作者：罗建基
来源：《旅游纵览·行业版》 2014年第9期
罗建基
本文以学生视角为研究角度，以湖州职业技术学院2009届旅游专业毕业生对该校实施工学结合的看法为具体研究载体，得出了该地方高职院校旅游专业工学结合其呈现的特征、取得的成绩和存在的不足等三个方面。
一、研究背景与方法
（一）我国工学结合研究现状
现代意义上的工学结合教育模式在西方最早可以追溯到1903年的英国。随后，工学结合教育模式在德国、美国、加拿大、澳大利亚等西方国家得到了大力发展，并从不同程度上都取得了成功。我国的工学结合教育模式虽起步于我国古代教育的学徒制，发展于近代职业教育的半工半读学校制度，但现代意义上的工学结合教育模式却发展于20世纪末21世纪初。经过十多年的努力，我国现代职业教育不断发展，特别是在党的十八后，党中央、国务院对加快发展我国现代职业教育作出了一系列的部署，我国现代职业教育终于迎来了春天，而工学结合教育模式是现代职业教育人才培养模式的显著特征、核心理念和重要内容，也在全国得到全方位推广。随着工学结合教育模式在世界各国教育领域中的不断发展，对其研究也持续跟进。西方各国对现代工学结合教育模式的研究相对于我国而言，起步早、成果多、领域广、程度深。我国对其研究与其发展是同步的，也起步于20世纪末21世纪初，其研究重点集中于办学模式、人才培养模式、课程和教学改革、相关政策和对策管理、国外工学结合模式对我国的启示等方面的探讨。总体而言，我国对工学结合教育模式的研究在理论和实践方面都做了一定程度的探索，但存在着理论研究不足、问题研究不深入等。笔者通过对当前我国工学结合研究成果的归纳、梳理后发现，我国对工学结合教育模式的研究还特别存在研究视角单一，基本上集中于政府、学校、企业等主体，还没有关于学生视角下的研究成果。学生作为工学结合教育模式实施的对象和参与主体，没有其视角下的研究对于我国工学结合教学模式的研究而言，是一个很大的不足，本文试图填补这个空白。
（二）湖州职业技术学院旅游专业工学结合发展现状
湖州职业技术学院是一所地方性全日制高职院校，该校旅游专业从1999年招收旅游专业学生，截止目前，共为社会培养2000多名旅游人才。该专业在15年的教学中，从一开始就实行了校企合作、工学结合的职业教育教学模式，截止目前，拥有安吉百草原、浙北大酒店等10余家校内外旅游专业实训基地。该校在培养旅游人才中，从课程体系中确定了让每一位旅游专业学生在校期间到旅游企业实习一次的做法。这种教育模式，经过15年的发展，不断拓展了工学结合的教学空间，也形成了一些经验做法。虽然，该校旅游专业工学结合模式在发展中不断听取企业、政府、学校、学生、社会等各方意见的基础上不断总结提升，但据笔者调查得知，该校系统性的以旅游专业毕业生为对象，调查其工学结合是没有的。故笔者试图来填补这个空白，为该校更好、更深入开展旅游专业工学结合提供参考意见。
（三）调查研究方法
笔者在确定理论视角和调查主体后，于2013年10月至2014年2月，通过网络、邮寄、实地等多种方式对该校2009届的120余名旅游专业毕业生进行了随机抽样调查。鉴于该校2009届旅游专业毕业生离校时间不长，且基本上拥有稳定的职业，对在校期间实施的工学结合记忆较为清晰和体验、认识较为真切。另外，该届毕业生高达257人，人数在历届旅游专业毕业生中基数较大，调查更具有说服力。加之，该届毕业生离校时间不长，调查研究相对容易。笔者基于以上三点，以湖州职业技术学院2009届旅游专业毕业生为调查对象，具有代表性和可操作性。笔者共发放120份问卷，收回有效问卷104份，回收率86.7%。此次调查借鉴了以往国内外相关研究的方法，在问卷设计中包括了调查者在工学结合中对岗位的适应、技能的培训等20多个要素，最后对问卷进行了分析研究。
二、结果分析
（一）基本特征
1.女性比例较高
此次调查中，女性78人，占被调查者的75%，其比例较高；男性26人，占被调查者的25%。这与该校旅游专业学生多年来一直以女性为主的情况是相吻合的，也与目前在我国高职院校中从事旅游专业学习以女性居多的现状是相符合。
2.意愿强烈
此次调查中，99位旅游专业毕业学生认为在校期间有必要进行工学结合教学模式，占被调查者的95.19%。3位被调查者认为不必要，占2.88%。2位被调查者认为无所谓，占1.92%。此组数据说明，旅游专业学生对于工学结合模式在学校期间的实施持有非常强烈的意愿。
3.岗位适应能力较强
82.69%的旅游专业毕业生在工学结合中从事的是基层操作岗位工作，10.58%、5.77%、0.96%的调查者分别从事底层管理岗位、其他岗位和中高层管理岗位工作，这与该高职院校培养的是技能型人才的目标是相符合的。而在具体的工作岗位中，23.08%和54.81%的毕业生分别认为“很适应”、“ 较适应”，22.12%的学生认为“一般”，没有学生不适应岗位工作，这说明该校旅游专业毕业生在工学结合岗位中的适应能力很强。另外，56.73%的被调查在工学结合中遇到困难，都能够积极面对，自己解决，这也说明该届旅游专业的适应能力较强。
4.公司技师所教、培训是学习技能的主渠道
该校2009届旅游专业学生在学校组织的工学结合中学习专业技能的渠道为公司技能师父所教、公司集体培训、同事演示、自己摸索，其分别占36.54%、35.58%、10.58%、17.31%。这组数据表明：被调查在工学结合中学习专业技能的主要渠道是通过公司技能师父和公司培训，高达92.31%的被调查参加过公司组织的专业技能培训就是最好的佐证。而在这其中，高达77%的
学生参加专业技能培训的次数超过一次，这也与高职学生所从事的是专业技能型工作是相符合。
（二）取得的成绩
1.专业对口程度较高
2009届旅游专业毕业生在校期间，参加学校组织的工学结合，79.81%的学生认为所从事的工作与专业是“非常对口”，15.38%的调查者认为是“一般，有一点对口”，只有4.81%的学生认为不对口，这足以说明该校该届学生在工学结合中所从事的工作与所学专业的对口程度还是较高的。这也与该届旅游专业毕业生中的73.08%学生希望在工学结合中从事的工作岗位与专业对口的意愿是相对应的。
2．横纵时间较为合理
调查中发现，55.77%的学生在大二期间参加了学校组织的第一次工学结合，大一期间第一次参加者达39.42%，大三期间第一次参加者达4.81%。这说明学校安排该届旅游专业学生工学结合的主体时间是大二期间。超过81%的学生在校期间参加工学结合的次数超过一次，主要集中在两次。约有77%的学生每天平均工作少于8个小时，只有23.08%的学生平均每天工作超过8个小时，这说明大部分旅游专业学生在工学结合中每天的平均工作时间符合正常的劳动时间。高达70.19%的学生在校期间参加工学结合的总时间集中于31—120天，这与86%的调查者认为，在校期间参加工学结合的最合适时间是在31—120天之间的安排是相吻合的。从以上各组时间数据可以得出，该届旅游专业学生在工学结合中的横纵时间安排都较为合理。
3.工作地点基本满意
在对学生是否满意其学校安排的工学结合地区、地点的调查中，66人满意，占被调查者的63.46%，只有4人持不满意的看法，占3.85%，其中还有34人认为所安排地方一般，占32.69%，从这组调研得出，被调查基本上满意学校安排的工学结合地点，但还有其改进的空间。
4．提高了专业实践操作能力
通过工学结合，高达102人认为对其专业学习是有帮助的，占被调查的98.08%。这其中，66.67%的学生认为对专业学习最大帮助是“能够将书本的理论知识应用于实践，锻炼了专业动手操作能力”，14.71%的学生认为对专业学习最大帮助是“能够为将来走进社会从事（专业）工作打下实践基础”，10.78%的学生认为对专业学习最大帮助是“能够通过实践学习到很多书本上没有的专业知识”，只有7.84%的学生认为对专业学习最大帮助是“能够更加清楚目前所学专业的现状”。另外，70.19%的被调查认为参加完学校组织的工学结合后，其最大收获是培养了其自我的实践能力、职业技能和岗位适应能力。从这两组数据可以得出这样的结论：工学结合模式提高了学生的专业实践操作能力。
5．提升了就业能力
87位2009届旅游专业学生认为参加学校组织的工学结合后，对现在的就业工作是有利的，占被调查者的83.66%，16位学生认为对现在的就业工作起到的作用是一般，占被调查者的
15.38%，只有1名调查者认为对其现在的就业工作没有起到作用，占被调查者的0.96%。说明，工学结合这种现代教学模式对学生是有利的，也是符合市场需求的，其自身价值在学生就业中得到了验证和实现。
6.总体评价基本满意
从调查结果看，78位该届旅游专业学生对该校组织的工学结合总体评价是满意的，占被调查的75%，只有1位不满意者，占被调查的0.96%，另外还有25人对其总体评价是一般，占被调查的24.04%。通过本项调查可以得出，该届旅游专业大部分学生对该校的工学结合工作是认可的。
（二）存在的不足
1.了解程度不够
47位被调查认为，在实施工学结合前，非常了解这种教学方式，占被调查的45.19%，56位被调查持有“不太了解，但听说过”的看法，占被调查者的53.85%，只有1位调查认为“一点都不了解”，占被调查的0.96%，这说明该届旅游专业学生在工学结合实施前，对其了解程度不够，客观反映该地方高职院校对工学结合的宣传还需要进一步加强。
2. 管理职能存在缺失
调查中发现，每个学生在工学结合中都曾遇到过困难。而在解决的途径中，56.73%的学生采取“积极面对，自己解决”，37.50%的学生采取“寻求公司同事和领导的帮助”，只有4.81%的学生采取了“其他办法”和极少数的0.96%的学生采取了“逃避，不敢面对”，没有一个学生在此过程中寻求学校的帮助，这凸显了学校在工学结合中指导作用的局部缺失。而在对“在工学结合中，学生对学校学生管理部门的管理工作满意度”的调查中，62.5%的学生是持满意态度的，2.88%的学生持不满意态度，34.62%的学生认为一般，这组数据与上组数据结构极为相近。两组数据充分说明，在工学结合中，学校的指导和管理职能存在一定程度的缺失，没有得到学生认同，这也是需要改进和需引起重视的。
3.待遇有待提升
该届旅游专业学生在工学结合中，对于企业所给的待遇，42人持满意态度，占被调查的42.31%；13人持不满意的态度，占总人数的12.5%；47人认为一般，占被调查的45.19%。从这组数据可以得出，企业给予学生的待遇有待提升。
三、结论
笔者通过以上的数据分析和研究，得出以下结论：第一，该地方高职院校旅游专业学生在工学结合中具有意愿强烈、岗位适应能力较强等基本特征。第二，该地方高职院所组织实施的工学结合在旅游专业学生中取得了一些成绩，如：提高学生专业实践操作能力和就业能力等。第三，该地方高职院校在工学结合中，还存在着学生了解工学结合程度不够、学校指导和管理职能缺失等问题，以后需要各方加强合作，特别是学校和教师指导者特别需要加强。第四，通过本次研究，填补了国内研究工学结合的空白视角，丰富了国内高职院校旅游专业研究的案例，具有一定的理论意义和实践价值。
（作者单位：杭州市旅游职业学校）
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