专利名称：一种具有高稳定性黏度的淀粉磷酸酯及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：李光磊,庞玲玲,曾洁,高海燕,李一卓,郭延成申请号：CN201310090397.3申请日：20130321公开号：CN103122035A公开日：20130529
摘要：一种具有高稳定性黏度淀粉磷酸酯的制备方法，属于淀粉改性及其精深加工领域。本发明以普通甘薯淀粉为原料，与磷酸二氢钠、磷酸氢二钠用浸渍法生产工艺制备高黏度稳定性淀粉磷酸酯。该方法包括步骤：(1)将甘薯淀粉与磷酸二氢钠、磷酸氢二钠以及尿素在所需pH值条件下混合均匀；(2)高温酯化反应，冷却后粉碎既得成品。本发明的优点在于以普通甘薯淀粉为原料，以浸渍法生产淀粉磷酸酯，产品具有较高的黏度稳定性，特别适合应用于对黏度稳定性要求较高的生产工艺中。
申请人：河南科技学院
地址：453003 河南省新乡市华兰大道东段河南科技学院食品学院
国籍：CN
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