1、适用作业范围
本公司食堂厨师。
1、 风险辨识分析
点燃炉火时，有被火苗烫伤手、头发的可能；
调换液化气瓶时有被重物碰伤的可能；
2.3 上灶时有被热油烫伤的可能；
2.4 切菜时有碰伤手的可能；
开电饭箱时有触电的可能；
在点燃燃气时，检查钢瓶阀门、输气管是否漏气；
烧菜时穿戴好防护用品；
4、操作中的防范
不得赤膊上灶；
点火时不得将气阀开的过大，必须点燃后，渐渐调大活力；
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5、应急情况处理
5.1发生损害后，马上切断气源，抢救伤员、爱护现场。
5.2觉察触电损害时，应尽快脱落电源，应就地实抢救。
5.3发生火灾时，应先切断电源，然后设法灭火，或拨打“119”。
操作完毕，关闭气源、电源。
清洗灶具、锅具，场地保持干净。
保管好食堂的工具，以防失窃。
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