酒吧服务员的具体要领有哪些? 新授：
调酒师主要负责饮品的调制和推销工作。 一、基本要求
着装整洁、挺括，仪容端庄、大方，站姿优美、规范，善于观察，反应敏捷，妥善安排，体贴服务。 二、具体要领
1、 客人到吧台前，要主动微笑问候：“小姐，晚上好！” 2、 在吧台面对宾客调制各种饮品时，要做到以下几点。 （1） 尊重客人的选择，按要求、标准严格操作。
（2） 讲究卫生，文明操作，摇晃调酒壶的动作要适度。 （3） 态度认真，不敷衍随便。
3、 对常来的客人要记住其爱好，热忱为他们提供喜爱的饮品。 4、 遇孤单客人，为不使他感到寂寞，可适当地陪他聊天。 5、 客人间谈话，不侧耳旁听，更不能打断插话。
6、 调酒服务时，不能将胳膊支撑在柜台上，也不可双手交叉相抱或斜靠柜台，更不得在吧
台饮食，也不要与同事聊天，这些都是失礼之举。 7、 客人离去时，要热情道别，欢迎再次光临。
8、 小结：
酒吧服务员应礼貌对待每一位客人，为他们提供最优质的服务。
作业：
调酒师服务的具体要领有哪些？
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