用人单位在五一不放假又不支付加班工资的犯法。五一劳动节的法定节假日是1天，如果适逢星期
六、星期日，应当在工作日补假。用人单位安排劳动者在劳动节当天加班的，约定支付不低于平时工资三倍的加班工资。
五一只放一天假违法吗
五一劳动节是法定节假日，放假一天合法，当天加班应当支付300%加班费。用人单位不得违法规定延长劳动者的工作时间，延长劳动者工作时间应当支付加班费。工作日加班支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;休息日加班支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;法定休假日加班支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
法律依据：《全国年节及纪念日放假办法》第二条 全体公民放假的节日：
（一）元旦，放假1天（1月1日）；
（二）春节，放假3天（农历正月初
一、初
二、初三）；
（三）清明节，放假1天（农历清明当日）；
（四）劳动节，放假1天（5月1日）；
（五）端午节，放假1天（农历端午当日）；
（六）中秋节，放假1天（农历中秋当日）；
（七）国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）
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