专利名称：一种低糖保健蛋糕专利类型：发明专利发明人：杨宇
申请号：CN201711496138.5申请日：20171231公开号：CN107927095A公开日：20180420
摘要：本发明提供一种低糖保健蛋糕，属于食品加工技术领域，所述保健蛋糕由以下重量份的原料制成：低筋面粉100‑200份、蛋清100‑200份、蛋黄70‑120份、荞麦粉50‑80份、果汁10‑20份、蛋糕油10‑30份，液体麦芽糖醇20‑40份、甜叶菊15‑30份、枇杷叶5‑15份、桑叶5‑10份、茯苓5‑10份、冬瓜子5‑10份、甘草5‑10份、七枝莲2‑6份和水适量。本发明所提供的保健蛋糕使用麦芽糖醇和甜叶菊代替白糖，甜叶菊不含糖分和热量，具有高甜度、低热能的特点，添加水果汁使得蛋糕风味独特，美味可口，添加甜叶菊、枇杷叶、桑叶、茯苓、冬瓜子、甘草和七枝莲使蛋糕具有清热解毒、行气和胃、健脾补肾、辛热解表等保健功效。
申请人：佛山市赛普斯科技服务有限公司
地址：528000 广东省佛山市禅城区季华六路3号1区四座2604号之五
国籍：CN
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