合伙协议书和合同的一种形式。
合伙协议书（合同）是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。当然属于合同了。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》
第四百六十三条 本编调整因合同产生的民事关系。
第四百六十四条 合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。
第九百六十七条 合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。
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