专利名称：一种啤酒制备新工艺专利类型：发明专利发明人：孙达康申请号：CN03123003.2申请日：20030425公开号：CN1482228A公开日：20040317
摘要：本发明公开了一种啤酒制备新工艺，其工艺过程为麦芽经糖化、过滤、煮沸、冷却、发酵、过滤制成清酒后包装，在煮沸、冷却后麦汁进入发酵罐时的物料管线上装有酒花制品添加器，酒花制品的末次添加是采用低温添加，添加温度为4－8℃。本发明改变了酒花制品的末次添加温度，这样的添加方式减少了酒花制品的香气随水分被蒸发损失的机会，使啤酒制品的质量得到提高，生产的啤酒香气浓郁，口感优于原工艺生产的啤酒，品质上乘；酒花制品添加器的设计简单实用，成本低，不占有地面面积，不消耗动力，安装不影响正常生产。
申请人：孙达康
地址：163312 黑龙江省大庆市萨尔图区卡尔加里路76-2-2-302
国籍：CN
代理机构：大庆市建华专利事务所
代理人：赵建华
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