全株青贮玉米品种对其发酵品质及营养价值的影响

:/DOI10.11686cxb2018809y

草 业 学 报

ACTAPRATACULTURAESINICA 第28卷 第6期

Vol.28,No.6

://httcxb.matech.com.cnpyg

():2019,286148-156.

,LiuY,WanuH,etal.Varietffectsonfermentationqualitndnutritivevalueofwholelantmaizesilae.ActaPrataculturaeSinicagGG,Wyeyapg-

():刘月,王国艮,吴浩,等.全株青贮玉米品种对其发酵品质及营养价值的影响.草业学报,2019,286148-156.

全株青贮玉米品种对其发酵品质及营养价值的影响

刘月1,王国艮1,吴浩1,孟庆翔1,宋恩亮2,成海建2,周振明1*

()动物营养学国家重点实验室,中国农业大学动物科技学院,北京1山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南21.00193;2.50100

摘要:试验旨在比较不同品种青贮专用型玉米全株青贮发酵品质及营养价值的差异,以郑青贮1号、金岭青贮17,开袋后进行感官评价,测定发酵品质,风干样粉碎后用于常规化学成分及消化率的测定。结果表明:不同品种60d

,间各项发酵参数差异极显著(费氏评分≥1发酵品质均为优级。各品种青贮后干物质、粗蛋P<0.01)10.00分,白、粗脂肪、水溶性碳水化合物、淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗灰分含量及相对饲喂价值),,差异极显著(且相对饲喂价值>1郑P<0.0121.00。品种间青贮产量及能量价值均存在极显著差异(P<0.01)),青贮1号的奶吨指数、总可消化养分及各项能值极显著高于其他品种(干物质产量及奶亩指数极显著低P<0.01),),于其他品种(金岭青贮1奶吨指数、总可消化养分及各项能值均P<0.017号的干物质产量显著较高(P<0.01(),)。各品种碳水化合物组分剖分及体极显著高于京科青贮5奶亩指数极显著高于其他品种(16P<0.01P<0.01),外干物质、中性洗涤纤维消化率均存在极显著差异(金岭青贮1P<0.017号的体外干物质及中性洗涤纤维消化),。综上所述,号(郑青贮1号的体外中性洗涤纤维消化率极显著高于京科青贮5金岭青贮P<0.0116(P<0.01)关键词:青贮专用型玉米;发酵品质;营养价值;体外消化率

,率均极显著高于京科青贮5京科青贮516和郑青贮1号(P<0.01)16的体外干物质消化率极显著高于郑青贮1其次为京科青贮517号为优异的青贮专用型玉米品种,16。

//号和京科青贮5于1使用聚乙烯发酵袋(在实验室条件下发酵16为试验材料,2~34乳线期刈割,50cm×80cm)

),)。品种感官评分等级均为良好级,其中,籽粒含量和总评分差异极显著(色泽及气味差异显著(P<0.01P<0.05

Varieteffectsonfermentationqualitandnutritivevalueofwhole-lantmaizesilaeyypg

1*

ZHOUZhenming-111122

,WANGG,WUH,ME,LIUYueuoenaoNGQinxianSONGEnlianCHENGHaiianggg,g,j----

in00193,China;2.InstituteonimalHusbandrndVeterinarcience,ShandoncademriculturalSciences,Ji-jg1fAyaySgAyofAgnan250100,China1.StateKeaboratornimalNutrition,ColleeonimalScienceandTechnoloChinaAriculturalUniversitBei-yLyofAgfAgy,gy,

JinkeSilaeNo.516wereharvestedatonehalftothreefourthsmilklineandensiledinplasticbas(50cm×ggg--

lantmaizesilaemadefromdifferentsilaesecificvarieties.ZhenilaeNo.1,JinlinilaeNo.17andpggpgSggSg-

:AbstractThisexerimentwasconductedtoinvestiatethefermentationqualitndnutritivevalueofwholepgya-

,80cm)for60dasthensensorvaluationwasperformedandfermentationqualitnalzed.Chemicalcomyyeyay-ositionandinvitrodiestibiliterecarriedoutafterairdrinfsamles.Allvarietiesperformedwellinpgywygop-收稿日期:改回日期:2018-12-13;2019-03-11

助。

),基金项目:国家重点研发计划(公益性行业(农业)科研专项经费(和国家肉牛牦牛产业技术体系(资2018YFD0502300201503134)CARS-37)),:作者简介:刘月(女,吉林长春人,在读硕士。E1994--mail2193517179@q.comq

:*通信作者Corresondinuthor.E-mailzhouzm@cau.edu.cnpga

第28卷第6期

草业学报2019年149

,thesensorvaluationswhilethegraincontentandtotalscoreshowedsinificantlifferencesamonarietiesyegydgv,,rametersamonarieties(P<0.01)andwhenFliecore(FS)was≥110.00pointsfermentationqualitgvgsy(),P<0.01colorandodoralsodiffered(P<0.05).Thereweresinificantlifferencesinfermentationpagyd-

,,,fiber(ADF)aciddeterentlinin(ADL)ashcontentsandrelativefeedvalue(RFV)(P<0.01)andRFVgg

,,,etherextract(EE)watersolublecarbohdrate(WSC)starch,neutraldeterentfiber(NDF)aciddeterentyggwas>121.00inallcases.Therewerealsosinificantlifferencesinsilaeyieldandeneraluesamonagydggyvgv-

,,wasexcellent.Thereweresinificantlifferencesamonarietiesindratter(DM)crudeprotein(CP)gydgvym

),rieties(P<0.01.Themilkpertonindex(MT)totaldiestiblenutrients(TDN)andeneraluesofZhenggyvg

)cantllowerthanothertwovarieties(P<0.01.Thedratter(DM)ieldofJinlinilaeNo.17wassiyymygSgg-),MT,nificantliher(P<0.01TDNandeneraluesweresinificantliherthanJinkeSilaeNo.516yhggyvgyhggg(),,P<0.01andmilkperacreindex(MA)wasthehihest.CarbohdratefractionsanalsisinvitroDMdigyy-()P<0.01.TheIVDMDandIVNDFDofJinlinilaeNo.17weresinificantliherthanothertestedvarigSggyhg-

),SilaeNo.1weresinificantliher(P<0.01whileDMyieldandmilkperacreindex(MA)weresinifiggyhgg-

estibilitIVDMD)andinvitroNDFdiestibilitIVNDFD)showedsinificantlifferencesamonarietiesgy(gy(gydgv)eties(P<0.01.TheIVDMDofJinkeSilaeNo.516wassinificantliherthanZhenilaeNo.1(P),0.01whiletheIVNDFDofZhenilaeNo.1wassinificantliherthanJinkeSilaeNo.516(P<0.gSggyhgggthesecondrankedperformerwasJinkeSilaeNo.516.gg

),,01.InconclusionJinlinilaeNo.17performedbetterthantheothertwovarietiesinthisexerimentandgSgp:;;;Keordssilaesecificmaizefermentationqualitnutritivevalueinvitrodiestibilitgpygyyw-在反刍动物生产中,全株玉米(青贮因高能量、低纤维含量及高单位面积干物质产量而应用广Zeamas)y1]2]-1

。张继宏等[·d,泛[试验显示,饲喂奶牛全株玉米青贮较去穗玉米秸秆青贮产奶量提高0.经济效益增77kg

-13]

。姚思名等[加2.研究发现,全株玉米青贮占肉牛日粮的5日增重可达1.31元·头-1·d0%~70%时,41kg

以上,日效益在1我国玉米产量相对过剩,优质蛋白饲料和牧草资源供应量严重不7元·头-1以上。近年来,

4]

,足[农业生产供给结构不平衡,因此,在2中央一号文件”中明确指出推行“粮改饲”政策,即开015-2017年的“

展青贮玉米等饲料作物种植,促进草食畜牧业可持续发展。目前,对于玉米品种全株青贮营养价值影响的研究较

[]

少,且说法不一。B粗脂肪、淀粉、中性洗涤纤维及酸性洗涤enefield等5对比发现全株玉米青贮品种间粗蛋白、[]纤维含量存在明显差异,Thomas等6报道不同品种全株玉米青贮的体外干物质消化率及中性洗涤纤维消化率[]存在差异,但W本试验以3个品种青贮eiss等7指出品种间中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量无差异。鉴于此,

专用型玉米为材料,结合感官评价、发酵品质、营养成分、产量及能值、碳水化合物组分剖分及体外消化率进行研究,为青贮专用型玉米的推广应用提供重要的理论依据。1 材料与方法1.1 样品采集

//号和京科青贮5采用5点取样法,于1每个品种各刈割2留茬高度为116,2~34乳线期收获,0株,0~15cm。

试验所用全株玉米于2共3个青贮专用型玉米品种:郑青贮1号、金岭青贮1016年采集自山西省山阴县,7

1.2 青贮制作

[8]

,,入纸袋,置于烘箱中烘干,用于测定青贮前干物质含量(另取约5kdratterbeforesilaeDMb)ymgg样品置于

全株玉米经锤片式粉碎机(昌宏3河南荥阳昌恒机械厂)切短至1~2c混匀,取约230型,m,00g切短样品装

,具有单向透气阀的聚乙烯发酵袋(挤压排尽袋中空气,真空密封(青叶D东莞市青叶包装50cm×80cm)Z-2SE,,,机械有限公司)于暗处室温贮藏6每个样品3个重复。0d

150)ACTAPRATACULTURAESINICA(2019Vol.28,No.6

1.3 测定指标及方法

,U推荐的青贮饲料质量感官评分标准,1.3.1 感官评价 采用美国田纳西州(TennesseeSA)3人同时从籽

[]9

,,。分为以下4个等级:优级(良好级(中级(和差级(100分)≥90分)80~89分)65~79分)<65分)

、、、粒含量(色泽(气味(含水量(及切割长度(总评分(满分40分)12分)28分)10分)10分)5个方面进行评定,

,常州市新航仪器厂)加入31.3.2 青贮发酵品质 准确称取30g混匀青贮样品放入匀浆机(FS-2型,00mL

[0]

,,蒸馏水,间歇匀质3用于发酵参数的测定。使用p上海0s4层纱布过滤得到青贮浸提液1H计(PHS-3C型,[]11

,,雷磁仪器厂)测定p采用苯酚-次氯酸钠比色法测定氨态氮(使用离子色谱仪H值,ammonianitroenAN)g

(,,美国)测定乳酸(使用气相色谱仪(北京分析仪器厂)测定乙酸DionexICS-2500型,lacticacidLA)SP-3420型,

[]7

(,、,,,,丙酸(和丁酸(使用自动氮素分析仪(德aceticacidAA)roionicacidPA)butricacidBA)RaPidNIIIppy

,。费氏评分(,),)国)测定总氮(以干物质(和p为totalnitroenTN)FliecoreFSdratterDM)H值(Hvalueggsymp

[]12

。差级(和极差(21~40分)<20分)

、、、依据,并根据评分结果将青贮品质分为以下4个等级:优级(良好级(中级(81~100分)61~80分)41~60分)

]7

。采用AOA置于烘箱中制成风干样[1.3.3 常规营养成分 取约300g新鲜青贮样品装入纸袋,C(Associ-

]13

),、法[测定青贮后干物质(钙(ationofOfficialAriculturalChemistsdratteraftersilaeDMa)calcium,gymg

[4]

,,和酸性洗涤纤维(含量;采用V推荐的方法测traldeterentfiberNDF)aciddeterentfiberADF)anSoest等1gg15]

,,含量;采用蒽酮-硫酸比色法[测定水溶性碳水化合物(含therextractEE)watersolublecarbohdrateWSC)y

)、,)磷(及粗灰分(含量;使用半自动纤维仪(美国)测定中性洗涤纤维(CahoshorusP)AshANKOMA220,neupp-,,定酸性洗涤木质素(含量;使用全自动脂肪仪(美国)测定粗脂肪(aciddeterentlininADL)ANKOMXT10legg-

]16

),量;采用高氯酸水解-蒽酮比色法[测定淀粉(含量;含量。starchTN乘以6.25得到粗蛋白(crudeproteinCP)

[17]

/,()进行计算,其中,为粗120NDF(%DM)DDM(%DM)=88.9-0.779×ADF(%DM)DMIdratterintakeym

,(/(相对饲喂价值(根据公式RrelativefeedvalueRFV)FV=DMI%BW)×DDM(%DM)1.29,DMI%BW)=))饲料干物质随意采食量,为可消化的干物质,为体重。DDM(diestibledratterBW(bodeihtgymywg

,1.3.4 青贮产量 根据威斯康辛大学开发的Milk2006软件计算得出干物质产量(dratteryieldDMym

[9]

,根据常规营养成分含量,由W推荐1.3.5 能量价值 总可消化养分(totaldiestiblenutrientsTDN)eiss1g[18]

),,,。奶吨指数(和奶亩指数(ieldmilkpertonindexMT)milkperacreindexMA)y

,、,,,维持净能(及增重净能(泌乳净bolicenerME)netenerormaintenanceNEm)netenerorgainNEgygyfgyfg)

[0]

,、的公式计算得到,再以T根据N提供的公式估算消化能(代谢能(DN为基础,RC2diestibleenerDE)metaggy-[1]

,能(则根据U提供的公式计算。netenerorlactationNEndersander等2IADICP:IndiestibleaciddetergyfgL)-

。N;entinsolublecrudeproteinDICP:NeutraldeterentinsolublecrudeproteinADICP:Aciddeterentinsolggg-。ublecrudeprotein

)TDN(%)=0.98×(100-NDFP-Ash+IADICP-EE)+KP+2.25×(EE-1+N-CdCP×C

0.667

/]0.75×(NDFDL)×[1-(ADLNDF-7N-AN)

NDFDF-NDICP+IADICPN=N(Kex-0.0012×ADICP)pdCP=IADICP=0.70×ADICP

-1

·k/DE(MJ=TDN(%)×4.18684.40g)

-123

·k)NEm(MJ=(1.37×ME-0.138×ME+0.0105×ME-1.12×4.1868g)-123·k)NEMJ=(1.42×ME-0.174×ME+0.0122×ME-1.65×4.1868g)g(

-1

·k]/NEMJ=[0.9265-(0.00793×ADF)×4.18680.4536g)L(

-1

·kME(MJ=0.82×DE×4.1868g)

1.3.6 碳水化合物组分剖分 碳水化合物组分剖分及计算公式如下:

第28卷第6期

草业学报2019年151

),非中性洗涤纤维性碳水化合物(1nonneutraldeterentfiberNonNDF)g--),OA)有机酸(2oranicacidg

[22]

(NonNDF(%DM)=100-CP(%DM)-NDF(%DM)-EE(%DM)-Ash%DM)-[]

),水溶性碳水化合物(3watersolublecarbohdrateCA)y)淀粉(4starch,CB1)

22

丁酸及其他有机酸本试验中未检测到)OA=乳酸+乙酸+丙酸+丁酸+其他有机酸(

[]22

CA(%DM)=WSC(%DM)

),中性洗涤可溶纤维(5neutraldeterentsolublefiberCBg2)

[22]

(CB%DM)=Starch%DM)1(

[]

),不可利用中性洗涤纤维(6unavailableneutraldeterentfiberCC)g),可利用中性洗涤纤维(7availableneutraldeterentfiberCBg3)

22

CB%DM)=NonNDF-OA-CA-CB2(1-[]23

CC(%DM)=2.4×ADL(%DM)

,和中性洗涤纤维消1.3.7 体外消化率 24及48h干物质消化率(invitrodratterdiestibilitIVDMD)ymgy

[4]

,,化率(其中,invitroneutraldeterentfiberdiestibilitIVNDFD)采用活体外人工瘤胃法测定2IVNDFD测ggy

[22]

CB%DM)=NDF(%DM)-CC(%DM)3(

定分为两步,第一步同I第二步使用半自动纤维仪(测定NVDMD,ANKOMA220,美国)DF并计算IVNDFD。

中性洗涤纤维消化率(NDFD,%)=

1.4 数据分析

(消化前样品NDF重-消化后样品NDF重)×100

消化前样品NDF重

2 结果与分析

进行单因素方差分析,均值进行邓肯氏多重检验。以P<0.GLM)05表示差异显著,P<0.01表示差异极显著。

,使用E随后用Sxcel2010对试验数据进行初步整理,AS9.0的一般线性模型(eneralizedlinearmodelg

2.1 玉米品种对全株青贮感官指标的影响

),)。郑青贮1号的籽粒含量显著高于金岭青贮1,色泽及气味差异显著(同时金岭0.01P<0.057号(P<0.05)()。各品种的色泽均较为理想,青贮1呈黄绿色,接近原料颜色。气味上,除7号显著高于京科青贮516P<0.05京科青贮5其余两个品种均呈淡芳香味。16有淡淡果香味外,

()。其中,不同品种全株玉米青贮的评分等级均为良好级(表1品种间籽粒含量差异极显著(80~89分)P<

表1 不同品种全株玉米青贮感官评分

Table1 Sensorvaluationofwhole-lantcornsilaewithdifferentvarietiesyepg

项目Items

籽粒含量Graincontent色泽Color气味Odor

郑青贮1号No.1

金岭青贮17号JinlinilaegSg

No.1733.00b

京科青贮516No.51631.50c

标准误Standarderrorof

mean0.330.470.420.361.19-

P值P-value

ZhenilaegSg34.00a

JinkeSilaegg

10.50AB24.63A9.637.00

10.75A24.75A9.757.00

含水量Moisture切割长度Chop总评分Totalscore

23.88B9.257.00

9.75B

<0.010.040.040.18<0.01-

),)。下同。同行不同小写字母表示差异极显著(不同大写字母表示差异显著( 注:P<0.01P<0.05

85.75a85.25a81.38b

P<0.05,thesamebelow.

:, NoteDifferentlittlelettersinthesamemeanextremelinificantdifference(P<0.01)differentcaitallettersmeansinificantdifferencesatysgpg

152)ACTAPRATACULTURAESINICA(2019Vol.28,No.6

2.2 玉米品种对全株青贮青贮发酵品质的影响

乳酸含量为4.乳酸:乙酸为3.郑青贮1号和金岭青贮1乳酸:乙酸及3.97,00%~5.00%,39~4.05,7号的乳酸、。各品种的氨态氮/总氮均小于4.丙酸含量极显著高于京科青贮5且金岭青贮116(P<0.01)00%,7号的氨态)。另外,氮/总氮极显著低于其他两个品种(青P<0.013个品种费氏评分分别为117.17、112.83和110.00分,。贮品质总体评价均为优级(≥90分)

)()。其中,品种间各项发酵参数(丁酸未被检测到)均存在极显著差异(表2各品种pP<0.01H值在3.89~

表2 不同品种全株玉米青贮的发酵参数

Table2 Fermentationparametersofwhole-lantcornsilaewithdifferentvarietiespg

项目Items

Hp

郑青贮1号No.1

金岭青贮17号JinlinilaegSg

No.173.97a1.24a

京科青贮516No.5163.97a4.28c3.39cND1.26a0.018c3.53a

标准误

P值

ZhenilaegSg3.89b4.67a4.05aND1.15b0.028a

JinkeSilaeggStandarderrorofP-value

mean0.0050.0500.0200.0500.0020.0300.190-<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01-

乳酸Lacticacid(LA,%DM)

乙酸Aceticacid(AA,%DM)

4.43b3.59bND

乳酸∶乙酸Lacticacid∶Aceticacid丙酸Proionicacid(PA,%DM)p丁酸Butricacid(BA,%DM)y)费氏评分Fliecore(FSgs“表示未检测到。 注:ND”

0.021b3.10c

//氨态氮/总氮Ammonianitroentotalnitroen(ANTN,%)3.39bgg

117.17a

112.83b110.00c

:“ NoteND”meansnotdetected.

2.3 玉米品种对全株青贮常规营养成分的影响

,高,达3粗蛋白和粗灰分含量差异极显著(金岭青贮1分别达8.郑3.78%;P<0.01)7号最高,27%和4.47%;青贮1号和京科青贮5及淀粉含量(极显著高于金岭16的水溶性碳水化合物(3.37%,1.82%)29.26%,27.93%)(),(;郑青贮1号和金岭青贮1相对饲喂价值不同品种差异极显P<0.017号极显著低于京科青贮516P<0.01)2.4 玉米品种对全株青贮产量及能量价值的影响

),著(京科青贮5其余两个品种均大于1营养价值均较好。P<0.0116最低为121.76,41.00,

();青贮1中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素含量品种间差异极显著7号(1.03%,25.77%)P<0.01

)(),各品种玉米青贮后干物质含量差异极显著(表3京科青贮5为3郑青贮1号最P<0.0116最低,1.90%,

),物质产量极显著高于郑青贮1号(郑青贮1号的奶吨指数、总可消化养分及各项能值则极显著高于金P<0.01()。P<0.01

(),岭青贮1但金岭青贮17号和京科青贮516P<0.017号的奶亩指数极显著高于京科青贮516及郑青贮1号

)(。其中,不同品种全株玉米青贮的产量及各项能值均存在极显著差异(表4)金岭青贮1P<0.017号的干

2.5 玉米品种对全株青贮碳水化合物组分剖分的影响

();贮1郑青贮1号和京科青贮57号的有机酸含量极显著高于京科青贮516P<0.0116的水溶性碳水化合物和),;号(且郑青贮1号极显著高于京科青贮5京科青贮5P<0.0116(P<0.01)16的可利用中性洗涤纤维及不可)。利用中性洗涤纤维含量极显著高于其他两个品种(P<0.01

)()。其中,不同品种全株玉米青贮的碳水化合物组分均呈现极显著差异(表5郑青贮1号和金岭青P<0.01

;淀粉含量极显著高于金岭青贮1金岭青贮17号(P<0.01)7号的中性洗涤可溶纤维含量极显著高于郑青贮1

第28卷第6期

草业学报2019年

表3 不同品种全株玉米青贮营养成分

Table3 Nutritivecomositionsofwhole-lantcornsilaewithdifferentvarietiesppg

项目Items

郑青贮1号No.1

金岭青贮17号JinlinilaegSg

36.39No.17

京科青贮516No.51636.52

标准误mean

153

P值

ZhenilaegSg36.85

JinkeSilaeggStandarderrorofP-value

0.480.160.040.050.020.250.190.070.050.030.030.040.32

0.41

青贮前干物质Dratterbeforesilae(DMb,%)ymg青贮后干物质Dratteraftersilae(DMa,%)ymg粗蛋白Crudeprotein(CP,%DM)粗脂肪Etherextract(EE,%DM)淀粉Starch(%DM)

33.78a2.62a

8.12b

33.22b8.27a1.03c2.47b25.77c

31.90c1.82c

8.18b1.82b

<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.010.050.48

水溶性碳水化合物Watersolublecarbohdrate(WSC,%DM)3.37ay中性洗涤纤维Neutraldeterentfiber(NDF,%DM)g酸性洗涤纤维Aciddeterentfiber(ADF,%DM)g,%DM)钙Calcium(Ca粗灰分Ash(%DM)

酸性洗涤木质素Aciddeterentlinin(ADL,%DM)gg磷Phoshorus(P,%DM)p

相对饲喂价值Relativefeedvalue(RFV)

29.26a45.77c22.57c0.140.14

46.36b23.69b2.86c0.170.16

27.93b49.87a26.16a3.45a0.200.14

3.02b

144.95a

3.55c

141.35b

4.47a

121.76c

4.31b<0.01<0.01

表4 不同品种全株玉米青贮的产量及能值(干物质基础)

)Table4 Yieldpredictionandeneralueofwhole-lantcornsilaewithdifferentvarieties(DMbasisgyvpg

项目Items

-1)·a干物质产量Dratteryield(toncreym

ZhenilaegSg0.19bNo.1

郑青贮1号金岭青贮17号JinlinilaegSg

0.27aNo.17

JinkeSilaeggNo.5160.25a

京科青贮516

标准误mean

P值

StandarderrorofP-value

0.02

<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01

·奶吨指数Milkpertonindex(MT,lbton-1)

-1)·a奶亩指数Milkperacreindex(MA,lbcre-1)·k消化能DiestibleenerDE,MJggy(g

2966.09a566.68c71.28a13.02a10.68a6.91a4.35a6.91a

2679.05b710.40a70.35b12.85b10.55b6.78b4.27b6.82b

2384.54c67.06c12.27c10.05c6.36c3.89c6.66c

总可消化养分Totaldiestiblenutrient(TDN,%)g

-1)·k代谢能MetabolicenerME,MJgy(g

593.03b

13.1010.080.110.0050.0050.0050.0050.003

-1)·k维持净能Netenerormaintenance(NEm,MJgyfg-1)·k增重净能Netenerorgain(NEJgyfgg,M-1)·k泌乳净能Netenerorlactation(NEJgyfgL,M

表5 不同品种全株玉米青贮的碳水化合物组分分析

Table5 Carbohdratefractionsanalsisofwhole-lantcornsilaewithdifferentvarieties(%DM)yypg

项目Items

有机酸Oranicacid(OA)g淀粉Starch(CB1)

郑青贮1号No.1

金岭青贮17号JinlinilaegSg

No.175.69b25.77c1.03c

京科青贮516No.5165.56c1.82b0.72c

标准误mean

P值

ZhenilaegSg

5.85a29.26a38.53c3.37a4.24b

JinkeSilaeggStandarderrorofP-value

0.070.030.250.120.140.12

<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01<0.01

水溶性碳水化合物Watersolublecarbohdrate(CA)y中性洗涤可溶纤维Neutraldeterentsolublefiber(CBg2)

可利用中性洗涤纤维Availableneutraldeterentfiber(CBg3)

)7.不可利用中性洗涤纤维Unavailableneutraldeterentfiber(CC24bg

39.50b6.87c

8.44a

27.93b44.07a8.29a

154)ACTAPRATACULTURAESINICA(2019Vol.28,No.6

2.6 玉米品种对全株青贮体外消化率的影响

),,京科青贮5郑青贮1号的体外中性洗涤纤维0.0116的体外干物质消化率极显著高于郑青贮1号(P<0.01)()。消化率极显著高于京科青贮516P<0.01

金岭青贮17号的体外干物质消化率和中性洗涤纤维消化率均极显著高于京科青贮516和郑青贮1号(P<

(。其中,不同品种2表6)4及48h体外干物质消化率和中性洗涤纤维消化率均存在极显著差异(P<0.01)

表6 不同品种全株玉米青贮体外消化率

Table6 Invitrodiestibilitfwhole-lantcornsilaewithdifferentvarieties(%DM)gyopg

项目Items

24h体外干物质消化率24hinvitrodratterdiestiymg-48h体外干物质消化率48hinvitrodratterdiestiymg-24h体外中性洗涤纤维消化率24hinvitroneutralde-48h体外中性洗涤纤维消化率48hinvitroneutralde-bilitIVDMD)y(bilitIVDMD)y(

郑青贮1号No.1

金岭青贮17号JinlinilaegSg

No.1749.57a58.07a25.24a29.44a

京科青贮516No.516

标准误mean

P值

ZhenilaegSg47.35c54.25c21.90b28.49b

JinkeSilaegg47.92b54.96b20.07c24.59c

StandarderrorofP-value

0.130.360.060.12

<0.01<0.01<0.01<0.01

terentdiestibilitIVNDFD)ggy(terentdiestibilitIVNDFD)ggy(

3 讨论

]25

。分析其原因,,程,达到“良好级”一方面可能适时收获较易获得高品质的青贮饲料[另一方面,本试验使用发[26]

酵袋青贮,同时真空封装机排出发酵所产气体,易于控制霉变及有氧发酵的不良影响,Bruning等指出低压实

]9

,本试验从籽粒含量、色泽、气味、含水量及切割长度进行整体的感官评价[不同品种均能较好的完成发酵过

度和延迟封口会对青贮饲料品质产生不利影响。其中,郑青贮1号和金岭青贮1可能与其7号的色泽相对较好,

]28

。乳酸含量较高,可以较快达到发酵稳定期,同时氨态氮/总氮较低,发酵过程中蛋白质损失较少有关[

[7]

本试验中,不同品种的p的推荐值H值是评价青贮饲料发酵品质的重要指标,H值位于Santos等2p

[28]

乳酸含量位于W发酵品质优良。乙酸主要来源于异型乳酸菌和肠内细3.80~4.20,ang等推荐值4%~6%,[]]22

。郑青贮1号和金与T乳酸∶乙酸>3∶1,青贮发酵较理想[homas等6报道相类似。在未经处理的条件下,]22

。根据干物质含量和p岭青贮1二者有氧稳定性较好[7号的乙酸及丙酸含量显著高于京科青贮516,H值计算12]

。得到的费氏评分≥1发酵品质均为优级[10.00分,

[]

不同品种玉米青贮的干物质和常规营养成分含量基本均存在极显著差异,这与Benefield等5的研究结果相

[0]29]

,菌对糖类的发酵[不同品种均低于1.与N研究基本一致;同时,品种间乙酸含量差异显著,30%,ennich等3

[1]

/在1数值Andrae等32乳线期的结论基本一致。相对饲喂价值是中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的综合反映,]17

。越大,营养价值越高,最低的京科青贮5整体上营养价值较好[16也达121.76,

似。同时,郑青贮1号和金岭青贮1酸性洗涤纤维含量略高于2与7号的中性洗涤纤维含量略高于45%,0%,

值较高,但营养物质产量较低。同样,金岭青贮1总可消化养分及各项能7号的干物质产量及奶亩指数显著最高,值显著较高,可见,金岭青贮1其次为京科青贮5其干物质产量及奶7号的单位面积全株青贮营养价值最高,16,亩指数显著较高,单位面积营养价值较高。

肉牛营养需要模型将碳水化合物分成六大组分,其中,有机酸(即青贮饲料发酵所产生的酸以及青贮原OA)

郑青贮1号的奶吨指数、总可消化养分及各项能值显著最高,但干物质产量及奶亩指数显著最低,其营养价

]32

,料中所含的植物有机酸[认为是1金岭青贮1水溶性碳水化合物(被认为是00%可消化的,7号含量较高;CA)

第28卷第6期

草业学报2019年155

在瘤胃中可被完全利用的物质,淀粉(在瘤胃中部分降解,可利用中性洗涤纤维(认为其瘤胃后消化率CBCB1)3),而不可利用中性洗涤纤维(在瘤胃、小肠和后肠道均不可被消化,京科青贮540%·h-1)CC)16中含量显著高

[2-23]

。于金岭青贮1由此推测京科青贮57号,16中营养物质在瘤胃中降解速度较慢2

为2郑青贮1号和京科青贮5中性洗涤可溶纤维在瘤胃内很快降解(0%,16以上组分含量均较高;20%·h-1~

[3]

部分营养物质未被消化。C研究表明牧草干物质分为两部分,一部分是细胞内含物,一部分是消hackerian等3

不同品种的2可见经24和48h体外干物质消化率及中性洗涤纤维消化率数值上发生变化,4h消化后仍有

]化率低的植物细胞壁,包括纤维素、半纤维素、木质素等,而影响饲草[象草(消化率的Pennisetumpurureum)p主要因素是植物细胞壁组分。由于金岭青贮1中性洗涤纤维消化率均显著高于京科青7号的体外干物质消化率、贮5且金岭青贮1所以,可能是由于金岭青贮116和郑青贮1号,7号的木质素含量显著低于二者,7号的木质素

]2234]

。张霞等[含量较高,抑制了其干物质和中性洗涤纤维消化率[在研究象草细胞壁成分与体外干物质消化率[5]

报道不同品种玉米青贮的体外中性洗涤纤维消化率差异显著,与本试验结果相一致。to等3

之间的关系时也发现木质素和半纤维素含量是象草细胞壁成分中影响体外干物质消化率的主要因素。Freearet-

4 结论

综上所述,本试验中,玉米品种对其全株青贮感官评价、发酵品质、营养成分、产量及能值、碳水化合物组分剖分及体外消化率均具有显著影响。金岭青贮1其次为京科青贮57号为优异的专用型青贮玉米品种,16。:参考文献References

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