大雨过后 又回到炎热的天气 被夏天偷走了食欲 一时想不到吃点什么 只是想来点酸的、开胃的下饭菜
本周夏季下饭菜 话梅排骨 一点小酸一点微甜 轻轻回味初恋的味道
在入夏时节 恰似一缕清风拂过
酸咸甜甘就是我
话梅
曾是说书先生用来润口的小物 现在是居家必备的热门小零嘴 既有舒肠健胃、促进消化的作用
也能增进食欲 把零食放进食材 会给你不一样的味道组合
大有来头的肋排 娱大厨选择的肋排非同寻常 原产加拿大亚伯达区域的农场 好一个风光优美的地方
难怪不少电影取景于此 （如《断背山》） 呼吸新鲜空气 喝泉水吃富硒谷物长大的猪 其肋排尤为鲜嫩可口
选好食材 准备着手解放食欲
话梅配肋排 酸甜又有爱 食材 肋排、话梅
调料
食盐、冰糖、酱油、米醋、料酒、白酒、葱姜、八角
步骤
1、排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分；
2、话梅提前浸泡在白酒中，白酒的量以刚好没过话梅为宜；
3、排骨里加入料酒和盐，用手抓匀，腌制5分钟，入锅煎至表面金黄捞出； 4、炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角、酱油，
加清水，末过排骨80%即可； 5、大火烧开，转中小火炖30分钟左右； 6、待汤汁慢慢地变少时，大火收汁，即可盛盘。
舌尖上的一点微酸，
一点小甜， 竟也能这般打开味蕾。
有肉的夏天 就是这么满是幸福感。
娱大厨加拿大原装进口肋排食材
JD有售。
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