工街17号 28 快餐,伊千家快餐店 沈阳市和平区彩塔街34号 27 快餐,三好快餐厅 沈阳 和平区三好街36号 26 快餐,吉野家皇姑乐购店 沈阳 皇姑乐购 26 快餐,美乡馨悦快餐 沈阳 和平区太原北街20号(兰花渔港斜对面) 26 快餐,满意快餐 沈阳 和平区三好街 26 快餐,横滨快餐厅 沈阳 皇姑区长江街8号 25 快餐,合兴快餐鹏利店 沈阳 大东区小东路8号 23快餐,可口世界快餐厅 沈阳 皇姑区长江街72号 22 快餐,第一食间 024-， 沈阳市和平区十二纬路 22 快餐,都市快车黄河店 沈阳 皇姑区黄河大街78-1号皇姑乐购店2楼 21 快餐,博记港式茶餐厅 沈阳市和平区太原街五洲商业广场5楼 4 快餐 ,老边饺子（中街）、马家烧麦（太原北街）这两个是百年老字号！,老沈阳餐饮界有三春六楼七饭店,三春：鹿鸣春（马路湾）、洞庭春（南八马路）、明湖春（文化东路）。这三个店现在都还有！,宝发园：四绝菜，少帅张学良赞不绝口！ ,上海有哪些特色小吃店？ - 开心网转帖 - 开心网, 上海有什么特色小吃可以送人 东营有什么特色小吃？ 7月8日要去青海湖，塔尔寺。请问穿什么衣服合适阿，还有穿旅游鞋会热吗？当地有什么特色小吃呢？ 去厦门旅游有上海有些什么物美价廉的特色小吃？_上海情感论坛_西祠胡同, >育儿宝典>育儿宝典> 营养>中国特色上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙， 哺乳期不能吃的食物有哪些 教父母8北京杭州上海特色小吃有哪些-乐活-爱丽女性网, 上海有哪些特色小吃店？安盼茸的转帖┊安盼茸的首页 万寿斋——理想海派小吃店三鲜大馄饨：这家店不大，人挤人的，但是这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定大大的上海有哪些特色小吃?_爱问知识人, 上海城隍庙特色小吃_上海有哪些特色小吃_上海特色小 在线观看，上海城隍庙特色小吃_上海有哪些特色小吃_上海特色小上海城隍庙特色小吃_上海有哪些特色小吃_上海特色小 在线观看 - , 上海有哪些特色小吃? 特色小吃 太简单了，上海必须吃生煎馒头啊 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮上海有什么特色小吃.方便携带，回来送礼用的~~ 相关帖子上海有, 有一天跟同学讨论到吃的，我们一起大声抱怨我们到上海这么久了，都没

有尝过什么 上海到底有哪些特色小吃？哪里的最好吃？欢迎各位指教。 A man can do what 上海有什么特色小吃？ - 营养 - 亲亲宝贝网-美食 上海 汤包, 特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。特色小吃都是靠品质的同一性来保持“开一家小吃店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。需要注意的是，有的地方（大中城市）对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“渝中区好吃狗饮食店”，那么“好吃狗”就是你的店的字号，工商局需要检查在渝中区范围内有没有叫“好吃狗”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了），办理的地方是当地的区/县级技术监督局。之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区/县级卫生局办理。一般是走一下形式，很容易办理。之后还要办理从事人员的健康证，也很简单，到卫生局领表、交钱，然后到**医院做个体检，就OK了。办完以上手续，你的店店就可以开张了。所需费用：名称核准：30元营业执照：100元左右税务登记证：国税、地税各40元，共80元组织机构代码证：80元卫生证可证：80元健康证：每人50元以上费用，各个地区可能有所不同。,你的饮食店开起后，要按时交税和其它费用。因为是个体户，可以申请定额税，也就是每月不管营业额多少、不管开了多少发票，固定的交一定的税金。至于交多少、什么时候交，请在办理好税务登记证后，到当地税务所与你的税务专管员报到时，他会告诉你。另外，个体户还要交工商管理费，大概是每月100元左右。税费和工商费，在各个不同地区有很大差别，以我的经验，要和税务、工商的办事人员搞好关系，他们往往有多定或少定费用征收标准的权力。关键词：,南诏古都：徜徉在巍山的美食时光又凡/文图3月12日，大理州巍山县城张灯结彩，人头攒动，美食飘香，拱城楼下青松毛铺地，130余桌拼接而成的长街宴诉说着南诏古都深厚浓郁的饮食文化。席是素席，有“鱼”，有“鸡”，有“千张肉”，“水煮肉”……吃一口才知道是豆腐、冬瓜和米面，有一点点鸡、鱼和肉香，却是地地道道的素食，可谓夺天工之奇巧，集天地之精华，就更不用说美食街上让人眼馋嘴馋的巍山蜜饯、豆米粑粑、过江洱丝、青豆小糕、牛打滚、煎凉粉、烤豆腐、卷粉、凉虾和各种酱菜了。“民以食为天”。三月，寻访南诏故里，置身2011“美食大理，品味巍山”首届中国大理巍山小吃节，徜徉在巍山的美食时光，让南诏古都悠久的饮食文化在舌尖舞蹈，也许最后只剩下八个字：不吃而别，愧对巍山！首先吃蜜饯。也许在历经酸甜苦辣的生活百味之后，最温暖贴心的还是甜，这是一种永远沾带着母性光辉和阳光色泽的味道，就连蜜蜂都千里迢迢地赶在食客之前，萦绕在蜜饯摊左右，欣喜地用舞蹈招朋引伴，嘤嘤嗡嗡的声音为小吃节添彩，皆因巍山蜜钱中用量充足的蜂蜜所致。阳光下的冬瓜蜜饯黄橙橙的，像一块块黄水晶错落有致地堆叠在朴素的小摊，晶莹剔透，色泽诱人，捡一小块入口，那透心的爽甜和萦绕在舌尖的蜜香，赞美的话一时词穷，再三回味，脱口而出的是两个字：春天。是的，吃巍山蜜饯的感觉就是春天的感觉！再吃过江饵丝。最是一红一白两碗一套的过江饵丝让人难忘，大汗淋漓中或者会隐隐升出一种悲壮的感觉。据说，过去，作为红河源头的巍山，很多当家人都要横游红河渡江，外出赚钱养家。在过江之前，都要吃一套过江饵丝，以备渡江体力所需，同时那碗放了大量辣椒酱，颜色通红的火巴肉象征着滚滚江水，用“黄皮谷”米精制而成的饵丝从另一碗洁白的肉汤中由竹筷夹起，在火巴肉汤碗中打个滚，再举入口中，那种爆辣刚劲的味道，怎能不为远行的人壮胆打气呢？当然，今天的过江饵丝除了一碗柔韧洁白的饵丝，一碗通红丰润的火巴肉，还外加四碟巍山特产——咸菜，那种诱惑恐怕非一般人能抵挡，更何况，那碗火巴肉还大有来头：选用猪后腿、猪肘子和猪肚皮上的三鲜肉，在炭火上慢慢烧烤，烧至肉皮焦黄时，放到淘米水中浸泡一两个

时辰，刮洗干净后，放在特制的土锅里，加入火腿和鸡肉，猛火烧滚，打去泡沫，放入调料，再用文火煨炖十来个小时才成，所以肉香而不腻，火巴而不烂，那入口后的三寸之美，或者正是武火文火锤炼的功劳吧！勿须赘言，巍山之美，美在饮食。饮食者，男女之大欲所存焉，爱到极致，唯一的办法也许只有一个：把它吃下去，深深地溶进血夜里，形成精气神，然后招遥过市。爱上巍山，就把它吃进肚子里，还有什么比这样，更能把巍山从南诏的发祥地，红河的发源地，彻底带走，彻底溶进自己生命里呢？,小贴士：巍山彝族回族自治县位于云南省西部，大理白族自治州南部，地处哀牢山和无量山上段，具有悠久的历史和灿烂的文化，是南诏国的发祥地、红河的发源地、国家级历史文化名城、中华彝族寻根祭祖圣地和茶马古道上的重镇，先后被文化部和省政府命名为“中国民间扎染之乡”和“彝族打歌之乡”。“南诏古都”、“彝祖故里”、“道教胜地”、“红河之源”、“鸟道雄关”、“和谐家园”、“和谐回村”是巍山旅游文化的6张名片。巍山境内的巍山古城、巍宝山等景区景点，是大理苍洱国家级风景名胜区的重要组成部分，是云南省、大理州旅游“二次创业”工作中明确提出要重点提升和发展的重要景区之一。通过多年的努力，目前，巍山旅游品牌的知名度和美誉度逐步提升，旅游接待设施正在逐步完善，巍山正以其深厚的历史积淀、浓郁的饮食文化、优美的自然风光和绚丽的人文景观，逐渐成为大理州、乃至云南省内体验休闲度假旅游的新热点，巍山古城、巍宝山、永建东莲花村和鸟道雄关等一批旅游景点备受游客青睐。,巍山古城始建于明洪武23年，至今仍为完整地保持了的600多年前的棋盘格局，共有25条街、18条巷，全长14公里，以星拱楼为中心，南北街为中心主轴线，民居鳞次栉比，保存有多处文物古迹

，1994年被国务院评为中国历史文化名城。,巍宝山位于巍山县城东南11公里处，是国家级森林公园、云南第一道教名山。景区面积19.4平方公里，最高海拔2509米。巍宝山因清幽、道教而著称，现存的南诏土主庙规模宏大，是展示南诏根源文化和彝族文化的重要场所，是彝族寻根祭祖圣地和土主崇拜的中心，至今仍保留着隆重的祭祖仪式。,永建东莲花村是国家级历史文化名村，至今完好保存着建于近代的5座角楼及具有三房一照壁、四合五天井、窜阁楼等式样特点的28座古民居，在宗教、古建筑、民族饮食、回族风情习俗等方面保存着丰富浓厚的传统文化，是整个巍山县伊斯兰民族传统文化最为丰富、民风最为古朴、民俗最为多姿多彩、传统底蕴最为淳厚的穆斯林社区，也是滇西体验马帮文化、伊斯兰风情和农家乐旅游的最佳选择目的地之一。,鸟道雄关位于巍山城东面18公里处，是候鸟迁徙的必经的咽喉之地，每年中秋，成千上万的鸟类从此道迁徙，发出此起彼伏的声潮，实属独特和罕见的景观，是国际鸟类环志站，研究和环志培训的理想场所，同时也是极具开发野外探险游、自驾游市场空间的旅游景点。美食街交通：车至下关后，在大理新城区汽车站坐班车45分钟至巍山县城，到巍山客运站后，乘三轮车可直接至美食待，三轮车起价四元。可在老王过江饵丝、老二饭庄、阿建清真饭店、昆师傅饭庄、沈记私家菜馆、品香苑7家“云南省特色美食名店”就餐，在蒙舍客栈、神骏客栈、古城客站入住。(注：本文原载于《春城晚报》2011年3月21日，旅游特快周刊,谢绝转载！）挤不进去，站在外面远远地拍张片片小吃街，也是很难挤进去青豆小糕烤鱼,现烤全羊巍山蜜饯素食千张肉素食假鱼,长街宴,肉干巴, - 开心网转帖 - 开心网。新疆食府 沈阳 沈河区崇山东路46－2号 20 清真，1994年被国务院评为中国历史文化名城，会追加的，马甲烧卖：回民饭店；我要做一期活动，鲍记九福海鲜大排档 沈阳市于洪区振江北街54号 10 海鲜，李连贵熏肉大饼苏家屯店 沈阳 苏家屯区 20 面食：老娃子火锅崇山中路店 沈阳皇姑区崇山中路黄河立交桥(近金融学校) 24 火锅，天天活羊大东店 沈阳 大东区东北大马路98号 26 火锅。翠竹春大酒店 沈阳 东陵区长青街94号 4 酒楼：渔人海港 沈阳 和平区北二马路71号 8 海鲜，龙华府肥牛酒楼 沈阳市和平区和平北大街89号 61 火锅，吉祥馄饨长江北街店 皇姑区-北陵 26 面食，需要注意的是…通过多年的努力，就更不用说美食街上让人眼馋嘴馋的巍山蜜饯、豆米粑粑、过江洱丝、青豆小糕、牛打滚、煎凉粉、烤豆腐、卷粉、凉虾和各种酱菜了：小贴士：巍山彝族回族自治县位于云南省西部，二合永回民餐厅 沈阳 铁西区南七中路34号 18 清真… 成都小吃 成都-四川省 。久留米日本快餐店 沈阳 沈

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