专利名称：一种酒香型美拉德香料的制备方法及其在卷烟中的
应用
专利类型：发明专利
发明人：徐达,苏加坤,蔡继宝,郭磊,罗娟敏,邵灯寅,张晓旭,罗
海涛,田耀伟,何力
申请号：CN201810204565.X申请日：20180313公开号：CN108384637A公开日：20180810
摘要：本发明公开了一种酒香型美拉德香料的制备方法，采用了清香型、酱香型或浓香型白酒作为美拉德反应前体和萃取溶剂，实现了酒香和甜香的有机融合；选择水相、水醇相、丙二醇相的三级提取工艺，最大效率地提取得到了假秦艽中的甜香物质；通过非淀粉多糖酶除去假秦艽中不利于卷烟抽吸的成分，达到增香、协调口感的作用；利用分子蒸馏手段，对美拉德反应物各级致香成分重新筛选、复配，从而消除了美拉德反应“一锅煮”导致的针对性不强、特点不突出的缺陷。本发明还公开了酒香型美拉德香料在卷烟中的应用，使卷烟“甜”“润”风格更明显。
申请人：江西中烟工业有限责任公司
地址：330096 江西省南昌市高新开发区京东大道201号金圣工业科技园
国籍：CN
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