法律分析：
劳动法在离职这方面是倾向于员工的，比如员工辞职只需要提前一个月书面通知公司，不需要批准到期就可以离职了，并且公司不能扣发工资或者不批准为由禁止员工离职。具体到你这个问题，首先每天工作12小时比法定过了4小时，你可以要求支付加班费，其次没签订劳动合同，可以要求支付双倍工资，同时要求补缴社保和公积金，以上都需要你提供证据。当你提出这些要求时，可以同时要求解除劳动合同，办理离职。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》 第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;
(二)未及时足额支付劳动报酬的;
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容