餐饮业顶岗实习周记优秀范文

12日，我正式参加了中油阳光物业管理广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水效劳员()。从9月底过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习;更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于承受这种挑战，我喜欢充实的生活。

本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和 1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当标准与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深化的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理根底知识，滔滔不绝地向我们传授着他的，字字铿锵，令我不得不佩服。吴总是我的典范。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对将来充满美妙的憧憬，我期待在将来学好专业技能的根底上，提升自我，为酒店创造利润。

没有什么，比单纯承受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要承受一系列的培训以便掌握必要的效劳知识

与专业技能知识。但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是“服从”二字。

每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。我从一名干事，到部长，到副主席，很根底地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。如今，我也这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必需要做到的;从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的;而从效劳行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工承受酒店通过“自上而下地按照标准化”进展的培训中的一个重要步骤之一。 这些天，我还感觉到我好似在学校里面上课。主管们常常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养;我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识。我发现自己从来没有这么认真、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么缺乏的地方。或许，我的英语语法和口语不错，但我的(餐饮专业)词汇量不大，语境不熟悉;或许，我的酒水理论知识还过关，但酒水知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操才能还不强，我的经历还缺乏;或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我成认我是一个完美主义者，所以，我不会认为如今的我已经是最好的。我还是时刻警觉自己，一定要虚心;鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要服从!没有服从，我可能连学习的时机都会丧失。

这周，进展了英语、普通话和酒水知识的。虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习。我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。