（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201911182507.2 （22）申请日 2019.11.27
（71）申请人 海南熊猫乳品有限公司
地址 571200 海南省定安县定城镇塔岭工业区富民大道40号
（10）申请公布号 CN110959686A
（43）申请公布日 2020.04.07
（72）发明人 杨晓军
（74）专利代理机构 北京汇智英财专利代理事务所(普通合伙)
代理人 何佳
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种椰子酸奶及其制备方法
（57）摘要
本发明涉及一种椰子酸奶及其制备方法，
该椰子酸奶包括质量分数为10‑70%的鲜椰浆、质量分数为3‑15%的白砂糖和质量分数为0.1‑2%的乳化增稠剂，其余配料为软化水，其制备方法为将椰肉处理后得到的鲜椰浆经乳化剪切，加入白砂糖和乳化增稠剂，均质后灭菌发酵冷却制得。本发明提供的椰子酸奶为纯植物成分酸奶，不含有动物成分，适合素食人群食用，能够避免出现人体对动物成分不耐受的问题，且相较于市面上提
供的纯植物酸奶口感更佳，且冷藏储存稳定时间长。
法律状态
法律状态公告日
2020-04-07 2020-04-07 2020-05-01
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
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权利要求说明书
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说明书
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