专利名称：一种荔枝酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：郭昱辰
申请号：CN202010545759.3申请日：20200616公开号：CN111548884A公开日：20200818
摘要：本发明涉及一种荔枝酒及其制备方法，属于果酒加工技术领域；具体是取新鲜荔枝肉用离心脱水机热脱水去水后，与大米混合蒸熟杀菌后冷却，以经驯化后的荔枝酒专用酵母为发酵菌种，发酵15‑25天，再加白酒10‑20斤，继续发酵8‑15天后，高温（80‑100℃）密闭灭菌20‑40分钟后，去渣，过滤，陈酿5‑8个月，分装即得荔枝酒；本发明所得产品澄清透明、果香浓郁、口感香醇、风味独特。
申请人：茂名市百年红酒业有限公司
地址：525000 广东省茂名市电白区那霍镇长石村水圳(杨文雄房屋)
国籍：CN
代理机构：广州市南锋专利事务所有限公司
代理人：刘媖
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