作者：xhuanghang
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：虾仁：300g
辅料：调和油：适量、食盐：适量、青豆：适量、淀粉：适量、元贞糖：适量、料酒：适量
步骤：
1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆
2、胡萝卜切丁
3、青豆汆熟
4、胡萝卜丁下油锅爆一下
5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒
6、下汆熟的青豆，翻炒
7、出锅装盘
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