生力集团酿酒厂卫生管理制度
1．所有原辅料加工前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入加工。
2．加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染,
符合卫生标准。
3．酿酒工具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁、消毒。
4．车间内、外垃圾做到日产日清，经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。 5．车间内卫生清洁，无蚊蝇、老鼠孽生，有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施. 6．地面清洁下水道通畅，无积水.
7．加工场所整洁，无积灰，门、窗玻璃保持明亮。
8．必须穿戴白色工作服、帽、鞋套，头发不露帽外,必须戴口罩. 9．车间内不准吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏.
10．应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽，不随地吐痰,不乱丢废弃物. 11．参观人员必须穿戴已消毒的参观服、帽子及套一次性鞋套.
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