一种杨梅速溶冻干粉的生产方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201610894881.5 （22）申请日 2016.10.14

（71）申请人 广西放心源生物科技有限公司

地址 545616 广西壮族自治区柳州市柳东新区初阳路19号A区厂房3栋175号

（10）申请公布号 CN106418102A

（43）申请公布日 2017.02.22

（72）发明人 凌雪木

（74）专利代理机构 广西南宁汇博专利代理有限公司

代理人 兰如康

（51）Int.CI

A23L2/39; A23L2/84; A23L2/42; A23L2/50; A23L5/41;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种杨梅速溶冻干粉的生产方法

（57）摘要

本发明公开了一种杨梅速溶冻干粉的生产

方法，包括以下步骤：采摘新鲜的杨梅清洗干净，去籽，用氯化钠和乙二胺四乙酸二钠组成的

护色液浸泡,取出去核，采用榨汁机榨汁，得杨梅汁；在杨梅汁中加入由木葡聚糖内糖基转移酶和纤维素酶混合酶进行酶解1‑2h,将酶解后的汁液经过真空浓缩，真空冷冻干燥，紫外杀菌，包装，即得杨梅速溶冻干粉。本方法经过护色处理、酶解、真空冷冻干燥等步骤制得的杨梅速溶冻干粉，既能保持杨梅营养成分和天然风味，又具有冷水即冲即饮、便携带、易保存、使用方便等优点，进而丰富杨梅的深加工产品种类，利于促进杨梅产业化的发展，提高果农的经济收益。

法律状态

法律状态公告日

法律状态信息

2017-02-22 公开 2017-02-22 公开

2017-03-22 实质审查的生效 2017-03-22 实质审查的生效

2019-11-05

发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的视为撤回

权利要求说明书

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说明书

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