事业单位和事业编制的区别：
1、性质不同：事业编是一种编制，属于铁饭碗的范畴，而事业单位是一种岗位类型。更通俗一点说就是，有编制的事业单位就属于事业编；
2、定义不同：事业单位是由国家行政机关举办，受国家行政机关领导，所需经费由公共财政支出，主要提供教育、科技、文化、卫生等活动非物质生产和劳务服务的社会公共组织；事业编制是为国家创造或改善生产条件、增进社会福利，满足人民需要，其经费由国家事业费开支的单位所使用的人员编制。
事业单位的特征是
1、提供公共服务；
2、属于非公共权力机构；
3、属于知识密集型组织；
4、经费来源的国产化；
5、事业单位范围的广泛性。
综上所述，事业单位和事业编制的区别有性质不同，定义不同。
【法律依据】：
《中华人民共和国公务员法》第二条
本法所称公务员，是指依法履行公职、纳入国家行政编制、由国家财政负担工资福利的工作人员。
公务员是干部队伍的重要组成部分，是社会主义事业的中坚力量，是人民的公仆。
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