2015年世界啤酒消费量18378万千升 30年来首降

苤整堡：菱莶莶：堡　生：　二　活性炭处理大曲酒副产物黄水的研究　・９７　表１正交实验因素水平　的趋势，而ＦＡ则远大于临界值，说明活性炭的用量对于脱　色过程的影响最为显著。结合分析结果、降低能耗及节　约生产成本等因素的考虑，确定糖用活性炭处理黄水的　最佳条件组合为Ａ　Ｂ：Ｃ：，即活性炭用量为３．５％（ｗ／ｖ）、吸　附温度为４Ｏ℃、吸附时间为２０　ｍｉｎ。　３－３验证实验　心去除沉淀后的黄水进行处理，结果见表２，方差分析见　２－量取３份经过预处理的黄水上清液，按照最佳处理　表３。　表２正交实验结果　工艺进行实验。活性炭吸附结束后进行过滤，收集滤液，　在３５０　ｎｌｉ１波长下检测吸光度Ａ，计算出处理后的黄水脱　色率，为６７．４７％（－４－０．２４％），比条件优化前提高了１６％　左右。　３结论与展望　本实验通过利用不同活性炭对黄水脱色效果的比　较，结果表明糖用活性炭处理效果最佳，由此可见，不同　种类活性炭在实际应用中是有所区分的，在使用时应加　以鉴别以节约生产成本。通过正交实验对活性炭吸附　条件进行优化，得出结论：活性炭用量３．５％（ｗ／ｖ）、吸附　温度４０℃、吸附时间２０　ｍｉｎ，通过实验验证，最终脱色率　可达６７．４７％（士０．２４％）。　黄水中所含成分极为复杂，通过离心作用可除去大　部分不溶性的物质，然而黄水的色泽及不良气味并不能　降低；采用活性炭的吸附功能，得到了较为理想的脱色除　案　Ａ　Ｂ　Ｃ　０．３９　１．Ｏ９　口　自由度　均方　Ｆ值　Ｐ值　显著性　２９５．９５　２　２　２　１４７．９７　ｌｌ５４．８４　０．０００９　０．２０　０．５５　０．２０　１．５４　０．３９３６　０．１９０２　木　臭效果。在活性炭吸附后的过滤过程中仍存在一些不　足，如用常规滤纸过滤速度慢、时间长，采用抽滤的方法　则会有少量的活性炭粉末进入滤液中，因而过滤过程仍　误差Ｄ　０，２６　２　０．１３　注：Ｆ　（２，２）－１９．００，“　表示有显著性影响。　需改进。本实验为后续采用离子交换树脂法对有机酸进　行分离提取提供了较好的基础，本课题将对其进一步探　究及报道。　由表２的计算结果可知，极差值为ＲＡ＞＆＞　，影　响因素主次排序为Ａ＞Ｃ＞Ｂ，即糖用活性炭的用量对于　黄水脱色影响显著，其次是吸附时间、吸附温度。从表３　方差分析来看，ＦＢ、Ｆ　值远小于临界值，说明吸附温度及　吸附时间对于黄水脱色过程影响并不大，随着吸附时间　的延长及吸附温度的升高，脱色率提高不明显且有下降　参考文献：　［１］杨瑞，周江．白酒生产副产物黄水及其开发利用现状［Ｊ］．酿酒科　技，２００８（３）：９０—９２．　［２】韩永胜，刘兴平，敖宗华，等．浓香型白酒黄水质量评价及检测　进展ｆＪ］．酿酒科技，２０１４（９）：９２—９５．　２０　１　５罩位界喧酒　费量１　８３　７８　工　３０罩集苜降　本刊讯：据《中国国际啤酒网》报道，２０１６年１２月２１日，日本麒麟公司发布统计数据称，２０１５年世界啤酒消费量为１８３７８万千升，相　比２０１４年减少０．３％，近３０年来首次出现下滑。主要原因在于位居首位的中国消费量减少了３．９％。此外日本也减少了０．５％，排名连续　９年位居第７。　中国喜欢葡萄酒的人数增加，２０１５年的葡萄酒消费量时隔两年再次增加。推测是一部分啤酒的需求转移到了葡萄酒。即使如此，　中国依然占据了全球消费量的近四分之一。越南消费量增长７．７％，Ｚｋ２０１４年的第１１位上升到了第９位，是前２５名中增幅最大的国家。　人均消费量上，捷克为１４２．４升，连续２３年位居榜首。位于印度洋的塞舌尔位居第二，德国位居第三。日本为４２＿３升，排在第５５　位。（江源荐，黄筱鹂编辑）　来源：中国国际啤酒网一共同社２０１６—１２—２２