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一种复配乳化稳定剂及其制备方法、芝麻球[发明专利]

2023-03-06 来源:易榕旅网
专利内容由知识产权出版社提供

专利名称:一种复配乳化稳定剂及其制备方法、芝麻球专利类型:发明专利发明人:田凤云

申请号:CN202010851484.6申请日:20200821公开号:CN112075470A公开日:20201215

摘要:本发明公开了一种复配乳化稳定剂及其制备方法、芝麻球,属于食品添加剂技术领域。本申请的复配乳化稳定剂,包括如下重量份数的组分:聚丙烯酸钠30‑40份、黄原胶20‑30份、单双甘油脂肪酸酯15‑20份、pH稳定剂10‑15份、淀粉酶4‑6份。本申请制备上述的复配乳化稳定剂的方法包括如下步骤:S1.将聚丙烯酸钠、黄原胶、单双甘油脂肪酸酯、pH稳定剂混合均匀,得预混料;S2.将步骤S1得到的预混料与淀粉酶混合均匀,即得。本申请的复配乳化稳定剂通过多种组分配合,具有良好的乳化作用、稳定作用,能够提高食品的品质稳定性,延长食品的保质期。

申请人:郑州利欣食品有限公司

地址:450000 河南省郑州市经济技术开发区第二十五大街西联东U谷30号楼30-1-2,30-2-1

国籍:CN

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