法律分析：
贷款延期担保人是否要签字，要分情况。1、保证人签订的保证担保合同约定仅是对第一次的单笔借款进行担保，则在第一次的借款本息偿清后，其担保责任就已经终止。2、保证人签订保证担保合同约定的是对借款人在某一时间段内，并在某一限定金额内发生的借款提供担保。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第三百八十六条 担保物权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现担保物权的情形，依法享有就担保财产优先受偿的权利，但是法律另有规定的除外。
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