专利名称：一种木薯全粉粉虫及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：古碧,谢彩锋,李凯,陆海勤,杭方学申请号：CN201510862750.4申请日：20151130公开号：CN105325963A公开日：20160217
摘要：一种木薯全粉粉虫，按重量份数计，原料如下：非即食型食用木薯全粉800～1000份；食盐12～25份；水320～550份。所述的木薯全粉粉虫的制作方法，包括以下步骤：(1)按所述重量份数计，称量非即食型食用木薯全粉和食盐，混合均匀；(2)按所述重量份数计，加入开水，混合均匀，和面；(3)将面团搓成拇指大小园条状，切成5～10cm小段，在专用竹箕背搓成虫状；(4)隔水加热蒸熟，即可。本发明以木薯全粉替代大米制作粉虫，含有丰富可食用纤维、蛋白质、氨基酸、维生素及钙、钾、镁、磷、锰等营养物质及微量、矿物质元素等，符合人民食疗养生的需求。
申请人：广西大学
地址：530004 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号
国籍：CN
代理机构：广西南宁公平专利事务所有限责任公司
代理人：覃现凯
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