果汁饮料市场调查报告
1． 调查背景
健康时尚趋势随着人们生活水平的提高，消费品位呈多元化趋势。美味、营养的果汁饮料 越来越受到消费者的青睐。特备是在一些聚餐宴席，节日聚会之中都可以经常地看到果汁饮料的身影。在现在的社会，朋友聚会，亲人之间的节日会餐，生意场上的应酬多数都免不了在吃饭喝酒，而在这其中如果能有果汁饮料便可以很好的缓和酒精饮料的对人身体造成的伤害，因为果汁饮料富含丰富的维生素C可以与酒精融合。有统计数字表明，美国人年均消费果汁为 45 公升，德国为 46 公升，日本 和新加坡为 16～19 公升，世界人均消费量达 7 公升，与此同时，中国人年均果 汁消费量还不到 1L，差距十分明显。在这组数字的暗示下，完全可以相信中国 人应消费更多的果汁。针对以上背景，我们小组对果汁饮料的市场进行了调查。
2. 调查目的
从客户的性别、年龄、认知购买饮料的方式与渠道等原因出发来进
行此次市场调查，从而进一步针对性的打开果饮市场，激发更深的果饮市场潜力。同时也是为顾客能后买到称心如意的果汁饮料提供了便利。
二、 调查说明
1. 调查对象
针对果汁饮料市场中的主体主要为学生受众的群体，为了便于调查，
减小调查难度，缩小调查范围，我们将调查对象设置成大学生受众群体。
2. 调查时间
经过小组及实习的老师的商定，我们将调查时间统一定为2013年1
月15日早上8点至下午2点，出于方便和时间的紧迫性，中午我们不回学校。
3. 调查区域
考虑到路程远近以及安全情况，我们将调查区域分为校内和校外两
部分。校内：武汉电力职业技术学院。校外：华中师范大学，武汉大学。
4． 调查数量
在这次调查中我们共发放问卷300份，其中校内部分为150份，校外
部分为150份，校外部分中华中师范大学为70份，武汉大学为80份，并且所有问卷都已回收完毕。在所有的问卷中有效问卷为270份，有效率为90%.
三、 调查结果与分析
1. 目标客户群的性别比例
调查结果中的男女比例如图1所示
调查结果中的男女比例女12746%男15254%
图1 调查结果中的男女比例
调查结果显示在被调查的人员中，由54%的人员为男生，由46%的人员为女生。通过这个结果可以得知果汁饮料的客户群体中，男女性别比例大致相等。男生相对多一些，这是由于男生对于饮料的需求相对大些，因为男生运动情况多些，所以对饮料的总体需求就比女生大些。
2. 目标客户对饮料品牌的认知度
调查结果中学生了解饮料品牌分布
学生知道的果汁饮料品牌露露杏仁露椰树8%8%美之源15%娃哈哈11%鲜橙多15%康师傅14%农夫果园12%汇源果汁10%可口可乐7% 图2 学生知道的果汁饮料品牌
调查数据显示，美汁源果粒橙深受广大消费者的青睐，消费者购买比例高达15%，其次是 农夫山泉（农夫果园），其比例为12%，很明显，在市场此类果汁饮料的消费群体较为广阔，从侧面也可看出，品牌效益在市场上也占据着一定的龙头地位，可以明白品牌的良好多
多少少会带动此产品的经济效益。消费者在购买果汁时面临多种选择，从上图中也可看出果汁品牌很多，消费者购买的品牌不尽相同，在几乎每个品牌都有分布，体现了消费者购买果汁的随意性。
3. 消费者了解果汁饮料的渠道
798070605040302010071533837
图3 了解果汁饮料的渠道
调查数据显示，门店促销最有效的传播媒体起着不可估计的作用，有79个的调查对象是通过门店促销了解到他们现在所饮用的果汁品牌的，这足以说明在宣传品牌时，门店促销是一种非常有效的方式，因为其受众广泛，门店促销的影响力十分强大。消费者了解渠道仅次于门店促销的是免费品尝，有71个。可以看出免费品尝的巨大作用，也同时表明品牌的树立要建立在促销方式上，如果一个果汁饮料品牌各方面都比较良好，那么它就可以通过免费品尝的方式很快获得巨大的市场，所以果汁饮料品牌建立其信誉品牌形象要十分注意口碑的影响。通过其他渠道了解果汁饮料品牌的调查者也不在少数，有37个，说明果汁饮料被消费者了解到的渠道多种多样，体现了渠道的多样化。
4． 消费者一个月引用果汁饮料的频率
批量购买批量购买, 125次以上5次以上, 973-4次3-4次, 1161-2次1-2次, 54020406080100120 图4 果汁饮料的频率
调查数据显示，在一周之内饮用果汁饮料频率分布最多的是在5次的以上频率之间，占全部比例的54.9%，3-4次的中频率所占比例为22.55%，而批量的高频率占8.82%。在这里一个不容忽视的现象就是在一周之内饮用1-2次果汁饮料的调查对象占13.73%，是一个不小的比例。由此可以看出，大部分果汁饮料消费者的消费频率居于中低水平，饮用果汁的频率不是很频繁，一小部分的消费者消费果汁饮料的频率居于高水平。但仍有一部分的消费者饮用果汁饮料的频率极其低，一周之内几乎不会饮用一次果汁饮料，这是个问题也是个契机，更是一个有很大潜力去开拓的市场。如果能促使那些在一周之内几乎不饮用果汁饮料的消费者提高他们的消费频率，这将是果汁市场发展的一大领域
5. 消费者购买饮品最多的容量
19, 7%8, 3%250ML500ML113, 40%1L1.5L139, 50% 图5 饮品容量图
调查数据显示，在购买果汁饮料时对大小瓶的选择上，大部分的调查对象选择购买小瓶装，较少比例的调查对象选择购买大瓶装。由此可以看出就算是同种品牌，同种口味，同样包装的同种饮料，在容量上的不同也会造成销量的不同。仅从调查数据看来小瓶装比大瓶装更受欢迎。在这里不妨做一个推论，也许小瓶装的饮料市场比大瓶装更大。
6. 消费者容易接受的果汁饮料价位
1-2元8%5-10元18%10元以上3%3-5元71% 图6 果汁饮料价位图
调查数据显示，中低价位（3-5元，5-10）的果汁饮料最受消费者欢迎，其中又以3-5元
的中价位饮料最为突出。可以看出果汁饮料的价格对其市场起着很十分关键的作用，价格也是果汁除开口味，健康等因素的竞争力要素之一。只有口味好，饮用健康并且价格相对较低的果汁饮料才能在同类型的果汁饮料中脱颖而出，深受消费者欢迎。消费者对于较高价位（10元以上）的果汁饮料的购买比例只有3%。说明高价位饮料的市场相对狭窄，市场需求量不如中低价位的饮料大。
7. 消费者购买果汁饮料动机
9080706050403020100口渴时身心疲惫时无聊时想喝就喝时
图7 果汁饮料动机分布
调查数据显示，消费者购买果汁饮料的动机中想喝占大部分，比例为70.59%，其次
为口渴，比例为44.12%。而作为接受影响者的消费者会因为无聊购买果汁的比例为18.63%。可以看出消费者购买果汁的情感需求较大，基于情感需求：想喝，而并非生理需求口渴。当消费者养成喝果汁的习惯时，当喝果汁已成习惯，消费者想喝的时候就会越来越多，果汁市场的发展就会获得巨大的发展。
四、 结论分析与建议
通过对调查资料的分析我们得到以下结论：
①产品目标市场：通过对大学生受众群体的调查得知，在所有果汁饮料消费者以男性消费者居多。由此我们可以推断，女性消费群体的市场潜力还是很大的。
②广告宣传与品牌建立：品牌产品时消费者的首选，广告是消费者最主要的品牌认知渠道。目前品牌水果饮料的淡旺季的销售量没有明显的区分。品牌水果饮料是市场的销售主流，是主要的获利点。
③影响消费的购买因素：消费者购买果汁的情感需求较大，基于情感需求：想喝，
而并非生理需求口渴。当消费者养成喝果汁的习惯时，当喝果汁已成习惯，消费者想喝的时候就会越来越多。
④大部分的消费者购买和饮用多种饮料，少部分的消费者钟情于一种饮料。多种口味的水果饮料是发展的必然之路。以满足消费者求新的渴望。
⑥绝大部分的消费者都会根据自己的需求或多一点来来决定自己的购买量。我们可以以此来指导我们的销售策划方案（例如搭售，捆绑销售等）和产品的包装设计。以更好的的满足消费者的需求和企业的销售。
⑦在果汁饮料的容量上应多选用中等层次的容量，在价位设置方面也应该设置中等价位居多。
由以上几点结论中我们可以得到很多的信息，以下给予几点建议：
1、
注重品牌建立和品牌宣传。品牌推广的成功与否不但决定了其知名度，
而且对其美誉度和消费者的忠诚度的增加都有好处。根据调查所知广告是消费者认识产品的首要原因，因此必须在销售额增加的基础上加大广告的投放力度和密度，从消费者的心理树立对产品的良好品牌形象。同时节假日或定期搞新产品的推广活动，投资适量的资金进行免费的试饮和促销活动，让消费者从亲身饮用中了解我们的产品，宣传我们的产品。在日益复杂与激烈的水果饮料的市场中，唯有走品牌的道路才能让企业走得更远，才能更好的提高企业的市场竞争力，获得更多的利润。
2、
加强产品的的创新，提高产品的质量。无论什么时候，无论什么东西没
有创新就没有发展前途，迟早都会被社会潮流所淘汰，企业也是如此，创新是企业发展的动力，因此企业要求发展，就必须不断的探索，不断的来发适合市场需求的新产品。果汁的品质和创新已成为果汁企业获利的关键因素，调查显示出消费者都热衷于多种产品 ，口味不断的变化，如果没有创新，企业的前途则不言而喻了。质量是产品的灵魂，只有不断提产品的质量水平，才能确保产品在消费者中的良好形象，才能在众多的产品中脱颖而出。
3、
适当的开发新的具有巨大潜力销售渠道，逐步实现销售渠道的多元化，
降低企业的销售风险。现在消费者主要集中于超市购买水果饮料，个体商店也是主要的购买渠道，而其他的渠道却占很少得比例，这一方面反映了消费者的购买心理，同时也从侧面反映了企业的销售渠道目前还没有足够完善，许多的潜在的市场渠道没有得到足够的挖掘。同时比较单一的渠道必然加大竞争者相互之间的强烈竞争，不利于企业的可持续发展。应该更多的让我们的产品进入个人商店和小超市，这些方便消费者的购买，扩大产品的销售面。
4、
一切以实际出发，一切以市场为导向。抓住以青少年学生这批主要消费
群体，尤其是男性消费者。开发适合他们口味的不同种类，不同包装的水果饮料。实行多品牌战略，满足消费者多品牌的心理。多品牌战略不是每一企业都能一蹴而就的，但是作为饮料行业有必要在企业的不断发展的前提下，不断的实现这个目标的。
当然，由于调查的受众的样本数量有限，不可能完全反应市场的的真实
情况，可能会存在一定的片面性。要通过实践来不断的检验我们的报告反应的真实性与可靠性。当然我们的报告也有一定的参考性。
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