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高脂血症的饮食营养对策

2023-12-20 来源:易榕旅网
.略知医理一二,可防未病八九・ 食疗.1日目囝囵 ‘‘ ‘’‘’THEWORLDOFHEALTHY LD ING 高■血癌的饮食营养对策 一凡西 心血管可谓是人体的生命之河。然而。 随着人们的生活水平不断提高。饮食结构不 断变化,人们血脂的“河床”也在不断抬高, 埋下了不少健康隐患。调查显示,高血脂如 今已成为中老年人的常见病。我国高血脂的 患病率为18.6%,患病人数达到了1 6亿。 合适范围:<5.20mmol/L(200mg/d1) 边缘升高:5.23-5.69mmol/L(201 ̄219mg/d1) 过高值:>5.72mmol/L(220mg/d1) 而由此引发的各种心脑血管疾病,已经成为 威胁中老年人生命的主要祸首。中国自古就 有“病从臼入”的说法。下面。从营养学的 角度为您提供一些高脂血症的营养对策,让 您在日常的饮食中,逐步找回久违的健康。 血清总胆固醇水平增高是导致冠心病的独立危险因 素。血清总胆固醇越高,发生动脉粥样硬化的风险越大, 时间也越早。血清总胆固醇每降低1%,发生冠心病的 危险性可减少2%。目前一般认为,将血清总胆固醇保 持在2.1~5.2mmol/L(90- ̄200mg/d1)范围内可能较为合 适。对已有动脉粥样硬化或冠心病者,应将胆固醇降至  i180mg/dl以下。  i●●……………●……………--●……●…………●…………-●……-…-…●●…●………●……………●………●●……●… 营养防治五要点 ●●●●●●●4●●●,●●●●●●…,●…●…●………-…●●…………………●……… ●,●-●_●●●‘●●●●●…●●●●●●●●●●●●●●●●●●●--‘●●●●●-‘ }…………………………………………………………………………………… ●要点1:控制体重。以达到和维持理想体重为宜 理想体重可采用“体重指数(BMI)”评价,即用实际体重除 以身高的平方(注:体重的单位是“公斤”,身高的单位是“米”)。 若BMI介于18_5~23.9之间为合理,若达到或超过24,则应通过饮 食和运动降低体重至合理范围,并注意维持。 饮食建议:以复合糖类替代简单糖类.即用淀粉、标准面粉、 玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物替代葡萄糖、果糖及蔗糖等。 同时,根据自己的身体状况配合适当的运动,一般以快走等有氧运 动为首选。每周3 ̄5次,每次3()"-60分钟。长期坚持。 ●要点2:限制食物胆固醇,每天总摄入量少于200毫克 胆固醇的来源包括内源性(肝脏生成)和外源性(食物摄入) 两个途径。其中,前者为主要途径,约占70%的份额。但不能因此 就忽视食物的作用,特别是对于高胆固醇血症患者,限制食物胆固 醇总量是重要的。 饮食建议:鸡蛋隔日一个,或每日两个鸡蛋清。不吃高胆固醇 食物,包括鱼籽、蟹黄、肥肉、虾头、鱿鱼、动物内脏等。同时, 多吃些具有降低胆固醇作用的食物,如大豆及其制品、洋葱、大蒜、 2010 1A/养生大世界39 臼目囝目THEWORLDOFHEALTHY LIVIN G ………………………’………一 略知医理一二,可防未病八匹 t一 一’ 7小7阿 L/L‘/九. 香菇、木耳等。这些食物中,有的还同时具有抗凝血作用, 对预防血栓形成和冠心病也有好处。 ●要点3:限制膳食脂肪 每天膳食脂肪不超过50克。其中,膳食中的动物脂 肪不超过25克,烹调油不超过25克。同时要避免来自 人造食品的反式脂肪酸,少用人造黄油、奶油蛋糕、糕点、 巧克力派、咖啡伴侣等食品。 饮食建议:禁用各类动物油,包括猪油、牛油、羊油等。 禁用肥肉、动物内脏、人造黄油等。每日可食用植物油(豆 油、玉米油、菜油等)20"-'25克。提倡进食橄榄油,但总 量以不超过30克为宜。橄榄油可用作凉拌菜,也可热炒, 但油温不宜超过190摄氏度。烹调方式以清炖、清蒸等 为主。禁用油炸、油煎等。 ●要点4:适量摄入蛋白质 一 应选择富含优质蛋白质,但同时动物油脂和胆固醇 不高的食物,如豆类制品、海产品等均是良好选择。¨U奄  饮食建议:每日瘦肉二两,豆类制品1—2两。各种肉 类中,以鱼肉为首选,推荐每周吃鱼2 ̄3次,每次2~3两; 其次为去皮的鸡肉和鸭肉;再次为瘦的猪肉、羊肉和牛 肉等。 ●要点5:多吃新鲜的蔬菜水果 新鲜的蔬菜水果的降脂作用已经受到重视。对非糖 尿病的高脂血症患者,大量进食新鲜的蔬菜水果是值得 提倡的。 饮食建议:每日进食蔬菜1 ̄1.5斤,新鲜水果2~3个。 高脂血症的饮食选择 j ●-,●●●●●●●●●●●●●●-●●●●●‘●_-●--‘●●●--●●●_●●●●●●●●●●,●●●●● ●‘●●●●●●●‘-●●●●●●●●●●●●●●●●●●,●●●‘●。_●●●●_- ●‘●●●●●●‘●●●●●●●●-●●●,●,,●●‘●●● ●●●- ●●●,●’’ 适宜食物:富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物, 包括燕麦、玉米、养麦、大豆、花生、洋葱、生姜、大蒜、 甘薯、茄子、胡萝I、、芹菜、韭菜、菇类及其他食用菌、 藻类、山楂、茶、橄榄油、茶油、无脂奶粉、鱼类、豆 制品等。 禁用、少用食物:各类高能量、高胆固醇和高脂肪 的食物,包括肥肉、动物内脏、蛋黄、松花蛋、贝壳类(如蚌、 螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼等)、浓肉汤、油炸食品、. 腌制食品、火腿、奶油类食品、人造黄油等。霸 40养生大世界/2010.1A 状态 ≥ 经常出现眩晕,情绪特另 容易激动,时而心烦意乱, 不知所措;时而又感觉抑郁,提不起劲来,还会发生不 明原因的胸肋隐痛,或睡眠不安。多梦。 解析:肝是身体里藏血的主要脏器,如果能正常 发挥作用,那么人体的脾胃功能以及气、血、津液的 运行就能一切正常。中医认为,养肝就要梳理它的性情, 在精神上保持柔和、舒畅,力戒暴怒和忧郁,这样就 不会让肝气过旺。 提示:肝活力最强的时间在凌晨1 ̄3点,此时 最佳的养肝方法就是睡眠。肝在一天中最弱的时间是 13 ̄17点,所以这个时间段不要太过劳累。另外还要 记住:肝开窍于目,在电脑前,至少每隔1小时要让 眼睛休息5分钟。 状态 时常有头晕目眩、疲惫不堪、腰酸膝痛、不想做事 之感,记忆力也明显减退,还特别容易感冒。尤其会出 现性冷淡或性功能衰弱等现象。 解析:肾脏主藏精,全身各器官收集来的精气都 上交到肾,由它统一管理和分配。养肾要着眼于“藏”。 想办法控制自己的精神活动,最好做到含而不露;同 时还要调节不良情绪,遇到不顺心、不高兴的事,要 想办法尽快抛掉。 

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