黄精栽培技术

黄 精

一、概述

黄精，为百合科多年生草本植物黄精〔Polygonadum sibiricum Red.〕、多花黄精(P.cyrtonema Hua)和滇黄精(P.kingianum Coll. et Hemsl.)的干燥根茎。按形状不同，习称 “ 鸡头黄精 ” 、“ 姜形黄精 ” 、“ 大黄精 ” 。味甘，平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾等成效。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴等。2015版《中华人民共和国药典》入药品种为黄精(鸡头黄精)、多花黄精(姜形黄精)、滇黄精(大黄精)。

黄精分布于华北、华东、华南、华中等地，陕西为黄精的主要分布区，特别是南部山区分布较多。据调查镇巴县内20个乡镇均有分布，是黄精主要适生区之一，其中以黄精为主；生长相对较多的有泾洋街道办、小洋镇、兴隆镇等乡镇。近年来人工栽培在陕西南部山区逐步开展，我县适宜大面积种植品种为黄精(鸡头黄精)。

二、形态特征

1.黄精：多年生草本，高50〜90厘米，全株无毛。根茎横走，肉质，淡黄色，味稍甜。茎单一，稍弯曲，圆柱形。叶轮生，每轮4—6枚，线状披针形，长8—15厘米，宽0.4〜1.6厘米，先端卷曲，下面有灰粉，主脉平行，中央脉在下面隆起。花腋生，白绿色，常2〜4朵小花，下垂，总花梗长l〜2厘米；花被筒状，长0.9〜1.2厘米，先端6浅裂，雄蕊6枚，花丝较短，长0.5〜1毫米，花柱长为子房的1.5〜2倍，浆果球形，成熟时黑色。花期5〜6月，果期7〜9月。

2.多花黄精：茎高40〜100厘米，叶互生，椭圆形、卵状披针形至长圆状披针形，叶脉3〜5条。花梗着花2〜7朵，在总花梗上排列成伞形；花被黄绿色，长1.8〜2.5厘米；花丝有小乳突或微毛，顶端膨

大至具囊状突起。

3.滇黄精：茎高l〜3米，顶端常作缠绕状，叶轮生，每轮4〜8枚，叶线形至线状披针形，长6〜20厘米，宽0.3〜3厘米，先端渐尖并攀卷。花梗着生花2〜3朵，不成伞形；花被粉红色，长1.8〜2.5厘米，浆果成熟时红色。

黄精药材性状：

“鸡头黄精” 呈结节状弯柱形，长3〜10厘米 ，直径0.5〜1.5厘米。结节长2〜4厘米 ，略呈圆锥形，常有分枝，形如鸡头。外表黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5〜8毫米 。

“大黄精”呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10厘米 以上，宽3〜6厘米，厚2〜3厘米。外表淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹人，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。

“姜形黄精”呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。外表灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状。

三、生态特性

黄精多生于林下、灌丛或山坡地。喜阴湿，耐寒，幼苗能露地越冬。以排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、表层水分充足、富含腐殖质的沙质壤土为佳。最好是荫蔽之地，上层为透光充足的林缘、灌丛、草丛及林下开阔地带。在粘重、瘠薄、干旱、积水、低洼、石砾多的地方不宜种植。

四、栽培技术 1.选地整地

1.1种植地块选择：选择比较湿润肥沃的林间地或山地，林缘地最为合适。或选择地势平坦、土层深厚疏松〔耕作层土厚30厘米以上〕、土质肥沃、排水良好〔梅雨季节无积水〕的砂质壤土，有可灌

溉的水源及设施，水质无污染，前茬不是其它根茎类药材或作物，且交通方便的地块。

1.2整地：于10月中下旬至11月中旬开始整地作业。整地前先清除大田四周杂草；再进行土壤处理〔每亩施撒施5%辛硫磷颗粒1800g〕；用机械深翻30～35 厘米，结合整地每亩施农家肥2000～3000公斤，整细、旋平，晾晒3～5天。做畦，畦宽120厘米，畦高15厘米，畦间距60厘米。同时在大田四周挖40厘米宽，30厘米深的排水渠。

2.繁殖方法 黄精既可以用种子繁殖，又可以用根茎繁殖，种子繁殖时间长，目前生产上多采用根茎繁殖。

2.1根茎繁殖：10月上旬或3月中下旬，将根状茎刨出，选择先端带芽2节做种，用草木灰处理伤口,晾干收浆后进行栽种。栽种前在整理好的畦面开沟3行，沟宽10厘米，沟深15厘米，沟间距30厘米。将处理好的根茎按25厘米的株距摆放在开好的沟内，摆放时应尽量小心，芽头需朝上，同时防止损害黄精的芽头，待种根茎摆放完毕，用草锄将细土勾如沟内，覆土至平。栽后要注意保持土壤湿润，如长期干旱可浇水一次。秋末栽植的，可于上冻前盖一些牲畜粪、圈肥或稻草，以保暖越冬，翌年化冻后、出苗前应立即将粪块打碎、搂平或撤掉稻草，保持土壤湿润，利于出苗。

2.2种子繁殖：选择生长健壮、无病虫害的3年生植株，于夏季增施磷、钾肥，促进植株生长发育健壮和籽粒饱满。当浆果变黑成熟时采集，采集的果实进行发酵一段时间后用清水〔或河水〕漂洗，所获种子立即进行湿沙层积处理。其做法是：种子1份，湿沙3份，沙的湿度以手握成团、指间不滴水、松手即散为度。混合均匀后，在背阴处挖15厘米深的坑，土坑大小视黄精种子量而定。填埋前先在坑底铺2厘米左右的底沙，然后将按比例混合好的种子与细沙均匀铺撒

在上面(约13厘米)，之后在上面平铺5厘米厚的潮湿细沙。将坑的四周拍实，整平。将准备好的玉米秸秆铺在坑上面进行保湿遮阴。填埋结束后每隔30厘米插30厘米长的玉米杆，利于透气。沙藏期间视沙子干湿情况及时浇水保墒，沙子湿度以握之成团为宜。翌年3月下旬取出，筛出种子，在整好的畦面上纵向开浅沟，沟深5厘米，沟间距15厘米，将种子均匀地撒播到沟内，覆土至平。将准备好的1.2m宽的草帘单层覆盖在育苗畦面上，利于保墒。播种后第二年3月底长出第一片叶子，出苗后逐步揭去草帘。当苗高7～10厘米时即可移栽。以上处理也可采用黄精浆果直接进行。

3.田间管理

3.1中耕除草：黄精生长期间要经常进行中耕锄草，具体为每年的4月上中旬、5月上中旬、6月上旬、7月中旬、8月下旬、9月下旬在黄精的行间集中锄草松土，平时视杂草情况及时除草。锄草宜浅不易深，深度以5厘米为宜，防止伤及黄精，离黄精茎秆较近的杂草应用手拔除，以免锄断黄精。

3.2 追肥覆土：在每年的5月中旬黄精盛花期，每亩叶面喷施尿素2kg。每年的11月上旬土壤封冻之前在黄精畦面撒施农家肥，每亩撒施2000kg左右，然后将畦间的土用草锄覆至畦面，覆土厚度2厘米左右。

3.3适时排灌：黄精喜湿怕旱，田间要经常保持湿润状态，遇干旱气候应及时浇水，但是雨季又要防止积水及时排涝，以免导致烂根。

3.4遮荫间作：由于黄精喜阴湿、怕旱、怕热，因此，平地栽培应进行遮荫。可以间作，间作作物为玉米。一般每3行黄精种植玉米2行。间种玉米一定要春播、早播。玉米与黄精的行距约40厘米，太近容易争夺土壤养分，影响黄精的产量，太远不利于遮荫。

五、病虫害防治

黄精在生长期间主要的病害、虫害有：根腐病、叶斑病、蛴螬、地老虎。防治应以预防为主，防治结合，合理运用农业的、生物的、物理的方法及其它有效生态手段，切断病菌和虫卵滋生条件，把病虫害控制在发生前，保护产地环境质量，降低农药对药材的污染。在采收前一个月内不得使用任何农药。禁止使用高毒、高残留的农药。

4.1 病害：

叶斑病，其叶部产生褐色圆斑，边缘紫红色。多发于夏秋季节，病原为真菌中的一种半知菌。5月初发生，6～7月发病严重。

防治方法 ①加强田间管理，实行轮作；②收获后彻底清理枯枝残体，集中烧毁；③增施磷钾肥，或于叶面上喷施0.3%磷酸二氢钾，以提高黄精的抗病力；④发病初期每亩用50%可湿性多菌灵粉剂配成800～1000倍的溶液喷洒叶面，隔7～10日一次，连续喷2～3次。

根腐病，5～11月发生，植株发病初期，先由须根、支根变褐腐烂，逐渐向主根漫延，最后导致全根腐烂，外皮变为黑色，随着根部腐烂程度的加剧，地上茎叶自下而上枯萎，最终全株枯死。多在高温多雨季节低洼积水处发生。

防治方法：①雨后及时疏沟排水；②发病期用50%多菌灵800～1000倍液，每亩1.5～2.5公斤稀释成1000倍液浇灌病株，每周一次，连续2～3次。③合理轮作，采用高畦深沟栽培，防止积水，防止漫灌，发现病株及时拔除。

4.2虫害

蛴螬，是金龟子的幼虫，每年的4～5月是蛴螬的爆发期。主要危害黄精的根茎，将黄精植株的根茎咬食成凹凸不平的空洞或咬断，使植株逐渐枯萎，严重者枯死。在夏季多雨，土壤湿度大，生荒地以及施用未充分腐熟的厩肥时，危害严重。进入6月上旬幼虫蛴螬化为成虫金龟子，开始取食黄精的茎叶，严重时可将黄精的全部叶片啮食贻

尽，影响黄精的光合作用和健康生长。

防治方法 ①整地前撒施3%辛硫磷1800g/亩；②结合深耕进行人工捕杀；③施用充分腐熟的农家肥；④大量发生时用40%的辛硫磷乳剂稀释成1000～1500倍液浇根，每株5～10毫升。

地老虎，为夜蛾科的幼虫，危害高峰出现在5月中下旬，咬食黄精幼嫩的根茎及茎叶，使整株死亡，造成缺苗断垄。

防治方法 ①农业防治：清洁田园，铲除地边、田埂和路边的杂草；实行秋耕冬灌、春耕耙地、结合整地人工铲埂等，可杀灭虫卵、幼虫和蛹。②诱杀：用糖醋液或黑光灯诱杀越冬代成虫，在春季成虫发生期设置诱蛾器(盆)诱杀成虫。③药剂防治：整地前用3%辛硫磷每亩地1800g进行防治；在虫龄较大、为害严重时，用40%的辛硫磷乳剂稀释成1000～1500倍液浇根，每株5～10毫升。

六、采收与加工 1. 采收

1.1采收时间 黄精生长周期长，标准化种植田种根茎移栽的生长3～4年采挖；种子育苗移栽的6～7年开始采挖。于10月中旬至 11月上旬黄精地上部分枯萎，土壤封冻之前采挖。

1.2采收方法

清田 采挖之前应先用镰刀除去黄精枯萎的地上部分，除掉的枯枝需清理出田间，以免阻碍采收。

采挖 待枯枝清理干净后，用镢头顺沟进行采挖，采挖时应尽量深挖，采挖深度应不少于25厘米，尽量挖全和保证黄精的根部的完整性。

装运 将挖出的黄精先置原地晒至根部泥土稍干燥，剔除病根、除去泥土、杂草，然后装入筐或编织袋内。装筐或袋后的药材要及时运到加工场地进行加工。

2.加工

2.1 清洗 将分级后的商品级黄精倒入盛有清水池内，用干净的清洗刷刷洗，然后换水进行第二次清洗，直至黄精外表呈现鲜亮的黄白色时捞出，放入干净的框内。

2.2蒸煮杀青 将清洗后的黄精放入盛有沸水的大锅内，每次放入25kg，锅内的水要始终保持沸腾，沸水以淹没黄精为宜，盖上锅盖，蒸煮杀青，一级药材杀青时间为10分钟，二级药材杀青时间5分钟，三级药材杀青时间为2分钟。然后捞出置入干净的塑料筐内，待温度降低，水沥干净后运至晾晒场进行晾晒。

2.3干燥 将杀青后的黄精药材运至晾晒场地进行摊晾，摊晾时不宜过厚，一般1层为宜。晾晒场地要保持通风干燥，晾晒过程中每天翻动一次，晾至约7成干时在发汗室进行发汗。

2.4发汗 将干燥至7成干的黄精药材堆放在发汗室的发汗床上，压紧堆实，盖上篷布，包裹严实，发汗24小时。

将发汗后的黄精药材再次运至晾晒场进行干燥，或在烘干房55℃条件下进行干燥，直至到达要求。