法律分析：未签订劳动合同辞职扣工资向当地劳动监察部门举报或者申请仲裁;。
法律依据：《工资支付暂行规定》 第九条 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资;劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
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