当事人在个人所得税中赡养老人的减免一项中是不可以填写爷爷奶奶的信息的，仅能填写父母的相关信息。根据我国《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
一、个人所得税专项如何填写扣除子女教育
个人所得税专项扣除子女教育填写步骤：
1.打开个税app，点击“专项扣除填报”；
2.选择扣除年度，然后点击“子女教育”；
3.进入填报，选择扣除年度，点击“选择子女”；
4.点击“添加子女信息”，添加后选择；
5.填好子女受教育阶段、受教育阶段开始时间；
6.点击“本人扣除比例”，选择100%或50%；
7.选择申报方式后“提交”即可。
个人所得税专项扣除子女教育材料
1、子女教育的申报范围从3岁开始持续到博士（学龄前教育至全日制学历教育）；
2、申报标准为每个子女每人1000元，由父母其中一方进行申报，父母双方各扣50%；
3、学前教育的标准为年满3周岁的当月到小学入学前一个月为止。全日制学历教育为子女接受义务教育、高中教育、高等教育的入学当月到教育结束当月；
4、申报前需要准备的资料包括子女的教育信息（如受教育阶段和受教育时间段）、子女和配偶的身份证号码。
纳税人需要留存备查资料包括子女在境外接受教育的，应当留存境外学校录取通知书、留学签证等境外教育佐证资料。
二、因工死亡职工供养亲属范围规定
第一条为明确因工死亡职工供养亲属范围，根据《工伤保险条例》第三十七条第一款第二项的授权，制定本规定。
第二条本规定所称因工死亡职工供养亲属，是指该职工的配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女、兄弟姐妹。
本规定所称子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有抚养关系的继子女，其中，婚生子女、非婚生子女包括遗腹子女；
本规定所称父母，包括生父母、养父母和有抚养关系的继父母；
本规定所称兄弟姐妹，包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有抚养关系的继兄弟姐妹。
第三条上条规定的人员，依靠因工死亡职工生前提供主要生活来源，并有下列情形之一的，可按规定申请供养亲属抚恤金：
(一)完全丧失劳动能力的；
(二)工亡职工配偶男年满60周岁、女年满55周岁的；
(三)工亡职工父母男年满60周岁、女年满55周岁的；
(四)工亡职工子女未满18周岁的；
(五)工亡职工父母均已死亡，其祖父、外祖父年满60周岁，祖母、外祖母年满55周岁的；
(六)工亡职工子女已经死亡或完全丧失劳动能力，其孙子女、外孙子女未满18周岁的；
(七)工亡职工父母均已死亡或完全丧失劳动能力，其兄弟姐妹未满18周岁的。
三、法律规定专项附加扣除是返钱吗
专项附加扣除不是返钱。个税专项附加扣除(全称：个人所得税专项附加扣除)，是指个人所得税法规定的子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等六项专项附加扣除。是落实新修订的个人所得税法的配套措施之一。
1、子女教育：每个子女每月1000元
扣税对象：子女接受全日制学历教育和学前教育的纳税人(释：学前教育指年满3岁至小学入学前的教育，全日制学历教育包括：小学和初中教育、普通高中/中等职业/技工教育、大学专科/本科/硕士研究生/博士研究生)
能扣多少：每个子女每月1000元，要么选择父母分别扣50%，要么选择父母一方扣100%。
2、继续教育：每月400元
扣税对象：接受学历(学位)继续教育的纳税人；接受技能人员、专业技术人员职业资格继续教育的纳税人
能扣多少：学历继续教育每月400元(同一学历/学位扣除期限不超过48个月)，可选择本人扣除或其父母扣除；技能人员、专业技术人员职业资格取得证书当年，扣除3600元。
3、大病医疗：每年限额8万元
扣税对象：与基本医保相关的医药费，扣除医保报销后，个人负担(医保目录范围内的自付部分)累计超过15000元的纳税人。
能扣多少：每年限额8万元，可由本人或配偶扣除；未成年子女医药费由父母一方扣除。
4、住房贷款利息：每月1000元
扣税对象：支付首套住房贷款利息的纳税人
能扣多少：每月1000元，扣除期限不超过240个月(在发生贷款利息的年度)
5、住房租金：每月800-500元
扣税对象：在工作城市没有自有住房，发生租房租金支出的纳税人
能扣多少：直辖市、省会城市、计划单列市以及国务院确定的其他城市每月1500元；市辖区户籍人口超过100万的城市每月1100元；市辖区户籍人口不超过100万的城市每月800元。
6、赡养老人：每月2000元
纳税对象：赡养一位及以上年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的纳税人。
能扣多少：独生子女每月2000元；非独生子女与兄弟姐妹分摊每月2000元扣除额度，每人每月不超过1000元。
【本文关联的相关法律依据】
《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十二条
纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：
（一）纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；
（二）纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
第二十三条
本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
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