“四菜一汤”

“四菜一汤”——田螺坑土楼的传说

在数以千计的漳州土楼中,南靖县书洋乡田螺坑的土楼建筑群是最美丽的，它由一方、四圆五座土楼组合而成，，如山野中盛开的花儿，有人戏称之“四菜一汤”，令人不能不感叹民间语言的生动！

田螺坑土楼群，位于书洋乡上坂村的一个半山坡上，从远处望那像一朵绽开的梅花，景观绝妙。田螺坑土楼群由一座四方楼（步云楼），三座圆形楼（和昌楼、振昌楼、瑞云楼）和一座椭圆形楼（文昌楼）组成。

田螺坑第一座土楼叫步云楼，就是位于“梅花”花心位置的方形楼，说起这座楼，田螺姑娘的故事还源自于此。

清朝嘉庆年间，田螺坑土楼群的祖先黄贵希以养鸭为生，赶着一群鸭母，来到田螺坑的山脚下，看到这里谷深林密，烂泥地里，山涧里到处是田螺，是养鸭母群的好地方，就把家安了下来。一日，他们看到路边有位病人，就留在家中治病，而这位病人是位风水先生，病好后就告诉黄贵希，这块烂泥坡地是块风水宝地，你家如在此开基，会子孙兴旺，三年后他会再来帮他们择基开地。说完后风水先生就告辞了。黄贵希从此勤劳节俭，热心行善。可是三年过去了，风水先生却不见踪影，一天夜里，黄贵希梦见了观音菩萨对他说：“鸭双蛋，楼基安，梅花开，旺丁财”，黄贵希梦中惊醒，赶快到鸭母群里拾蛋，果然在那草房边角的地方有几只鸭母生了双个蛋，黄贵希明白了，这个地方就是基地的中心点，但梅花开是什么意思他却不明白。

不管怎么样，黄贵希请了土楼师傅，开始修建步云楼了，接下来是田螺姑娘出场。话说黄贵希有个儿子，叫黄百三郎，眉清目秀，知书达理，勤劳勇敢，他从大雨中救了田螺姑娘巫十娘（传说田螺有九十九个亲生女儿，田螺本无姓，客家语巫和无谐音，她可能排行第十吧，所以叫巫十娘），这位巫十娘为表示达谢，就指点了黄百三郎“和昌楼”的蟹形地和祖祠的旗形地，要他迅速占有，所以在黄贵希的步云楼还未完工时，黄百三郎就在其右上方开始兴建和昌楼了。当然，田螺姑娘和黄百三郎是“郎有情妹有意”，眉来眼去自不在话下。

但几天后，黄百三郎却病倒了，黄贵希知道了田螺姑娘的事，怕是儿子招惹了妖气，连夜带着儿子元走他乡，几年后，黄贵希病故，临死前后悔了，仍要黄百三郎回到田螺坑，黄百三郎这才和田螺姑娘重在一起，在田螺姑娘的帮助下，不断扩大再生产，为自己赚取了第一桶金。家业红火，人丁兴旺，像大多数中国人一样，黄百三郎有钱之后最喜欢做的事就是盖房。最先盖起来的是方楼，也就是“那碗汤”，雅名“步云楼”。 步云楼呈方形，始建于清嘉庆元年（1796年），高三层，每层26个房间，共有四座楼梯。 沿着高低地势将中厅修建成阶梯状，

让人进入大门后就能体会“步步高升”的快感，这样既突出了祖厅的重要地位，又寄托了“平步青云”的美好愿望。人们常说,这样智慧的男人田螺姑娘不喜欢才怪呢。

继“步云楼”建成之后，黄百三郎的后代又环绕着它先后建起了“和昌”、“振昌”、 “瑞云” 和“文昌”四座圆楼。现代建筑专家来考察后，都叹服古人的建筑智慧。这四座圆楼的建造者以顺地势增减一层屋柱高度的方法，成功地在第二层取得了平面，大大方便了居住。田螺坑的五座土楼就像一朵绽开的梅花，人们才醒悟到观音菩萨所说的“梅花开”的意思。

田螺坑土楼最后一座文昌楼建于1966年，我想随着人们生活水平的不断提高，这应该是田螺坑最后一座土楼了吧。

话说回来,田螺姑娘未必是真,黄百三郎可是确有其人。田螺坑黄氏族谱证实,清朝嘉庆年间黄百三郎从永定移居此地,并在这里开始了他的传奇人生。土楼群中的黄氏祠堂中央有祖先牌位,黄百三郎名列第一,而他的墓穴就在距田螺坑二公里外的“五更寮”,每年清明都接受着田螺坑人的祭祀。