美味的荔浦芋

骚隳’　警　‘：’！　。囊跫　’．　ｉ　卜ｖ　．一．一．一．　—　◎林黎昕　“　月去。九月回，扛着清凉伞，背着外　甥回。”同学们，你们知道谜底是什么吗？没　错，说的就是芋头！那今天我就来介绍家乡　荔浦的特产——荔浦芋。　春天，农民伯伯满怀希望地把一块块　芋头胚芽种到地里。过不了多久，芋头胚芽　就长出一片片婴儿手掌般大小、细嫩的叶　子。细细密密的春雨一来，远远望去，细嫩　最常见的芋头做法是洗净泥土，带皮　蒸或煮，熟透后剥去皮，趁热咬一口，芋头　的粉嫩清香立刻在唇齿间萦绕，这也是最　自然、最原汁原味的吃法。此外，芋头还可　以做菜呢。如红烧芋头、拔丝芋头，最有名　的当属和扣肉一起蒸的荔浦芋扣肉。　爷爷先把芋头切成一指宽的芋头片，　放入高温油锅里炸，直至芋头片色泽金黄、　外酥里嫩、十里飘香，将它们捞起来沥油。　接着爷爷将两片芋头夹一片五花肉，放上　的芋头叶子又像姑娘撑着的伞似的，轻盈　而曼妙。芋头叶子越长越大，当长出七八片　叶子时，芋头胚芽就发育成拳头般大小的　作料上锅蒸，不一会儿便香味扑鼻。每每这　道菜一出锅，我就迫不及待地拿起筷子夹　一“芋头娘”，也就是芋头妈妈了。农民伯伯为　了让芋头妈妈生出更多芋头宝宝，这时就　得添泥，把露出地面的芋头埋好。　片芋头尝尝鲜。哇，芋头片吸收了五花肉　的肉香，吃起来软糯可口，保证你吃了一口　还想再来一口！吃到最后你会发现，五花肉　片还有半碟，可芋头片早已不见了踪影。　相传，荔浦芋在历史上作为广西首选　秋天到了，芋头成熟了。秋高气爽，最　适合挖芋头。农民伯伯扛着锄头，一锄一个　准，用力一拉锄柄，芋头就跟着松软的泥被　翻了出来。这时你会发现，一个大大的芋头　贡品在岁末进贡皇家大典，尤其在清朝乾　隆年间达到极盛。时至今日，荔浦芋仍因它　肉质细腻、独具风味、质地酥软而闻名于　世。　妈妈旁还围着一群芋头宝宝，它们形状各　异，有大有小，有圆有扁。轻轻把芋头皮一　磕，就会露出紫红紫红的芋头肉，结实又带　着阵阵清香，诱人极了。　我爱那香喷喷的荔浦芋！　◆广西桂林市荔浦县荔城一小六（６）班　　Ｊ家乡特　虢慷家乡特有或梆　她来怨一想有　家乡１＇一　Ｉ’　ｉ－　便虏・　‘