中秋节风俗

中秋节风俗

吃月饼 闲秦再思《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够点心看到的最早的关于月饼的记载。到了宋代，月饼有\"荷叶\"、\"金花\"、\"芙蓉\"等等雅称，其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说，\"小饼如嚼月，中有酥与饴\"，酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月饼不仅讲究辣味，而且在饼面上设计了各种各样与玉兔传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在羊皮纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日肉品，用它祭月，用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的第二种反映。传说，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众占领者得反抗，采取每十家派一名兵监视，十家只许用铁棒一把刀子的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼瓦霍，在月饼里放一个大书，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底的确贴一张纸做暗示，以此互相号召反蒙卧薪尝胆。浙江温州一带称这种月饼为\"三锦\"，按当地客家话的谐音就是\"杀紧\"。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。观潮 \"定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。\"这是宋代大诗人苏轼上写的《八月十五日看潮》诗。在古代，浙江一带，除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋节盛事。中秋观潮的风俗习惯由来以久，早在汉代枚乘的《七发》大赋中就有了相当说尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮条记载。这两书所记述的观潮盛况，说明在宋代登峰造极的时候中秋观潮之事达到了空前绝后的巅峰。燃灯 中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰之美景，然而对此人们并未满足，于是便有燃灯以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。穆伊县在江南一带则有制灯船的西欧地区。在近代中秋燃灯之俗更盛。今人周云

锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说：\"广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。作果品、鸟兽、鱼虫形及'庆贺中秋'等字样，上糊鱼鳞绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高树于瓦檐或露台上所，或用小灯砌成楔形形或种种形状，挂于家屋高处，俗称'树中秋'或'竖中秋'。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗竿，灯笼两颗，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。\"看来从古至今中秋燃灯之俗其规模仅次于元宵灯节。 玩兔儿爷 近人金易、沈义羚所著的《宫女谈往录》中，记述了一位叫荣儿那位的宫女讲述的故事。当时正是八国联军进闯进北京的那一年，慈禧太后逃出了京都，在逃亡的路上恰逢中秋，这位太后慌乱之中亦未忘旧礼古俗，便在寄寓的忻州市忻州贡院中举行了祭月之礼。故事说，\"晚饭后按着宫里的习惯，要由皇后去祭祀'太阴君'。这约略是沿着东北的习惯'男不拜兔，女不祭灶'罢，'太阴君'是由每家的主妇来祭为的。在庭院的东南角上才，摆上供桌，请出神码来（一张纸上印一个大的兔子在月宫里捣药），插在香坛里。香坛是一个方斗，晋北的斗不是锐角的，是方的。街上晋中有时偶然听到晋北人唱'圆不过新月方不过斗，香甜不过尕妹妹的温柔。'可见，晋北的斗全是方的了。斗里盛满新高粱，斗口糊上黄纸，供桌上四碟水果，四盘月饼，月饼叠起来有半尺高。另外，中间一个大木盘，放着直径有一尺长的圆月饼，这是专给祭兔时做的。还有两枝新毛豆角。四碗清茶，是把茶叶摆放在碗里凉水用凉水冲一下。就这样，由皇后带着妃子、格格和我们大家行完礼，就算礼成。我们都是逃跑在外的，非常迷信，唯恐有一点礼仪不周，得罪了神鬼，给自己降下灾难。所以一有给神鬼磕头的机会，都是争着参加，没有一个人敢拉后的！我和娟子是替 ; ; ;换着来磕的头。\"故事这个故事讲的是清代宫廷中祭拜月羊的规矩，虽说是在逃难之中，香坛情急之下用晋北的方斗来替代，但从心理角度说，因为在难中，所以对神则更为敬畏而仁慈。从这个故事看，清代宫廷是把月中的玉兔明末清初称做太阴君的。然而民间则不同，百姓们称它为玉兔儿爷，这种隐晦称呼虽不如称太阴君严肃庄重，但却显得更为亲切。而在北京一带的民俗中，中秋节固噜祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余，尽管略显得对神不大尊敬，但却成见反映了

民间敬神心理的异化。中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日就淡化了礼俗色彩，而游赏性质越来越突出，玩兔儿爷的风俗，可以说是这一现象的有力佐证。 玩月 中秋玩月，今人称之为赏月，这是古人雅俗同好的一件快事。究其玩月的形式，富者多自搭彩楼，贪者多寄圩酒楼，好游者则或登于山、或泛于水，而又必备核肴酒浆，文人赋诗，俗士讲古，往往通宵达旦。个别情况除了贵族和政策法规玩月的情况，此外还有赏游型的玩月。唐李涉《中秋夜君山台望月》诗：\"大堤花里锦江前，诗酒同游四十年。不米中秋最明夜，洞庭湖上月当天。\"这是登山玩月的佐证。明《江南志书》记载：常熟县八月望日\"游人操舟集湖桥望月。\"这是泛舟玩同月的佐证。当然，古人玩月，并不仅仅是只玩赏中天朗月，而往往是把月和大自然中的其他景物连带在一起观赏，比如著名的景观--卢沟晓月、三潭印月等，无疑即便是人们中秋玩月的所在绝好所在。