专利名称：调料酒专利类型：发明专利发明人：杨凤群
申请号：CN201310289738.X申请日：20130711公开号：CN103396911A公开日：20131120
摘要：本发明公开了一种调料酒，属于米酒；旨在提供一种工艺简单、酿造成本低的调料酒。它是由下列重量份的原料酿造而成：糯米50份:酒曲2～3份:水100～150份；其酿造方法是：将糯米洗净后用30～35℃的温水浸泡24小时，捞出、蒸熟，摊凉、冷却；将冷却的熟糯米与酒曲、水混合均匀，常温下自然发酵30天；将发酵好的糯米压榨、过滤，滤液澄清即得。本发明调料酒酒味柔和细腻、香气浓郁、酒性温和、营养丰富，具有制作工艺简单、酿造成本低等优点；是一种以糯米为原料酿造而成的米酒。
申请人：杨凤群
地址：556500 贵州省黔东南苗族侗族自治州三穗县八弓镇车门路57号
国籍：CN
代理机构：贵阳东圣专利商标事务有限公司
代理人：杨云
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