法律分析：按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度。食品经营许可是通过事先审查方式提高食品安全保障水平的重要预防性措施，可以规范食品生产经营许可活动，加强食品生产经营监督管理，保障公众食品安全。
法律依据：《食品经营许可管理办法》第五条 食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。
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