对茶叶加工园区建设的思考

—ｒ，ｌ、　．１￡．／＼—　凡　对茶叶加工园区建设的思考　陈秀英　（尤溪县柳塘水库管理处福建尤溪３６５１１６）　摘要：本文通过分析象山村茶叶加工园区的建设情况，找准存在问题，提出了做好加工园区发展规划、建设标准　化生产体系、推进生产经营组织化、加强政策扶持、强化技能培训、打造地域品牌、建设营销体系等，以促进茶农增收、　企业增效、园区升级。　关键词：象山村；茶叶加工；园区建设；思考　台溪乡是三明市最大的产茶乡，茶叶面积、产量、产值在全市排名均居第一，均占尤溪县的三分之一以上，是全国为数不多　拥有万亩茶园的乡镇之一。近年来，台溪乡党委、政府高度重视茶产业发展，把它作为经济发展的支柱产业加以推进。２０１３年茶　园总面积达２４０Ｏｈｍ２，毛茶产量３６００ｔ，产值达１．６亿元，种茶农户６２００多户，涉茶人员１．２万人，农户年平均茶叶收入达４０００　元以上。２００８年以来，台溪乡在清溪片区１２个村实施了中央财政现代茶业项目，在政策、资金、技术上加大了投入，改善了生　态茶园的基础设施和初制厂的加工环境，有力地推进了茶叶加工集中区的快速发展。但加工集中区同工业园区相比，存在着许多　不足。本文就象山村在茶叶加工集中区域建设茶叶加工园区的情况作个分析，并就进一步提升加工园区作用进行探讨。　１基本情况　ｌＩ　１园区优势　１．２．１加强基础改造。园区路网全部硬化，路边种桂花树，主　干道硬化宽度６ｍ，支道３．５ｍ。２０１０年实施了茶青市场建设、　厂房改造、环保工程、园区绿化项目，包括水电配套设施、环　境整治、办公设备等方面，完成投资３２００万元。充分体现了　园区设施化，生态环保化，市场化，促进园区上新的台阶。　１．２．２建设标准厂房。园区核心地带６家加工厂连成一片，建　设办公楼及职工宿舍楼２６００　ｍ　，厂房及仓库７４００　ｍ。，茶叶机　械配套　新建红茶、绿茶、青茶生产线各１条，总投资３４０万元，　２０１３年试生产，年产值２６００万元，新增加工能力２４０ｔ。　１．２．３清洁化加工。园区采取章程制管理，严格按照清洁化加　象山村总人口３５８６人，农户８６１户，从事种茶８０２户，　茶叶加工７７户，工业区占地面积６ｈｍ。，茶叶加工厂２７家，其　中有限责任公司２家，市级龙头企业１家，初制厂清洁化改造　５家，年加工茶叶能力ｌｌＯＯｔ。该村是我县最大的茶叶专业村，　是现代茶业项目实施点，建立茶叶加工园区的条件基本成熟。　１．１．１茶园基础较好。地处戴云山、武夷山两大山脉之间，属　中亚热带季风气候区，茶园主要分布在海拔４００—５００米的丘　陵地带，气候温和，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，四周没　有工业污染，是我县无公害茶叶的最佳产地。现有茶园面积　２４６．７ｈｍ。，获绿色食品认证的茶园７５　ｈｍ　，亩产值达５０００元以　上，村民来源于茶叶收入占８０％以上，辐射和带动了清溪片１２　个村茶叶产业的发展。　１．１．２品种资源丰富。茶树良种覆盖率达９９％以上，适制绿茶、　乌龙茶、红茶等多种茶类，特别是因开采时间在华东茶区最早，　工进行生产，达不到要求的及时整改。实施生产环境清洁化，　茶厂生产、办公、生活等功能区合理布局，保持整洁。使用气热、　电热杀青、干燥及光电拣梗机等环保加工设备，加工燃料达到　清洁化。配置吸尘装置和洁净卫生制茶器具，推广加工设备清　洁化。按茶叶标准化、连续化生产工艺要求，做到茶叶加工不　落地，保证茶叶加工全过程不受污染，实现了茶叶加工工艺清　洁化。　素有“华东第一绿”的美称，所产绿茶、红茶系列产品，多次　在省内外获金奖，在国内茶叶市场上享有很高声誉。　１．１．３项目实施成效显著。２００８年以来实施现代茶业项目，　１．２．４产业化经营。园区成立了碧叶馨和清山２个茶叶专业合　作社，入社农户１６２户，加工企业ｌ８家，申报认证绿色食品的　新建标准生态茶园１ｌ２　ｈＩＩ１　，品种改良４３ｈｍ　，节水喷灌２０　ｈｍ　，蓄水池３２７０ｍ。，机耕路７．６ｋｍ，套种绿肥和护梯植物５４　茶园ｌＯＯｈｍ。，拥有修剪机２１０台、割草机２Ｏ台、机动喷雾器１３台、　微耕机６台，设立了农资服务处，加强社会化服务。通过不断　改善环境、优化服务，构筑园区建设的服务高地，以吸引更多　的农户和加工企业加入到合作社，增强了园区的凝聚力。　２存在问题　２．１品牌知名度低　茶叶加工厂多、小、散尤为突出，企业各自为政，乱而杂，　未形成强大的凝聚力。茶园面积大，品牌小，仅有“碧叶馨、　ｈｍｚ，种植防护林及行道树１．８万株，改善茶园生态环境，基　本实现茶树高产优质。　１．１．４龙头企业带动较强。该村有福建碧叶馨茶叶业有限公司　市级龙头企业，采取了“龙头企业＋专业合作社＋农户”的发　展模式，促进了茶农增收、企业增效，加快了茶产业发展。　１．２建设内容　作者简介：陈秀英（１９６４一）。女，农艺师，主要从事茶叶技术推广工作。　■２０１４年　思考・探索　君良山”两块牌子。园区内获得省名优产品２０多个，但缺乏　体作用，尤溪县清山茶叶专业合作社的组织主体作用以及种植、　叫得响的茶叶品牌，没有整合成市场覆盖面广、消费群体多的　知名品牌。茶叶知名度不高，市场竞争力不强，占有率低。　加工大户的生产主体作用，组织带动农户生产经营，把分散、　小规模的农户组织起来，实现规模生产，和市场进行有效对接。　加快茶叶加工企业、专业合作社的培育，使之开展茶叶生产示　范、应用“五新”技术、茶叶品牌营销等社会化服务，将龙头　２．２标准化体系建设不够　园区内企业通过ＱＳ认证仅１家，大部分加工厂规模小，　小作坊多，在茶叶生产过程规范化、质量控制制度化、产品流　企业、合作社和农户进行有机的、紧密的联结，提高生产组织　化程度，以集约、规模、标准化生产，推动园区顺利实施。　通品牌化等方面，标准化较低。茶园由广大茶农分散经营，管　理水平参差不齐，质量安全难以保障，实现产、供、销一体化，　规范管理有待进一步提高。　３．４加强政策扶持，加大园区建设投入　积极争取中央、省市对现代茶业项目的扶持，为建好加工　园区“第一车间”提供支撑。按照“突出优势、品牌响亮”的　２．３政策扶持力度不足，科技投入较小　加工园区投资大、周期长，且持续性，国家、省市没有园　要求，整合省级初制厂清洁化改造项目和县财政支农资金，结　区建设的项目扶持资金，靠整合部门项目资金和企业自筹实施，　合现代农业园区和村镇建设加大投入，使更多的资金向茶叶加　基础设施配套存在着资金短缺现象。台溪乡是三明市最大的产　工园区倾斜。继续扶持企业开展无公害、绿色、有机茶认证，　茶乡，农技站配备从事茶叶技术推广的专业人员１名，技术力　持续推进Ｑｓ认证，配备和使用农药残留、卫生质量检测设备，　量相对薄弱，科技投入跟不上，工人素质偏低，企业发展不平衡。　杜绝农残超标。　２．４销售网络建设滞后，整体发展步伐缓慢　３．５强化技能培训，提升员工素质　大部分企业市场营销观念和手段落后，只侧重在本地销　园区企业必须拥有一批茶叶专业人员和管理人员，掌握加　售，基本上没有健全的销售网络，都是坐等客户上门。普遍缺　工工艺与操作技术，懂得卫生质量要求，具备茶叶加工所需的　乏现代市场营销观念、营销人才和专门的市场开拓策划。目前，　基本素质。每年定期聘请省市茶叶专家为企业提供技术培训、　现代茶叶加工园区没有成熟的发展模式，需要进一步摸索和探　技术指导、技术咨询及相关信息服务，传授茶叶质量管理和无　讨，很多工作都是逐步实施，逐步完善，一定程度上阻碍了园　公害生产技术，推广“五新”技术，大力实施科技兴茶，突破　区的发展。　工艺技术难点，提高产品质量。同时利用新引进设备，聘请有　３思考　丰富加工经验专家现场操作、现场指导，增加实践经验，努力　３．１切实做好加工园区的发展规划　提升从业人员整体素质。　发展思路：以发挥资源优势、提高综合生产能力和经济效　３．６加大园区宣传力度，打造地域品牌　益为目标，以示范带动作用为发展方向，以生产名优茶为重点，　积极培育与朱子文化一脉相承的茶文化，体现地域特色，　实施绿色、品牌、文化战略，应用先进设备和先进技术，推进　注重文化营销，在高速公路旁、车站等人流量较大的地方，设　产业化经营。按照“龙头企业＋专业合作社＋农户”的发展模式，　立宣传牌。组织企业参加各种推介会，通过茶艺表演、媒体宣传、　以园区带加工、以加工带基地、以基地带农户，实施规模经营，　产品展示、推介洽谈、品牌广告等活动方式，为提升园区注入　实现高效持续发展。　生机和活力。通过茶叶专业合作社的桥梁和纽带作用，整合品　发展目标：积极打造“碧叶馨、君良山”品牌，建设标准　牌资源，人才资源，引导获得省名优产品奖的企业加盟，扩大　生态茶园，为加工园区建好“第一车间”；改善基础设施，改　“碧叶馨”和“君良山”品牌的影响力。持续壮大碧叶馨茶业　建标准厂房，达到年加工茶叶能力１５００吨，年产值ｉ亿元。同时，　有限公司等龙头企业，争创福建著名商标，增强自主研发能力，　促进并带动运输、包装、餐饮等相关产业发展，具有良好的社　提高产品科技含量，传承朱子文化，尽享碧叶清馨，提升茶叶　会效益和经济效益。　知名度和市场占有率。　３．２加快园区标准化生产体系建设　３．７建设营销体系，持续推进园区发展　推进鲜叶、毛茶、成品茶质量标准化，逐步实现由家庭小　依托区位和资源优势，市场化运作相结合，逐步完善台溪　作坊向社会化分工转变，由农户的单一种植业向多元经营转变。　乡最大的茶青交易市场，规范茶青市场秩序，发展提供配套服　以现有尤溪红企业联盟标准为基础，制订生产技术规程，建立　务，以茶青市场交易促进园区发展。积极在省内和国内建立茶　健全茶叶生产标准化体系，实现茶叶从种植、加工、流通全过　叶营销网络，发展连锁经营，兑现补助政策，每个销售窗口每　程的标准化管理，从而示范带动台溪乡实施标准化生产，提高　年扶持８万元，以完善营销体制，形成规模宣传效应，抢占省　茶园综合生产能力，进一步提升茶叶品质和质量安全，增强企　内和国内市场。重点扶持碧叶馨、清山茶叶专业合作社建设营　业市场竞争力。　销基地、开设窗口、茶叶直销点和营销队伍，建立茶叶专业网站，　３．３发挥园区建设主体作用，推进生产经营组织化　　，开展电子商务。利用网络媒体广泛宣传自然资源、品质特点、　充分发挥福建碧叶馨茶业有限公司等龙头企业的经营主　文化内涵，让具有优异品质的茶叶产品走向大市场。　２０１４年　■